Phô mai Parmesan

Món ăn Ý kinh điển này có nước sốt làm từ trứng sống và phô mai Parmesan ăn kèm với mì spaghetti, kết hợp tuyệt vời với những miếng thịt xông khói pancetta giòn tan. đọc thêm

Đối với món ăn này, Alton Brown sử dụng khoai tây Russet, loại khoai có hàm lượng tinh bột cao, tạo nên món khoai nghiền mịn và sánh. Phô mai Parmesan với vị béo ngậy làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món khoai nghiền. đọc thêm

Nước dùng cho món súp Ý thịnh soạn này được ninh với lớp vỏ phô mai Parmesan, tạo nên hương vị hơi mặn và béo ngậy. đọc thêm

Loại sốt sánh mịn, béo ngậy này, được làm từ thịt cua, tỏi nướng ngọt và sốt Worcestershire, rất tuyệt vời để chấm bánh quy giòn hoặc bánh mì pita nướng. đọc thêm

Những miếng bí ngòi và ớt chuông tươi sáng làm cho món thịt băm viên của Bobby Flay trở nên đặc biệt đẹp mắt và nhẹ nhàng. Thành phần chính là thịt gà tây xay nạc, được trộn thêm vụn bánh mì panko của Nhật Bản. đọc thêm

• Sốt Marinara:

Công thức làm món thịt viên từ thịt lợn và thịt bê với sốt marinara và thịt xông khói pancetta, ăn kèm với mì Ý. đọc thêm

• Sốt Marinara nhanh

Công thức làm thịt viên từ thịt lợn và thịt bê xay, với nước sốt marinara kiểu Ý, nhưng được chế biến theo kiểu Mỹ - nghĩa là rất nhanh. Có thể dùng thịt viên kẹp với bánh mì, ăn kèm với phô mai tan chảy, hoặc ăn cùng mì Ý... đọc thêm

Công thức làm món thịt viên ngon tuyệt với rau bina và phô mai. đọc thêm

• Sốt cà chua đơn giản:

Thịt viên gà tây nạc có kích thước nhỏ, rất thích hợp để làm món khai vị. đọc thêm

Để có món salad đậm chất mùa thu này, hãy dùng bí đỏ nướng, trộn với lá arugula non và trang trí bằng một ít phô mai Parmesan bào mỏng thơm lừng. đọc thêm

Hãy thử món lasagna chay này. Giada De Laurentiis thêm vụn bánh quy hạnh nhân, bí đỏ mềm và rất nhiều phô mai tan chảy. đọc thêm

Bí quyết làm gà rán giòn rụm của Rachel Ray nằm ở thứ tự tẩm ướp từng miếng gà. Đầu tiên, cô ấy lăn miếng gà qua bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, và chỉ sau cùng mới lăn qua hỗn hợp bánh mì phô mai. Cô ấy phục vụ món này với một chút nước chấm nhẹ... đọc thêm

• Pitus:

Ina Garten luộc khoai tây, cà rốt và đậu xanh cho đến khi mềm, sau đó thêm nguyên liệu quan trọng cuối cùng—pistou, một loại sốt truyền thống của Pháp được làm từ tỏi, tương cà chua, húng quế, dầu ô liu và phô mai Parmesan, giúp hương vị súp thêm đậm đà— đọc thêm

Ellie Krieger chế biến món súp mộc mạc này với đậu trắng (một phần trong đó được xay nhuyễn). Lá xô thơm và cỏ xạ hương tươi thái nhỏ, cùng với rau bina non và cà chua cũng là những nguyên liệu chính trong món ăn này. đọc thêm

Để làm món Lasagna lớn của Ina Garten, bạn không cần dùng thịt bò hoặc thịt lợn xay truyền thống. Hãy thay thế bằng thịt gà tây xay hoặc xúc xích Ý, thêm bốn loại phô mai: Parmesan, mozzarella, ricotta và phô mai dê. đọc thêm

Điểm mấu chốt của món ăn đơn giản này là thịt bò xay xào với các loại gia vị Ý. Món lasagna thịnh soạn của Paula Deen còn có các lớp hỗn hợp kem phô mai ricotta và Parmesan, cũng như sốt cà chua với các loại thảo mộc và... đọc thêm

• Đối với món lasagna cuộn:
• Đối với sốt béchamel:

Bí quyết làm nên món bánh mì cuộn nhân phô mai ricotta của Giada De Laurentiis nằm ở việc bà sử dụng hai loại sốt: một loại sốt béchamel béo ngậy, thơm mùi bơ và một loại sốt marinara nhẹ hơn. đọc thêm

