Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Súp hạt dẻ với rau mùi tây chiên giòn - công thức chi tiết.

Thành phần:

Đối với món súp:

• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 cọng cần tây, thái nhỏ
• 1 củ cà rốt cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Muối
• 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1 lá nguyệt quế
• 1 lon (450 g) hạt dẻ rang đóng hộp
• 1/2 cốc kem tươi
• 1 muỗng canh rượu sherry khô

Để trang trí:

• 3 muỗng canh (45 g) bơ
• 2 cốc bánh mì trắng, bỏ vỏ, phần ruột cắt thành khối vuông nhỏ.
• 1/2 thìa cà phê nghệ tây (tùy chọn)
• Dầu thực vật, dùng để chiên
• 4 chén rau mùi tây thái nhỏ, không quá chật
• 1 thìa cà phê bột bắp
• Muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi, hạt dẻ, kem, rượu sherry, bánh mì trắng, nghệ tây, rau mùi tây, tinh bột, nướng, lá nguyệt quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị món súp: Cho bơ vào nồi lớn và đun chảy trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Thêm nước dùng gà, 2 cốc nước và lá nguyệt quế. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 5 phút. Băm nhỏ hạt dẻ, cho vào nồi và ninh tiếp cho đến khi mềm, khoảng 10 phút nữa. Vớt bỏ lá nguyệt quế.
Bước 2
• Cho rau củ và nước dùng vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp trở lại nồi và đun sôi. Thêm kem tươi, rượu sherry và muối cho vừa ăn.
Bước 3
• Chuẩn bị món ăn kèm: Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho bánh mì vào và chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm nghệ tây và chiên thêm khoảng 2 phút nữa. Cho bánh mì đã chiên giòn ra bát.
Bước 4
• Đổ 2,5 cm dầu thực vật vào chảo và đun nóng ở lửa lớn đến 180°C. Cho rau mùi tây và tinh bột ngô vào khuấy đều. Cho rau mùi tây vào chảo từng đợt và chiên đến khi giòn, khoảng 30 giây. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và rắc muối lên trên.
Bước 5
• Múc súp ra bát và rắc thêm bánh mì nướng giòn rắc rau mùi tây lên trên.

Số phiếu: 1