Giấm rượu vang

Công thức salad thịt với thịt viên, rau xà lách và ớt chuông, trộn với sữa chua. Thay vì vụn bánh mì, bạn có thể dùng bánh mì pita giòn để bọc thịt viên; chúng cũng sẽ tạo thêm vị mặn và độ giòn cho món ăn. đọc thêm

• Sốt dưa chuột:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Tzatziki:
• Hỗn hợp gia vị Creole:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Mì Ý sốt Tzatziki với phô mai feta:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt cừu:
• Sốt Tzatziki với phô mai feta và bạc hà:
• Mứt dưa chuột và cà chua:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Tzatziki:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Món chấm đậm đà này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tỏi thơm lừng. Nó rất hợp với cá nướng, thịt cừu xiên nướng, hoặc bạn cũng có thể thưởng thức cùng bánh mì que hoặc rau củ thái que. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước chấm
• Bánh mì pita nướng

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Hỗn hợp gia vị Creole:
• Sốt Tzatziki:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Gà ướp sốt teriyaki:
• Sốt aioli đậu nành gừng:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Dành cho gà:
• Để điền vào:
• Đối với món salad:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Hỗn hợp gia vị để xoa bóp:
• Lớp men:
• Gia vị:

Nếu bạn không có lò hun khói, đây là một cách tuyệt vời để nướng sườn. Tôi lần đầu tiên biết đến kỹ thuật này từ Adam Perry Lang, người không chỉ là một đầu bếp nướng xuất sắc mà còn là một đầu bếp giỏi. Thực tế, anh ấy hiểu biết về thịt hơn cả... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Guzaria là món tapas của Hy Lạp: một tập hợp các món ăn nhỏ có thể dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc ăn kèm với món chính. Ở Athens, người ta thường tụ tập tại các quán bar nhỏ vào cuối một ngày làm việc mệt mỏi để tìm người trò chuyện, thảo luận về một ngày đã qua và chia sẻ... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Tzatziki:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với nước sốt trộn salad:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Escabeche là món hải sản được ướp sơ. Cá hoặc hải sản nhỏ được chiên sơ trong khi các loại gia vị để ướp được chuẩn bị cùng lúc. Sau đó, hải sản được phủ một lớp nước sốt cay làm từ giấm, và... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt lợn nướng
• bánh mì kẹp Cuba

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sandwich
• Thịt lợn
• Dưa chua
• Sốt mayonnaise tỏi

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Đây là món ăn không thể thiếu trong dịp Giáng sinh của tôi, và giống như rất nhiều điều tốt đẹp khác trong cuộc sống, nó đến từ "người bạn đồng hành" của tôi. Tôi đã dùng đào đóng hộp cả trong lọ thủy tinh và lọ kim loại, và thành thật mà nói, tôi không nhận thấy sự khác biệt... đọc thêm

• Bánh meringue sô cô la
• Phủ bên trên thức ăn

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước ướp:
• Sốt Mojito:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Hỗn hợp gia vị Jerk:
• Sốt bạc hà ớt Habanero:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt cừu xiên nướng ăn kèm cà ri và bánh mì pita
• Chutney bạc hà và đào nướng

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• đùi gà
• Mứt xoài và rau mùi

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt gà và nước ướp:
• Sốt Tikka masala:

Tikka là một từ tiếng Ba Tư có nghĩa là những miếng nhỏ, còn masala là hỗn hợp các loại gia vị Ấn Độ. đọc thêm

• Thịt cốt lết:
• Sốt Aioli bạc hà và thì là:
• Lắp ráp bánh mì kẹp thịt:
• Sốt mayonnaise:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Cánh gà hun khói kiểu Jamaica:
• Sốt chấm mật ong me:

Nước sốt Jerk đậm đà và chua ngọt sẽ ngay lập tức mang đến hương vị Jamaica cho món cánh gà hun khói này. đọc thêm

• Mứt xoài và rau mùi:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Salad cà chua bi:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Salad ăn kèm bánh pita:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt cà chua sữa chua:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước ướp và nước sốt:
• Cà chua bi nướng:
• Nước sốt trộn salad:
• Tzatziki với củ cải:

Gyros với sốt tzatziki củ cải - công thức chi tiết để làm món ăn nhanh kiểu Hy Lạp. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bánh mì pita giòn đặc biệt ngon khi chấm với sốt sữa chua tzatziki mát lạnh. Loại sốt chấm nổi tiếng của Hy Lạp này gồm có sữa chua đặc, kem chua và dưa chuột bào. đọc thêm

• Nước ướp:
• Sốt Chimichurri:

Công thức này mang đến một chút biến tấu kiểu Mexico cho món bánh mì pita. Sự kết hợp giữa fajitas và sốt chimichurri tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. đọc thêm

