Cỏ xạ hương

Món ăn một nồi dễ làm này rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn trong tuần hoặc bữa trưa thịnh soạn cho gia đình vào Chủ nhật. Thịt thăn lợn được ninh trong nước sốt cà chua với thì là, hành tây, húng tây và vỏ chanh bào, và... đọc thêm

Món này là phiên bản nấm của món bò hầm kiểu Burgundy, nhưng không có thịt bò. Một món hầm sánh đặc, đậm đà hương vị với nấm hương, thịt xông khói pancetta, rượu vang Burgundy và các loại thảo mộc thơm, ăn kèm với mì trứng thơm mùi bơ. đọc thêm

• Sốt sữa chua
• Gia vị Ranch

Loại sốt trộn salad kiểu Ranch tự làm này chỉ sử dụng sữa chua nguyên chất, không có mayonnaise, rất nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Các loại thảo mộc khô trong công thức giúp bạn có thể làm bất cứ khi nào cần. Hãy thưởng thức sốt sữa chua Ranch này như... đọc thêm

Món thịt bò hầm sánh mịn, đậm đà này rất ấm áp và bổ dưỡng trong thời tiết se lạnh, là một bữa ăn mùa đông hoàn hảo. Bên cạnh thịt, món ăn còn có nhiều rau củ và nấm, giúp tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. đọc thêm

• Nấm
• Sốt rượu vang

Hương vị umami tự nhiên của nấm eryngii, kết hợp với nước sốt rượu vang đỏ đậm đà, làm cho món ăn này rất giống với bít tết, chỉ khác là không có thịt. Nấm eryngii còn được biết đến với tên gọi nấm sò vua, và điều này hoàn toàn có lý: chúng là thành viên lớn nhất trong họ nấm sò. đọc thêm

Bánh nướng kiểu miền quê là một món ăn tương tự như bánh nướng thịt cừu, chỉ khác là dùng thịt bò thay vì thịt cừu. Trong công thức bánh nướng kiểu miền quê truyền thống này, khoai tây viên chiên giòn vàng ươm (Tater Tots) thay thế cho khoai tây nghiền. Nướng chúng trước khi... đọc thêm

• Thịt bò muối với bắp cải
• Mã băm
• Trứng
• Sốt cải ngựa

Thịt bò muối hầm với bắp cải và khoai tây là món ăn truyền thống trong ngày lễ Thánh Patrick. Thịt bò muối còn thừa rất ngon khi dùng để làm món băm. Trên thực tế, hầu hết mọi người nấu nó chỉ để thưởng thức món băm yêu thích của họ vào buổi sáng. đọc thêm

• Mã băm
• Trứng

Hash là một món ăn phương Tây phổ biến được làm từ thịt bò muối còn thừa và rau củ nướng, thường được dùng cho bữa sáng với trứng bác. Nhưng nhiều người yêu thích món này đến nỗi họ còn chuẩn bị thịt bò muối riêng để làm hash. Vì vậy, rau củ nấu chín còn thừa... đọc thêm

“Lớn lên ở vùng đông bắc Hoa Kỳ, hải sản, đặc biệt là hàu, luôn có mặt trên bàn ăn của gia đình chúng tôi,” tác giả công thức nấu ăn Jerome Grant nhớ lại. “Công thức này là một cách hay để kết hợp những loại động vật có vỏ này (thường được ăn sống) vào món ăn – đọc thêm

"Có vẻ kỳ lạ khi món ăn này tượng trưng cho một phiên bản lý tưởng hóa và thương mại hóa của Lễ Tạ ơn, nhưng những hương vị này—sự phong phú của gia cầm hoang dã, vị ngọt thanh của quả nam việt quất, sự tươi sáng của hoa bí ngô và vị chua mộc mạc của ngô— đọc thêm

Một miếng thăn heo nguyên tảng được phủ một lớp vụn bánh mì panko thô trộn với các loại thảo mộc thơm và nướng chín hoàn hảo—bên dưới lớp vỏ giòn tan, bạn sẽ tìm thấy phần thịt cực kỳ mọng nước. Nướng đầu heo cùng với thịt heo. đọc thêm

Các loại thảo mộc thơm và cam quýt tạo thêm điểm nhấn màu sắc hấp dẫn cho món ô liu này, biến chúng thành món khai vị nhẹ nhàng, dễ làm. Bạn có thể dùng ô liu ngâm để trang trí đĩa phô mai, nhưng chúng cũng rất ngon khi dùng riêng như một món ăn thanh lịch... đọc thêm