Giada De Laurentiis chỉ đơn giản là áp chảo thăn lợn không xương, món ăn chỉ cần vài nguyên liệu, phủ một lớp bột chiên xù kiểu Ý và phô mai Parmesan mỏng, rồi dùng kèm với chanh để tạo thêm hương vị tươi mát. đọc thêm

Để tạo nên sự kết hợp hương vị độc đáo trong cùng một nồi, Ina Garten trước tiên xào hành tây với bơ, rượu sherry và rượu brandy, sau đó thêm một chút rượu vang trắng và nước dùng. Kết quả là một món súp nóng hổi, ​​thơm ngon và bổ dưỡng. đọc thêm

Công thức súp nổi tiếng của Melissa De Arabian có hương vị đậm đà nhờ hành tây caramel hóa và rượu vang. Thêm một chút nước cốt chanh là súp đã sẵn sàng. Múc súp ra bát nhỏ, đặt một lát bánh mì baguette lên trên và rắc thêm một ít phô mai Thụy Sĩ bào vụn. đọc thêm

Món ăn quen thuộc này không tốn nhiều thời gian chuẩn bị hơn món mì Ý. Nhưng món ăn mùa xuân này, dựa trên công thức nổi tiếng của Giada De Laurentiis, còn có thêm nước sốt rau củ được làm từ nước dùng gà và... đọc thêm

• Bruschetta với cà chua và nụ bạch hoa:

Công thức của Guy Fieri ướp cá bơn trong một giờ với hỗn hợp thơm gồm tỏi, rượu vang trắng và rau mùi tây tươi. Sau đó, cá được ninh trong nước dùng gà và ăn kèm với bánh mì nướng cắt lát phủ cà chua và phô mai Parmesan. đọc thêm

• Sốt Pesto rau mùi:
• Tôm nướng:

Sốt pesto của Bobby Flay là sự kết hợp giữa rau mùi tây và ngò tây thơm. Sử dụng bột làm pizza tự làm, phết sốt pesto lên trên, phủ phô mai mozzarella béo ngậy và tôm tươi, rồi nướng tất cả lên. đọc thêm

Những miếng cà chua khô hơi dai trong nước sốt pesto phô mai Parmesan của Giada De Laurentiis làm cho món ăn càng thêm ngon miệng. Chỉ cần trộn nước sốt với mì, và trong 25 phút, cả gia đình có thể quây quần bên bàn ăn. đọc thêm

Món salad mì ống thịnh soạn này từ tạp chí Food Network, chỉ mất không quá 20 phút để chuẩn bị, được phủ một lớp sốt kem phô mai với mayonnaise, tỏi tươi và phô mai Parmesan. đọc thêm

• Xa lát
• nước sốt salad

Công thức salad mì ống lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải của Ina Garten kết hợp cà chua tươi và cà chua khô, ô liu đen và phô mai feta, cùng với nước sốt giấm tỏi, xay nhuyễn cho đến khi mịn. đọc thêm

Hãy cùng Giada De Laurentiis thưởng thức món bỏng ngô phô mai hảo hạng. Rưới bơ tan chảy lên bỏng ngô, sau đó, khi còn nóng, rắc thật nhiều phô mai Parmesan thơm lừng và phô mai Pecorino béo ngậy lên trên. đọc thêm

Có thể nói rằng máy trộn của Guy Fieri đã làm hầu hết công việc trong việc chuẩn bị loại bột đơn giản này. Anh ấy làm bột bằng bột mì đa dụng thông thường và nướng trong lò chỉ vài phút cho đến khi vàng giòn. đọc thêm

• Nhân nhồi cho nhân nhồi

Rachael Ray nhanh chóng nướng nấm cho đến khi mềm, sau đó nhồi thịt lợn xay, rau bina và phô mai Parmesan vào bên trong. Chỉ cần vài phút trong lò nướng, món khai vị thơm ngon đã sẵn sàng. đọc thêm

Ellie Krieger gợi ý nên bổ sung thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống của bạn bằng cách làm món bánh giòn phủ phô mai Parmesan từ bí ngòi tươi để ăn vặt. đọc thêm

Chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn chỉ trong một giờ. Món hầm này của Giada De Laurentiis, với các nguyên liệu như thịt gà, tỏi, cà chua, phô mai mozzarella và mì ống, gợi nhớ đến một món ăn Ý cổ điển – ức gà hầm… đọc thêm

