Thời gian: 9 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 viên kẹo

Những người tuyết kẹo dẻo đáng yêu này rất thích hợp cho kỳ nghỉ đông. Làm những món ăn này cũng là một cách thú vị để dành thời gian với trẻ em. Kết cấu mềm mại và xốp của chúng tan chảy trong miệng. Hương bạc hà tươi mát bên trong mỗi người tuyết cũng làm cho chúng thêm phần đặc biệt.

Thành phần:

• 1 cốc đường bột, cộng thêm một ít để rắc lên khuôn và nhúng khuôn cắt bánh quy.
• 3 gói gelatin dạng bột không mùi (khoảng 3 muỗng canh)
• 1,5 cốc đường
• 1 cốc siro ngô loãng
• 1/8 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
• 1/3 cốc tinh bột ngô
• 12 viên kẹo dẻo hình vòm vị cam thảo đen
• 6 viên kẹo mứt cam hình ống hút
• 6 cọng rơm muối, bẻ đôi.
• 12 viên kẹo nhỏ màu cam, ví dụ như kẹo Tic Tac.
• 1/2 cốc sô cô la đen, thái nhỏ hoặc cắt thành từng miếng hình giọt nước.
• Thiết bị đặc biệtNguyên liệu cần chuẩn bị: 12 que kẹo mút; khay nướng 11 x 15 inch; nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo; khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 1/4 inch, 1/4 inch và 1/4 inch; túi bắt kem với đầu nhỏ.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sô cô la đen, siro ngô, đường bột, chiết xuất bạc hà, mứt cam, ống hút muối, viên thuốc, gelatin, tinh bột, kẹo dẻo, kẹo dẻo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rắc đường bột lên khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 28cm x 38cm. Cho 1/2 cốc nước lạnh vào tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng và đánh đều gelatin vào, dàn đều.
Bước 2
• Trong khi đó, chuẩn bị kẹo dẻo.Trong một chiếc nồi nhỏ, cho đường, siro ngô, muối và 1/2 cốc nước vào. Đun sôi trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng lắc nồi nhưng không khuấy, cho đến khi nhiệt kế đo kẹo đạt 115°C (6-7 phút).
Bước 3
• Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ đổ siro đường vào hỗn hợp gelatin. Sau khi đổ xong, tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng sáng, bông cứng và đáy tô nguội bớt (8-10 phút). Thêm tinh chất bạc hà và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, làm phẳng mặt trên và rắc đường bột lên trên. Để qua đêm trước khi cắt.
Bước 4
• Khi bạn đã sẵn sàng để nặn người tuyếtTrong một cái rây nhỏ, trộn 1 cốc đường bột và tinh bột ngô. Rắc đều hỗn hợp lên mặt bàn và úp ngược bánh thành một lớp kẹo dẻo nguyên khối. Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn cần giữ bánh bằng thìa spatula và các ngón tay. Rắc đều hỗn hợp tinh bột ngô lên cả hai mặt của lớp bánh. Dùng khuôn cắt tròn (đường kính 2 cm, 3 cm và 4 cm) đã được nhúng vào đường bột, cắt 12 viên kẹo dẻo mỗi kích cỡ. Rắc đều hỗn hợp tinh bột ngô còn lại lên các mặt của các viên kẹo tròn.
  
  
  Ghi chú
  
  Nếu độ ẩm cao vào ngày nướng bánh, bạn có thể thoa nhẹ một lớp dầu thực vật lên khuôn cắt bánh quy để dễ cắt kẹo dẻo hơn. Nếu các hình tròn quá dính, hãy rắc hỗn hợp đường bột và tinh bột ngô lên trên..
Bước 5
• Hãy dựng người tuyết trên que kẹo mút.Bắt đầu với viên kẹo dẻo lớn nhất. Luồn một viên kẹo dẻo cam thảo vào mỗi viên để tạo thành mũ. Cắt đôi viên kẹo dẻo theo chiều dọc bằng kéo. Dùng cây cán bột cán mỏng các sợi kẹo để tạo thành khăn quàng cổ phẳng cho người tuyết. Buộc chặt chúng lại. Cắm những que rơm muối vào giữa các vòng kẹo dẻo để tạo thành cánh tay. Dùng kẹo màu cam để làm mũi.
Bước 6
• Cho sô cô la đen vào bát nhỏ và đun chảy, sau đó quay trong lò vi sóng ở mức công suất 50% trong khoảng 15 giây mỗi lần, thỉnh thoảng khuấy đều (từ 45 giây đến 1 phút). Khuấy cho đến khi sô cô la mịn và cho vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ. Dùng sô cô la để tạo hình mắt, miệng và cúc áo lên bề mặt mỗi người tuyết.

Số phiếu: 1