• Soong
• Phủ bên trên thức ăn

Món hầm thịnh soạn này đậm đà hương vị và quyến rũ bởi sự kết hợp các kết cấu tương phản. Nó có tất cả: khoai tây, nấm, đậu xanh, phô mai tan chảy, nhiều gia vị và hơn thế nữa. Khi gọt vỏ khoai tây cho món hầm, đừng để nguyên vỏ. đọc thêm

Cả gia đình sẽ yêu thích món súp gà và há cảo thịnh soạn này. Trước tiên, hãy làm một nồi nước dùng gà đậm đà, thơm mùi thảo mộc. Đây sẽ là nền tảng cho cả súp và há cảo. Thêm nhiều thảo mộc vào bột làm há cảo để tạo hương vị tươi ngon. đọc thêm

• Stu
• Trang trí

Món thịt bò hầm thơm ngon này rất dễ làm bằng nồi nấu chậm, lò nướng hoặc bếp gas. Nhược điểm duy nhất là thời gian. Bạn sẽ phải chấp nhận vài giờ thưởng thức hương thơm quyến rũ, nhưng kết quả thu được rất xứng đáng. đọc thêm

Sunny Anderson đã thêm một miếng thịt bò vào món trứng Ý kinh điển "Eggs in Purgatory" (Trứng trong Luyện ngục). Món ăn này thậm chí còn no bụng hơn và ngon hơn. Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối. Sử dụng chảo gang riêng để chiên từng miếng thịt, đổ đầy chảo. đọc thêm

Những cuốn salad Waldorf với sữa chua nguyên chất và ức gà luộc này là một lựa chọn ngon miệng và lành mạnh hơn so với shawarma, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều. Về phần nước sốt, tốt nhất nên dùng sữa chua Hy Lạp, nhưng nếu không có, bạn cũng có thể... đọc thêm

Món súp kem mịn mượt này được làm từ hạt dẻ, rượu sherry khô và kem tươi. Lớp kem tươi trộn với gia vị bánh bí ngô phủ bên trên làm tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon của súp. Bisque - đọc thêm

Những miếng chả chay này được làm từ quả óc chó và yến mạch cán. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho nấm khi bạn muốn thử món gì đó mới lạ. Hương vị đậm đà và cay nhẹ, với một chút vị ngọt nhờ siro cây phong. Chiên chả trong chảo đã được làm nóng kỹ. đọc thêm

Khoai tây và kem tạo nên kết cấu mềm mịn, mượt mà cho món súp bông cải xanh này, trong khi tỏi, tỏi tây và cỏ xạ hương mang lại hương vị ấm áp, cay nồng. Xay nhuyễn súp và dùng, trang trí mỗi phần ăn với một bông cải xanh. đọc thêm

Món ăn kèm này được làm từ hỗn hợp các loại rau xanh giàu chất xơ – cải cầu vồng, cải xoăn và rau bina. Rau được ninh trong nước sốt kem thơm mùi thảo mộc, tạo nên món ăn kèm mềm, mọng nước và giàu chất xơ, hoàn hảo để dùng kèm với bất kỳ món thịt nào. đọc thêm

Món súp nấm này mềm mịn và béo ngậy đến bất ngờ, ngay cả khi chỉ dùng một lượng kem rất nhỏ. Sự kết hợp của nhiều loại nấm tạo nên kết cấu dễ chịu và hương vị đậm đà. Hãy sử dụng nấm nút tươi và bất kỳ loại nấm khô nào khác, ví dụ như: đọc thêm

• Bột
• Đổ đầy

Những chiếc bánh này được lấy cảm hứng từ món bánh nướng nhân thịt kiểu Mỹ, một loại bánh có nhân thịt gà và rau củ trong nước sốt đậm đà, được phủ một lớp vỏ bánh ngọt. Những chiếc bánh giàu chất xơ, làm từ ngũ cốc nguyên hạt này là món ăn nhẹ lành mạnh hoàn hảo trong suốt cả ngày hoặc... đọc thêm

Nếu bạn có nồi nấu chậm, hãy sử dụng nó để đảm bảo có một bữa tối nóng hổi, ​​thơm ngon chờ đón bạn khi về nhà sau giờ làm việc. Hầm thịt vai heo xông khói với đậu, tương cà chua, cỏ xạ hương, giấm táo, mù tạt cay và siro cây phong. đọc thêm

• Hỗn hợp gia vị
• Các loại hạt

Nam việt quất khô và quế tạo thêm vị ngọt cho hỗn hợp các loại hạt, được rắc thêm ớt bột, mù tạt khô và cỏ xạ hương. Lòng trắng trứng giúp các loại gia vị bám dính trong quá trình nướng, tạo nên hỗn hợp hạt có hương vị giống hệt như mua ở cửa hàng. Công thức này bao gồm: đọc thêm

