Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Một khi đã thử món eggnog tự làm từ trứng sữa, bạn sẽ không bao giờ muốn uống eggnog mua ở cửa hàng nữa. Đây là công thức hoàn hảo và an toàn của chúng tôi cho một thức uống Giáng sinh. Nó rất đậm chất lễ hội và ngon miệng, với hương vị thoang thoảng của nhục đậu khấu và vani. Chúng tôi đã làm cho eggnog bông xốp hơn bằng cách thêm kem tươi đánh bông. Và không cần rượu, nên cả người lớn và trẻ em đều có thể thưởng thức.

Thành phần:

• 2 quả trứng lớn + 1 lòng đỏ trứng
• 0,5 cốc đường
• 2,5 cốc sữa
• 1 cốc kem tươi đặc 33%
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
• 0,5 cốc rượu rum hoặc brandy ướp lạnh, tùy chọn
• Que quế dùng kèm khi phục vụ.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, sữa, kem, nhục đậu khấu, quế, rượu mạnh, rượu rum

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đánh đều trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một tô lớn chịu nhiệt cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2
• Trong một cái nồi cỡ vừa, đun nóng sữa và 1/2 cốc kem tươi trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi, nhưng không được đun sôi. Nhấc nồi ra khỏi bếp. Khuấy đều 1 cốc hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng, sau đó đổ tất cả vào nồi và khuấy đều. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi hỗn hợp đặc lại đủ để bám vào mặt sau của thìa và nhiệt kế chỉ 165°F (74°C), khoảng 5 phút. Không nên đun sôi, nếu không trứng sẽ bị vón cục..
Bước 3
• Lọc thức uống qua rây mịn vào một bát lớn, sau đó thêm vani và nhục đậu khấu. Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc tối đa 1 tuần..
Bước 4
• Trong một tô lớn, đánh bông 1/2 cốc kem tươi còn lại cho đến khi bông cứng. Từ từ trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp trứng sữa đã được làm lạnh, sau đó thêm rượu rum. Rót cocktail vào ly, rắc nhục đậu khấu lên trên và dùng kèm với thanh quế.

Số phiếu: 1