Để đảm bảo gà tẩm bột chiên giòn ngon và mọng nước, gia đình Neely khuyên nên ướp gà qua đêm trong nước sốt làm từ sữa chua kefir, sau đó rắc vụn bánh ngô lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu. đọc thêm

Hành tây nướng, ớt chuông và bí ngòi—Giada De Laurentiis đảm bảo những loại rau này mang lại vị ngọt dịu cho món mì nướng chay của cô. Phủ lên trên là nước sốt marinara cổ điển được làm từ phô mai Fontina béo ngậy, phô mai mozzarella hun khói và phô mai Parmesan, món ăn của cô... đọc thêm

• Sốt Pesto:

Món salad mì ống đầy màu sắc này, dựa trên công thức của Ina Garten, chỉ mất 30 phút để hoàn thành. Điều gì làm nên sự đặc biệt của nó? Hai loại mì ống và sốt pesto tự làm, phủ lên trên là sốt mayonnaise thơm ngon, béo ngậy. đọc thêm

Món khoai tây gratin truyền thống của Tyler Florence có hương vị đặc biệt nhờ nước sốt kem tỏi thảo mộc và lớp vỏ phô mai thơm ngon. đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Về phần nước sốt:
• Phần nhân bánh:

Món bánh trứng nhiều lớp, đậm đà này được làm từ thịt lợn xay, các loại thảo mộc tươi và ba loại phô mai. Bánh quiche của Bobby Flay ngon nhất khi ăn kèm với sốt pesto béo ngậy, cùng với phô mai Parmesan và ớt jalapeño để tạo vị cay nồng. đọc thêm

Công thức của Ellie Krieger độc đáo ở chỗ sử dụng ức gà nạc, không xương, không da và vụn bánh mì nguyên cám, nhưng đồng thời lại dùng sốt marinara và hai loại phô mai để tạo nên hương vị truyền thống độc đáo. đọc thêm

Tiết kiệm thời gian trong bếp khi nấu nướng và dọn dẹp sau đó bằng cách làm nước sốt cà chua tỏi và ức gà mềm mọng trong cùng một chảo. Hoàn thành món ăn này trong lò nướng ở chế độ nướng trên để phô mai tan chảy. đọc thêm

• Sốt cà chua:

Bobby Flay đảm bảo rằng ức gà được chế biến theo cách này sẽ giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong. Quá trình nấu nướng gồm hai bước: đầu tiên, ông áp chảo ức gà cho đến khi vàng nâu, và sau đó... đọc thêm

• Sốt cà chua đơn giản:

Bí quyết của món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này từ Giada De Laurentiis nằm ở nước sốt cà chua đơn giản, được cô ấy thêm tỏi, hành tây, cà rốt và cần tây. Cô ấy cũng xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó đổ lên trên... đọc thêm

Đối với món ăn ngon lấy cảm hứng từ Ý này, Tyler Florence tẩm ướp ức gà với vụn bánh mì, phủ lên trên bằng sốt cà chua ô liu, và dùng kèm với thịt gà mọng nước - đọc thêm

Đối với món thịt viên gà tây, Ina Garten sử dụng xúc xích xay và để tạo vị cay, bà thêm ớt bột. Bà nướng thịt viên trong lò, sau đó ninh chúng trong nước sốt marinara cổ điển và dùng kèm với... đọc thêm

• Nước xốt:

Rachael Ray chỉ cần 35 phút để chuẩn bị món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này. Bí quyết để nấu ức gà ngon là đập nhẹ thịt trước khi nhồi và cố định bằng tăm trong khi nấu để giữ cho phần thịt không bị rơi ra. đọc thêm

• Bánh quế:
• Đế bánh pizza:
• Sốt pizza:
• Khoai tây chiên bắp cải:

Bánh waffle giờ đây không chỉ dành cho bữa sáng, mà còn được ưa chuộng hơn nữa, như công thức của Damaris Phillips với món waffle được chế biến như pizza cùng cà chua khô và các loại topping truyền thống như sốt cà chua tự làm, phô mai tan chảy và rau củ tươi. đọc thêm

Hãy cùng Giada De Laurentiis thêm mì Ý vào món súp đậu lăng dễ làm này, được nêm gia vị bằng lá xạ hương tươi. đọc thêm

Ina Garten bắt đầu món ăn này bằng cách ngâm đậu lăng trong nước sôi để làm mềm, sau đó cho chúng vào nước dùng có hương vị thì là cùng với cà rốt và cần tây. Ngay trước khi dọn ra, rượu vang đỏ được thêm vào súp và... đọc thêm