Ina Garten biết bí quyết để có món gà nướng thơm ngon, chắc chắn sẽ gây ấn tượng trong bữa tiệc của bạn. Hơn nữa, món gà này rất dễ chế biến, không cần ướp và chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là xẻ đôi con gà, loại bỏ xương sống. đọc thêm

Nếu bạn đã dùng hết những bông cải xanh đẹp mắt cho bữa ăn ngày lễ, đừng vứt bỏ những cuống không đẹp mắt đó! Chúng cũng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Hơn nữa, chúng chiếm gần một nửa trọng lượng của cả bông cải. Thêm một lớp mỏng... đọc thêm

Thịt thăn lợn không xương được chiên giòn, sau đó ninh trong nước sốt cà chua loãng với táo, hành tím và bánh bao nhân phô mai và khoai tây. Cách chế biến bánh bao mua sẵn độc đáo này là... đọc thêm

Sự kết hợp kinh điển của Mỹ giữa táo và phô mai cheddar tạo nên phần nhân cho những chiếc bánh nướng giòn tan này. Bạn có thể dùng chúng như món khai vị hoặc ăn kèm với gà tây nướng. Được rắc thêm hạt anh túc và hạt mè, những chiếc bánh này có hương vị giống hệt như... đọc thêm

Vẹm sẽ làm cho món súp hải sản kiểu California này thêm đậm đà chỉ trong vài phút. Chưa đầy nửa tiếng sau, một bát cioppino thơm ngon và đậm đà sẽ có mặt trên bàn ăn của bạn. Dùng kèm với bánh mì trắng giòn để chấm vào nước dùng cà chua béo ngậy. đọc thêm

Vào mùa xuân, khi măng tây non xuất hiện, hãy thưởng thức hương vị tinh tế của nó trong món risotto thơm lừng với nấm, cỏ xạ hương, đậu Hà Lan và phô mai Parmesan. Thay vì rượu vang trắng khô truyền thống, hãy thêm rượu vermouth khô vào risotto để giúp gạo hấp thụ hương thơm của nó. đọc thêm

Bất kỳ loại cá thịt trắng chắc nào, chẳng hạn như cá vược sọc, đều phù hợp với công thức này. Chiên sơ phi lê cá, sau đó nấu chín trong nước sốt kem rượu vang với nấm, hành tím và húng tây. Dọn ra đĩa cùng với rau thơm tươi… đọc thêm

• Hỗn hợp gia vị
• Nước ướp
• Lớp phủ
• Xúc xích

Ức gà được xoa đều với hỗn hợp gia vị và ớt bột, sau đó ướp trong nước sữa lên men trong một giờ. Tiếp theo, ức gà được phủ một lớp vụn bánh ngô và nướng cho đến khi giòn. Bên trong vẫn mềm và mọng nước. đọc thêm

Hãy thử công thức nước ướp gà tây này, phù hợp với mọi phương pháp nấu nướng. Chỉ cần thêm một bước nữa, nhưng gà tây sẽ trở nên cực kỳ mềm mọng và thơm ngon. Nước ướp này cũng rất lý tưởng cho thịt gà, thịt lợn, đọc thêm

Hãy thử làm một phiên bản pesto khác với rau bina tươi, phô mai cheddar ủ lâu năm, quả hồ đào và cỏ xạ hương. Thêm bất kỳ loại dầu thực vật nào bạn thích. Dùng pesto như món khai vị hoặc dùng làm nước sốt, ví dụ như ăn kèm với mì Ý hoặc... đọc thêm

Điều tuyệt vời nhất của khoai tây chiên là lớp vỏ giòn tan, và chiếc bánh khoai tây này được phủ kín hoàn toàn cả hai mặt! Được làm từ hỗn hợp khoai tây thường và khoai lang, nêm gia vị với cỏ xạ hương thơm và ớt chipotle, chiếc bánh khoai tây giòn tan này có thể... đọc thêm

Món khoai lang ăn kèm này thanh lịch và tinh tế, nhưng lại nhanh chóng và dễ làm. Khoai lang và khoai tây được thái mỏng, trộn với bơ thảo mộc, rồi xếp chồng lên nhau nướng trong khuôn muffin. Phần rìa được… đọc thêm

