Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Khi chuẩn bị cho tuần tới, tốt nhất là nên sơ chế nhiều rau củ để bạn có thể sử dụng chúng trong nhiều món ăn khác nhau hoặc đơn giản là ăn vặt trong những ngày bận rộn thay vì ăn những món không lành mạnh. Chần rau củ trong nước sôi rồi làm nguội trong nước đá là một phương pháp tuyệt vời, nhưng không tiện lợi nếu bạn nấu nhiều loại rau khác nhau. Nếu bạn muốn dự trữ rau củ đã luộc chín, nồi hấp sẽ rất hữu ích. Kết quả sẽ là một mớ rau củ chín đều, đủ màu sắc để dùng trong các món tô, mì Ý, salad, trứng chiên và nhiều món ăn khác.

Thành phần:

• 350 g bông cải xanh (1 đầu bông cải cỡ vừa; khoảng 2 cốc)
• 350 g đậu xanh, cắt bỏ hai đầu (khoảng 2 và 1/4 chén)
• 350 g bông cải trắng (1 đầu bông cải cỡ trung bình; khoảng 2 cốc)
• 350 g cà rốt, thái lát dày 0,5 cm (khoảng 3 củ cà rốt lớn; khoảng 2 chén)
• 350 g khoai lang, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2 cm (khoảng 2 củ khoai; khoảng 2 1/4 cốc)
• 350 g bí ngô butternut (hoặc loại khác), gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1/2 inch (khoảng 2 1/4 cốc)
• 350 g khoai tây cỡ vừa (6-8 củ)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà rốt, súp lơ, bông cải xanh bắp cải, bí ngô, đậu xanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ nước vào nồi sao cho mực nước cao khoảng 5cm. Đặt rổ hấp có thể gấp gọn vào nồi, sau đó đun sôi nước ở lửa vừa. Hoặc bạn cũng có thể dùng nồi nấu mì có khay hấp.
Bước 2
• Cho bông cải xanh vào, đậy nắp và hấp cho đến khi có màu xanh tươi và giòn mềm, khoảng 3 phút. Cẩn thận lấy ra khỏi nồi, trải đều thành một lớp trên khay nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Bước 3
• Cho đậu xanh vào chảo, đậy nắp và hấp cho đến khi đậu có màu xanh tươi và giòn mềm, khoảng 3 phút. Cẩn thận lấy đậu ra khỏi chảo, trải đều thành một lớp trên khay nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho đậu vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Bước 4
• Cho súp lơ vào chảo, đậy nắp và hấp cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 4 phút. Cẩn thận lấy súp lơ ra khỏi chảo, trải đều thành một lớp trên khay nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Bước 5
• Thêm các lát cà rốt vào, đậy nắp và hấp cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 4 phút. Cẩn thận lấy ra khỏi nồi, xếp thành một lớp trên khay nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Bước 6
• Cho khoai lang vào nồi, đậy nắp và hấp cho đến khi mềm (khi xiên thử bằng dao là được), khoảng 10 phút. Cẩn thận lấy khoai ra khỏi nồi, dàn đều thành một lớp trên khay nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Bước 7
• Cho bí ngô vào, đậy nắp và hấp cho đến khi mềm (khi xiên thử bằng dao thấy mềm), khoảng 10 phút. Cẩn thận lấy bí ngô ra khỏi nồi, dàn đều thành một lớp trên khay nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Bước 8
• Cho khoai tây vào, đậy nắp và hấp cho đến khi mềm (khi xiên thử bằng dao thấy mềm), khoảng 15 phút. Cẩn thận lấy khoai tây ra khỏi nồi, dàn đều thành một lớp trên khay nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
  
  Ghi chú
  Nếu bạn nấu nhiều loại rau củ cùng lúc, hãy nhớ kiểm tra mực nước sau mỗi mẻ và thêm nước nếu cần.

Số phiếu: 5