Đừng đánh giá món ăn này ngay từ cái nhìn đầu tiên; nó hoàn toàn không phải là mì Ý, mà là bí ngòi chiên trong nước sốt cà chua húng quế, ăn kèm với thịt viên bò và heo. đọc thêm

Món bí spaghetti đơn giản này, được nấu cùng ớt chuông và hành tây xào sơ, được coi là một bữa ăn hoàn chỉnh. Phần thịt bí được ăn kèm với rau củ và xúc xích Ý cay nướng. đọc thêm

• Nước dùng thảo mộc và phô mai Parmesan:
• Cà chua chiên:
• Sốt Marinara:

Hãy làm theo cách của Rachael Ray và thêm ớt vào sốt cà chua để tạo vị cay độc đáo. Cô ấy nướng bí spaghetti cả vỏ, sau đó rưới sốt lên trên để tạo nên một món ăn đẹp mắt. đọc thêm

Để đảm bảo hương vị tuyệt vời nhất cho món thịt hầm này, hãy trộn mì vừa nấu chín với kem chua và phô mai Parmesan, sau đó phủ lên trên hỗn hợp cà chua đã nêm gia vị và phô mai cheddar. đọc thêm

Hãy làm theo cách của Alton Brown và tiết kiệm thời gian trong bếp bằng cách sử dụng rau bina đông lạnh và atisô đông lạnh để làm nước chấm nhanh chóng của ông. Ông kết hợp kem chua với phô mai kem, và cuối cùng thêm một chút... đọc thêm

Công thức làm món lasagna với bánh mì, nấm và rau bina. đọc thêm

Công thức làm món rau cải Thụy Sĩ nướng phô mai với tỏi và phô mai Parmesan. đọc thêm

• Cách nướng ức gà tây:
• Đối với nước sốt nam việt quất và lựu:
• Đối với nước sốt kem:

Điểm nhấn của món gà tây này là việc thêm một lượng lớn bơ tỏi và thảo mộc vào thịt trước khi nướng, sau đó dùng phần bơ này để làm nước sốt sánh mịn. Nam việt quất và hạt lựu trong nước sốt tạo thêm màu sắc và vị ngọt nhẹ. đọc thêm

Bánh mì kẹp Monte Cristo kiểu Ý - Công thức của Rachel Ray. đọc thêm

Để có được lớp vỏ bánh hoàn hảo, bạn cần sử dụng phô mai Parmesan bào vụn, chứ không phải phô mai xay. đọc thêm

Món sốt rau bina và atisô phiên bản độc đáo này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bất kỳ bữa tối hay bữa tiệc nào. Rachel phục vụ món này cùng với bánh mì que, cần tây và bánh mì pita chiên giòn – một món ăn kèm tiện lợi. đọc thêm

• Thịt gà
• Lớp phủ
• Sốt cà chua đơn giản

Để tạo ra món ức gà thơm ngon và mềm, Rachel đã kết hợp vụn bánh mì với phô mai Parmesan, tỏi và các loại thảo mộc tươi. đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Phần nhân bánh:

Ravioli nhân lòng đỏ trứng đơn giản là những chiếc ravioli lớn, một chiếc duy nhất được nhồi trứng luộc lòng đào, nằm giữa lớp nhân phô mai ricotta với dầu nấm truffle. Nếu không có loại phô mai này, bạn có thể dùng loại thông thường. đọc thêm

Cơm risotto là một phần không thể thiếu của ẩm thực Ý. Cơm risotto tôm là hiện thân của sự hoàn hảo, và việc chuẩn bị món này giống như việc nắm vững cả một môn khoa học. đọc thêm

Công thức nấu món súp Minestrone kiểu Ý. đọc thêm

Bánh mì pepperoni là món khai vị cổ điển thường được phục vụ trong các gia đình Ý. Bạn có thể điều chỉnh lượng pepperoni (salami) và phô mai tùy theo sở thích cá nhân. Pepperoni luôn có thể được thay thế bằng các nguyên liệu khác. đọc thêm

Công thức làm mì ống hình vỏ sò với bí ngòi và chanh. đọc thêm

Công thức món súp Pistu kiểu Provence với rau củ, đậu và mì spaghetti. Súp được chan với sốt pesto và ăn kèm với bánh mì và phô mai. đọc thêm