• Gà rán
• Sốt chấm ớt đỏ và húng quế

Đôi khi bạn phải hy sinh những nguyên tắc ăn uống lành mạnh để có được sự đơn giản. Nhưng điều đó không xảy ra khi bạn chuẩn bị món gà yêu thích của con mình. Những miếng gà đông lạnh dễ làm và tốt cho sức khỏe này có thể được chế biến trong bất kỳ... đọc thêm

• Cá hồi
• Sốt quả óc chó với rau mùi tây

Món ăn đơn giản này, được làm từ phi lê cá hồi nạc nướng chín hoàn hảo với các gia vị đơn giản, vô cùng tốt cho sức khỏe tim mạch. Và chỉ mất 20 phút để chuẩn bị. đọc thêm

Dầu ô liu và vài tép tỏi mang đến cho món rau xanh này hương vị Ý cổ điển. đọc thêm

• Nước sốt trộn dầu giấm với ô liu:

Với nhiều nguyên liệu và hương vị được lựa chọn kỹ lưỡng, món salad thịnh soạn này có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ. đọc thêm

Món salad này, được làm từ lượng quinoa và đậu lăng bằng nhau và trộn với nước sốt mù tạt Dijon, rất giàu protein và no bụng. đọc thêm

• Xiên cá nướng:
• Salad ấm:

Món ăn kèm đơn giản từ quinoa và bưởi này rất dễ ăn cùng cá hồi nướng, được tẩm ướp gừng và cân bằng vị ngọt mặn với mật ong ấm và ớt serrano. đọc thêm

Trong món salad đơn giản này, Ellie Krieger chỉ thêm một thìa cà phê đường để làm giảm độ chua của giấm và vị hăng của hành tây đỏ, đồng thời làm nổi bật vị tươi mát của dưa chuột. đọc thêm

Rachel Ray khuyên nên làm salad với rau sống, và gợi ý món salad nhẹ nhàng này với bánh mì giòn và nước sốt giấm đơn giản. đọc thêm

• Salsa
• Thành phần bổ sung
• Bánh tortilla chiên giòn
• Gia vị tự làm

Món salsa của Paula Deen chỉ mất 10 phút để приготвить và sẽ làm hài lòng cả gia đình – chỉ cần thêm các nguyên liệu yêu thích của bạn, như bơ, dứa và đậu đen, vào phần nền cà chua và ớt cổ điển. đọc thêm

Paula Deen đã nâng tầm món salsa cà chua truyền thống bằng cách kết hợp với bơ kem và đậu đen bổ dưỡng. đọc thêm

Để làm món salsa ngon tuyệt này, hãy nướng ngô tươi và cà chua cho đến khi mềm và chín kỹ, sau đó thêm hành tây, rưới giấm rượu vang đỏ và rắc húng quế tươi lên trên. đọc thêm

Một biến tấu mới lạ cho công thức truyền thống: nấu thịt bò với cà rốt và khoai tây trong hỗn hợp giấm rượu vang đỏ, đường nâu và cà chua. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn thịt mềm, tan chảy trong miệng với hương vị đậm đà. đọc thêm

Chỉ trong 20 phút, Patrick Neely kết hợp nước tương, nước cam và giấm gạo để tạo ra một loại nước sốt kiểu Á sánh đặc khi nấu và vô cùng ngon miệng, đặc biệt khi ăn kèm với thịt gà mềm mọng. đọc thêm

Món sandwich của Ellie Krieger là một phiên bản nhẹ nhàng hơn của món bánh mì kẹp Sloppy Joe kinh điển. Cô ấy sử dụng thịt bò xay nạc, chiên cùng đậu đỏ giàu protein, tương cà chua, và phết hỗn hợp này lên bánh mì. đọc thêm

• Pizza hành tây kiểu Pháp:
• Xa lát:

Trong công thức này, Rachel Ray sử dụng các nguyên liệu cổ điển của món súp hành kiểu Pháp, nhưng không phục vụ trong bát mà trên những lát bánh mì Pháp. Một đống hành tây om rượu sherry và hai loại phô mai tạo nên một món ăn sang trọng. đọc thêm

Món hummus giàu protein của Melissa De'Arabian có một vài nguyên liệu, bao gồm đậu đen bổ dưỡng và một chút nước cốt chanh. Món hummus này có độ sệt vừa phải vì tác giả công thức khuyên nên tắt máy xay thực phẩm trước khi xay một chút... đọc thêm

• Salad hạt diêm mạch:
• Nước sốt trộn salad:

Hạt diêm mạch là một loại nền tảng mà bạn có thể thêm vào những nguyên liệu và sự kết hợp yêu thích của mình, và trộn với nước sốt giấm. Đó chính xác là cách Bobby Flay làm món salad tuyệt vời của mình: thêm măng tây nướng, cỏ xạ hương tươi và sữa dê béo ngậy. đọc thêm

