Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Công thức này sử dụng bột làm bánh mua sẵn, giúp quá trình làm bánh dễ dàng hơn nhiều. Để làm những chiếc bánh cupcake Giáng sinh này, bạn không cần phải mua khuôn cầu kỳ. Chỉ cần vo tròn bột giấy bạc thành những viên nhỏ và xếp chúng theo hình mẫu sau giữa các lớp giấy lót và thành khuôn bánh muffin tiêu chuẩn. Thành phẩm sẽ là một cặp tuần lộc, người bánh gừng, găng tay, người tuyết, thiên thần và bông tuyết. Trang trí bánh cupcake với kem phủ nhiều màu sắc và kẹo M&M. Kết quả sẽ thật tuyệt vời!

Thành phần:

Bánh cupcake

• 1 gói (430 gr.) bột làm bánh (cho 12 miếng) + các nguyên liệu bổ sung cần thiết

Lớp men màu

• 220 g (1 cốc) bơ không muối ở nhiệt độ phòng
• 1 gói (450 g) đường bột
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• Một nhúm muối hạt
• 1–2 thìa canh sữa
• Màu thực phẩm dạng gel màu nâu, đỏ và vàng

Thiết kế nội thất

• 14 viên M&M mini màu nâu, 6 viên màu đỏ, 2 viên màu xanh lá cây và 2 viên màu cam.
• 2 viên kẹo sô cô la đỏ, ví dụ như M&M's
• 3 bánh quy xoắn mỏng
• Trắng tinh khiết
• Đường trắng trang trí

Thiết bị đặc biệt

• Lá nhôm
• Hai khuôn nướng bánh muffin 6 cốc
• 12 khuôn bánh muffin cỡ lớn
• 2 đầu phun kem tròn lớn (ví dụ: #805 hoặc #806)
• 2 đầu phun kem tròn nhỏ (ví dụ: #801 hoặc #5)
• 2 mũi khoan nhỏ có gờ (ví dụ: #821 hoặc #15)
• Túi bắt kem

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột làm bánh, kem, thuốc nhuộm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F) và lót hai khuôn nướng bánh muffin lớn bằng giấy lót. Cắt một tờ giấy bạc thành 50 hình chữ nhật kích thước 2,5 x 5 cm (1x2 inch); vo tròn mỗi hình thành một viên nhỏ. Cắt một tờ giấy bạc khác thành bốn hình chữ nhật kích thước 5 x 10 cm (2x4 inch); gấp mỗi miếng thành một hình vuông cạnh 2,5 cm (1 inch). Để sang một bên.
Bước 2
• Trộn bột bánh bông lan theo hướng dẫn trên bao bì và chia vào các khuôn đã chuẩn bị (khoảng 1/3 cốc cho mỗi phần).
  
  
  Để tạo hình bánh muffin đẹp mắt, hãy đặt các viên giấy bạc giữa lớp giấy lót và khuôn theo thứ tự sau, sử dụng mặt đồng hồ làm hướng dẫn:
  
  
  

  Bánh cupcake hình hươu

Bước 3
• 
  Dùng một viên giấy bạc vo tròn ở vị trí 12 giờ, sau đó vo tròn thêm một viên nữa ở vị trí 2 giờ và 10 giờ để tạo hình tai.
  
  

  Bánh cupcake hình người bánh gừng

Bước 4
• 
  Dùng mỗi quả cầu bằng giấy bạc đặt ở vị trí 1, 4, 6, 8 và 11 giờ để trang trí đầu, tay và chân.
  
  
Bước 5

• Bánh cupcake hình găng tay

  
  Đặt một quả cầu bằng giấy bạc ở mỗi bên tại vị trí 3 giờ để tạo hình ngón tay cái, sau đó đặt quả cầu giấy bạc thứ ba tại vị trí 7 giờ để tạo hình cổ tay áo.
  
  

  Bánh cupcake hình người tuyết

Bước 6
• 
  Đặt 1 quả bóng giấy bạc ở các vị trí 2, 4, 8 và 10 giờ để tạo hình đầu, thân và đế. Đặt 1 miếng giấy bạc hình vuông ở mỗi bên của thân để nén nhẹ thân lại.
  
  

  Bánh cupcake thiên thần

Bước 7
• 
  Dùng 1 quả cầu giấy bạc ở vị trí 1, 4, 6, 8 và 11 giờ để tạo hình đầu, cánh và váy.
Bước 8

• Bánh cupcake hình bông tuyết

  
  Mỗi quả bóng bằng giấy bạc tượng trưng cho vị trí 1, 3, 5, 7, 9 và 11 giờ.
Bước 9
• Tạo hình bánh muffin trong khuôn thứ hai theo cách tương tự. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và đàn hồi khi ấn nhẹ, khoảng 21-24 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Bước 10

• Lớp men màu:

  
  Trong khi đó, cho bơ vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Từ từ thêm đường bột, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Thêm chiết xuất vani và muối, tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh cho đến khi mịn và bông xốp, khoảng 3 phút. Nếu kem quá đặc, thêm một ít sữa.
Bước 11
• Cho 3/4 cốc kem phủ vào một bát nhỏ và pha màu nâu cho tuần lộc và người bánh gừng; cho 1/2 cốc kem phủ còn lại vào một bát nhỏ khác và pha màu đỏ cho găng tay; và cho 1/3 cốc kem phủ còn lại vào một bát nhỏ thứ ba và pha màu vàng cho đôi cánh thiên thần. Trộn 2 muỗng canh kem phủ trắng còn lại với mỗi muỗng canh kem phủ màu nâu, đỏ và vàng trong một bát nhỏ, điều chỉnh màu sắc theo ý muốn để phù hợp với màu da của các thiên thần.
  