Công thức món khai vị atiso nhồi thịt xông khói, bánh mì, rau thơm và phô mai ăn kèm sốt ranch. đọc thêm

• Thổ Nhĩ Kỳ
• Sốt Pesto
• Bánh mì kẹp

Công thức làm bánh mì kẹp lạnh với thịt gà tây nướng, đã được ướp sẵn với bia và mù tạt. Bánh mì được ăn kèm với sốt pesto ớt đỏ, rau thơm, các loại hạt và phô mai. đọc thêm

Công thức làm bắp luộc với bơ và húng quế. đọc thêm

Công thức làm món ức gà nướng với phô mai và sốt cà chua. Ức gà được ướp với dầu ô liu, lá oregano và muối, sau đó nướng cùng bánh mì baguette cắt lát. Khi chín, ức gà được phủ phô mai mozzarella lên trên và... đọc thêm

Công thức làm món salad mì rigatoni ấm với bí ngòi thái mỏng, cà chua và húng quế. Salad được trộn với dầu ô liu và rắc thêm phô mai Grana Padano và mozzarella. đọc thêm

• Bí ngòi
• Nước xốt

Công thức làm món bí ngòi chiên giòn với hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai Parmesan. Bí ngòi chiên được nướng trong lò với sốt cà chua, phô mai mozzarella, thịt nguội prosciutto, tỏi và các loại thảo mộc. đọc thêm

Công thức món ăn Ý "Frittata" - món trứng tráng nướng với bánh mì cắt khối, phô mai, thịt quả và hoa bí vàng. đọc thêm

Công thức món đậu nướng kiểu Tuscan - đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt viên
• Nước xốt

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Để làm bài kiểm tra:
• Đối với món bánh pizzetti nhân thịt nguội prosciutto và rau arugula:
• Dành cho món Pizzetti Putanesca:

Hai công thức làm bánh pizza nướng nhỏ kèm hình ảnh từng bước chi tiết. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức làm bánh pizza phô mai ăn kèm salad tươi. Đế bánh được phết phô mai ricotta mềm, phủ bên trên là phô mai mozzarella, và cuối cùng là phô mai Parmesan. Ăn kèm với salad tươi gồm cà chua, rau arugula, rau diếp đỏ và rau diếp xoăn. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức làm pizza Ý tự làm với sốt pesto và phô mai dê. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Đây là công thức làm món mì ống phô mai thông thường, nhưng được chế biến với nước sốt phô mai đặc biệt. Ba loại phô mai được trộn vào hỗn hợp sữa, tạo nên một loại nước sốt thơm ngon và béo ngậy. Sau đó, nước sốt được kết hợp với mì ống và thịt xông khói chiên. Món ăn này cũng có thể được nướng trong lò nếu muốn. đọc thêm

• Vì bột ngô:
• Đối với món súp kem:
• Phần phủ bên trên:

Một món súp sữa sánh mịn mang đậm hương vị Ý. Bánh mì giòn làm từ bột ngô là sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì nướng thông thường. đọc thêm

• Đối với bánh profiteroles nhân phô mai:
• Để làm món croquembouche:

Khác với món tráng miệng nổi tiếng của Pháp là croquembouche, phiên bản này được làm từ bánh profiteroles nhân phô mai. Chúng được xếp chồng lên nhau trên đĩa và trang trí với phô mai Parmesan bào mịn cùng vài nhánh cỏ xạ hương. Một loại kem được làm từ ba nguyên liệu được dùng để kết dính các bánh profiteroles lại với nhau. đọc thêm

• Đối với bánh mì nướng giòn phủ phô mai:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với nước sốt thịt:
• Phần nhân bánh:

Công thức làm bánh ngọt nhỏ xếp lớp trong khuôn như lasagna. Mỗi chiếc bánh cupcake được làm từ bột hoành thánh mỏng, xếp lớp với thịt gà xay và rưới nước sốt chutney. Nước sốt chutney được làm từ xoài, có thêm... đọc thêm

Công thức làm que phô mai mozzarella chiên giòn với hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai Parmesan. Dùng kèm với nước sốt marinara sánh đặc để chấm. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Một món khai vị độc đáo cho bàn tiệc ngày lễ, dễ chế biến. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức làm bánh mì panini kiểu Ý với thịt xông khói, phô mai cheddar và Gruyere, tất cả được nướng trên vỉ. đọc thêm

Để tiết kiệm thời gian vào ngày diễn ra bữa tiệc, hãy rã đông bột bánh ngàn lớp trong tủ lạnh qua đêm. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.