• Sốt tartar chanh:
• Salad măng tây và mì ống:

Bạn không cần phải chờ đến mùa nướng thịt mới có thể làm món bánh mì kẹp cá của Rachel Ray. Cô ấy áp chảo các miếng cá trên bếp và dùng kèm với bánh mì thơm ngon, cà chua mọng nước, rau xà lách tươi mát và sốt tartar béo ngậy. đọc thêm

• Xa lát
• nước sốt salad

Công thức salad mì ống lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải của Ina Garten kết hợp cà chua tươi và cà chua khô, ô liu đen và phô mai feta, cùng với nước sốt giấm tỏi, xay nhuyễn cho đến khi mịn. đọc thêm

• Đối với món thịt bò xiên nướng:
• Đối với nước sốt rau mùi tây:

Hãy làm một loại nước sốt đơn giản, không cần đun sôi từ rau mùi tây, tỏi và giấm, rồi sử dụng nó trong công thức của Giada De Laurentiis theo hai cách: làm nước ướp cho các xiên thịt nhỏ và làm nước sốt cho món ăn sau khi hoàn thành. đọc thêm

Anne Burrell phết lên một lát bánh mì nướng tỏi một loại "salsa" thơm ngon (theo cách riêng của cô ấy) được làm từ thịt xông khói giòn, ngô nướng và ớt Fresno. Kết quả? Những lát bánh mì nướng nhỏ, đậm đà hương vị khói và hơi cay. đọc thêm

• Nước ướp:
• Sốt Chimichurri với húng quế:

Để làm món cá xiên nướng tẩm thảo mộc này, Melissa De Arabian thích sử dụng các loại cá thịt trắng chắc như cá tuyết, cá bơn hoặc cá lưỡi trâu, xen kẽ với bí ngòi và cà chua bi. đọc thêm

Michael Symon chiên giòn cải Brussels để tạo độ giòn ngon tuyệt, sau đó trộn chúng với quả óc chó thái lát và nước sốt mật ong ớt serrano ngọt và cay. đọc thêm

Để bữa tối lành mạnh hơn, món ăn ngon miệng này thay thế cơm truyền thống bằng couscous làm từ lúa mì nguyên cám và thêm một chút phô mai Asiago để tạo lớp vỏ mềm, thơm ngon. đọc thêm

Sau khi làm nguội măng tây đã chần trong nước đá, Alex Guarnaschelli giải thích: "Hãy cố gắng đảm bảo không một giọt nước nào lọt vào salad - đó là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó." Điều này có nghĩa là măng tây phải hoàn toàn khô ráo và— đọc thêm

Một công thức đơn giản để làm mayonnaise tại nhà với lòng đỏ trứng, được chế biến tại nhà cùng với nước cốt chanh, giấm rượu vang và bột mù tạt. đọc thêm

• Sloppy Joe
• Dưa chuột muối chua tự làm

Để làm hỗn hợp thịt gà tây xay kiểu Sloppy Joe tự chế của Tyler Florence, hãy ninh thịt gà tây xay trong nước sốt làm từ tương cà chua, đường nâu và mù tạt vàng, sau đó kẹp hỗn hợp này giữa hai nửa bánh mì với... đọc thêm

Món salad bông cải xanh và cà chua tươi của Alton Brown được trộn với nước sốt chanh mù tạt đơn giản thay vì mayonnaise, tạo nên một phiên bản "lành mạnh" hơn của món ăn kinh điển. đọc thêm

Nguyên liệu chính của món salad nổi tiếng này từ Melissa De Arabian, chỉ mất 25 phút để hoàn thành, là bông cải xanh và súp lơ trắng. Chúng được sử dụng sống, vì vậy món ăn này rất dễ chế biến. đọc thêm

• Đối với nước sốt hành lá:
• Đối với khoai tây:

Món ăn này của Bobby Flay được làm từ khoai lang thái hạt lựu trộn với hành tây caramel hóa và nước sốt hành lá mù tạt chua ngọt. đọc thêm

Ina Garten bắt đầu món ăn này bằng cách ngâm đậu lăng trong nước sôi để làm mềm, sau đó cho chúng vào nước dùng có hương vị thì là cùng với cà rốt và cần tây. Ngay trước khi dọn ra, rượu vang đỏ được thêm vào súp và... đọc thêm

• Cà chua muối chua
• Hành tây nướng
• Xúc xích

Hãy nâng tầm món xúc xích của bạn với công thức của Scott Conant, bằng cách phủ lên chiếc xúc xích cổ điển phô mai gorgonzola, cà chua ngâm và rau diếp frisée. đọc thêm

Món mì ống nướng phô mai cheddar của Rachael Ray biến món mì ống phô mai cheddar đơn giản thành một bữa tối tinh tế nhờ thêm đường nâu, sốt cà chua và một chút nước sốt Worcestershire. đọc thêm