  

  Cho mỗi màu kem trang trí vào một túi bắt kem riêng biệt có gắn đầu bắt kem.

  
  men nâu: đầu tròn lớn (ví dụ: #805)
  
  men đỏ: đầu nhọn nhỏ có răng cưa (ví dụ: #821)
  
  men vàng: đầu nhọn nhỏ có răng cưa (ví dụ: #15)
  
  Lớp men màu da: đầu tròn nhỏ (ví dụ: #801)
  
  0,5 cốc men trắng: đầu tròn lớn (ví dụ: #806)
  
  Phần kem phủ trắng còn lại: đầu nhỏ tròn (ví dụ: #5)
  
  
  

  Trang trí từng cặp bánh cupcake:

  
  

  Con nai

Bước 12
• 
  Theo hình dạng bánh cupcake, dùng túi bắt kem tạo hình kem màu nâu thành 1 ụ lớn ở giữa mặt và 2 ụ nhỏ hơn cho má. Tạo 2 tai màu nâu. Dùng đầu bắt kem lớn, phết kem màu trắng vào giữa hai ụ lớn ở má để tạo thành mõm. Tạo 2 ụ nhỏ hơn phía trên mõm để làm mắt. Ấn 2 viên kẹo dẻo nhỏ màu nâu vào giữa mắt để tạo con ngươi, 2 viên kẹo dẻo nhỏ màu đỏ vào giữa tai và 1 viên kẹo dẻo lớn màu đỏ vào giữa mõm để làm mũi.
  
  
Bước 13
• 
  Cẩn thận bẻ bánh quy xoắn để tạo thành hai chiếc sừng và gắn chúng cạnh tai. Lặp lại thao tác với chiếc bánh muffin hình tuần lộc thứ hai.
  
  

  Những người đàn ông bánh gừng

Bước 14
• 
  Theo hình dạng bánh cupcake, dùng túi bắt kem tạo 6 ụ kem màu nâu lớn để làm đầu, tay chân và thân. Làm phẳng bề mặt bằng thìa.
Bước 15
• 
  Dùng túi bắt kem với đầu bắt kem nhỏ để tạo viền xung quanh hình người bánh gừng bằng kem trắng.
Bước 16
• 
  Tiếp theo, vẽ mắt, nụ cười và một đường viền hình zích zắc trên mỗi chi. Ấn hai viên kẹo dẻo nhỏ màu đỏ hoặc xanh lá cây vào giữa thân để tạo thành một hàng cúc. Lặp lại tương tự với người bánh gừng thứ hai.
  
  
Bước 17

• Găng tay

  
  Theo hình dạng của chiếc bánh cupcake, phết kem màu đỏ lên phần trên của chiếc găng tay, chừa phần cổ tay trống. Dùng đầu phun nhỏ, phết kem màu trắng thành những đường dọc, sau đó viền quanh chiếc găng tay bằng đường chấm chấm. Trang trí bằng những hạt đường trắng nhỏ. Trang trí chiếc bánh cupcake hình găng tay thứ hai theo cách tương tự.
  
  

  Người tuyết

Bước 18
• 
  
  
  
  Theo hình dạng của bánh cupcake, dùng túi bắt kem để tạo ba ụ kem trắng lớn tạo thành thân người tuyết.
Bước 19
• 
  Ấn 3 viên kẹo dẻo nhỏ màu nâu vào giữa thân để tạo thành một hàng cúc, và ấn thêm 2 viên nữa lên đầu để tạo thành mắt. Ấn một viên kẹo dẻo màu cam nằm ngang giữa hai mắt để tạo thành mũi.
Bước 20
• 
  
  
  
  Cẩn thận bẻ đôi chiếc bánh quy xoắn để tạo thành hai tay cầm và ấn chúng vào hai bên thân người tuyết. Lặp lại thao tác với người tuyết thứ hai.
  
  

  Thiên thần

  
  
  
Bước 21
• 
  
  
  
  Dùng túi bắt kem tạo một lớp kem màu da người phủ lên đầu.
Bước 22
• 
  Theo hình dạng của bánh cupcake, dùng túi bắt kem tạo hình kem màu vàng theo chuyển động tròn nhẹ xuống hai bên để tạo hình lông vũ trên hai cánh.
Bước 23
• 
  Dùng đầu phun nhỏ, dùng kem trắng tạo thành các đường thẳng đứng để tạo váy, sau đó tạo ba hàng đường nhỏ để tạo thân. Vẽ một đường chia thân và váy để tạo thắt lưng. Dùng kem vàng tạo thành một vòng tròn trên đầu để làm vầng hào quang. Trang trí thiên thần thứ hai theo cách tương tự.
Bước 24

• Bông tuyết

  
  Theo hình dạng bánh cupcake, dùng đầu phun tròn nhỏ số 5 để tạo hình ngôi sao ở giữa bằng kem phủ màu trắng thành hai đường thẳng. Tiếp tục phun một mũi tên nhỏ nối hai đường thẳng lại với nhau để tạo thành hình bông tuyết, và phun mũi tên hướng vào trung tâm. Trang trí phần không gian trống bằng những chấm kem nhỏ và rắc đường trắng trang trí lên trên. Trang trí bông tuyết thứ hai theo cách tương tự.

Số phiếu: 1