• Thịt ba chỉ heo
• Nước xốt

Bí quyết để có món thịt ba chỉ ngon tuyệt là gì? Chọc nhiều lỗ nhỏ trên lớp da, sau đó rắc hỗn hợp bột nở và muối lên trên. Hai bước đơn giản này đảm bảo lớp da giòn tan và thịt mềm tan trong miệng. Thưởng thức những lát thịt ba chỉ giòn rụm với nước chấm thanh nhẹ. đọc thêm

Để ức gà giòn tan bên ngoài và mọng nước bên trong, người ta ướp gà trong vài phút với hỗn hợp gia vị cay gồm mù tạt, tỏi và húng tây, sau đó lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì panko và tinh bột ngô, rồi chiên trên lửa lớn. đọc thêm

Lăn miếng thịt gà đã ướp gia vị qua vụn bánh mì, chiên cho đến khi giòn, và dùng kèm với lát chanh để vắt nước cốt. Hãy giữ công thức đơn giản này để tiện sử dụng cho cả những dịp lễ hội và những bữa ăn thường ngày. đọc thêm

Món ăn dễ làm này ngập tràn hương vị thơm ngon của các loại gia vị: cơm trắng thơm lừng với gừng được ăn kèm với cà ri đậm đà cùng cá tuyết và ớt chuông xanh ngọt. Thêm vài lát chanh lên trên cà ri để tăng thêm hương vị. đọc thêm

• Thịt gà
• Nước xốt
• Gia vị tự làm

Như Cardea Brown đã chứng minh hết lần này đến lần khác, món ăn nhà làm ngon tuyệt vời luôn có một nguyên liệu quen thuộc và được yêu thích—thịt gà—kết hợp với nước sốt sánh mịn, thơm ngon đến mức không để lại dấu vết gì trên đĩa. Bạn chắc chắn sẽ… đọc thêm

Cơm gạo lứt được ninh cùng nấm xào và nam việt quất khô trong nước dùng thơm mùi rượu sherry. Khi gần chín, cho ức gà rắc rau mùi vào cơm, rồi cho tất cả vào lò nướng để hoàn thành. Món gà thành phẩm rất ngon... đọc thêm

• Con vịt
• Khoai tây
• Nước xốt
• Nước sốt vinaigrette

"Ức vịt là một trong những nguyên liệu yêu thích của tôi," Niesha Arrington chia sẻ. "Chế biến món này là cả một nghệ thuật tinh tế giữa việc kiểm soát nhiệt độ và sự kiên nhẫn. Để có được lớp da giòn hoàn hảo cần nguyên liệu chất lượng, vì vậy nếu bạn có..." đọc thêm

Củ dền, cà rốt và bí ngòi, rắc thêm hành lá tươi, được cho vào nước dùng thơm lừng có pha gelatin, sau đó để trong tủ lạnh cho đông lại, tạo nên món khai vị bắt mắt và rực rỡ cho bàn tiệc ngày lễ. Dùng món terrine rau củ này kèm với salad rau xanh. đọc thêm

Công thức này rất phù hợp cho một bữa tối lãng mạn dành cho hai người, nhưng bạn có thể tăng gấp đôi hoặc gấp ba lượng nguyên liệu nếu muốn phục vụ nhóm đông người hơn. Bạn cũng có thể trả thêm tiền cho người bán thịt để họ lọc xương phần thăn bò cho đẹp mắt hơn: những miếng thịt cháy xém... đọc thêm

Cá ướp cam chanh được ninh trong nước dùng cà chua với khoai tây và ngô mềm, trong khi ớt ancho khô của Mexico tạo thêm hương vị khói và màu sắc cho món hầm thịnh soạn này. Để món ăn thêm tươi ngon, hãy rắc thêm... lên trên mỗi phần ăn. đọc thêm

Món quiche chay lành mạnh này với nấm, phô mai Gruyere béo ngậy và rau bina tươi ngon cực kỳ dễ làm vì sử dụng vỏ bánh mua sẵn, và rất thích hợp cho bữa brunch Chủ nhật hoặc... đọc thêm

• Thổ Nhĩ Kỳ
• Nước sốt lá xô thơm

Một con gà tây nướng nguyên con trông thật sang trọng, nhưng nướng gà tây cắt thành từng miếng cũng sẽ trông hấp dẫn không kém, và lớp da sẽ giòn hơn. Bí quyết nằm ở nước sốt mật ong, thứ tạo nên lớp da... đọc thêm

Nếu bạn quyết định nướng nguyên con gà, đây là hai bí quyết để có kết quả tuyệt vời: thứ nhất, hãy xẻ đôi con gà để nó nằm phẳng, và thứ hai, hãy dùng một viên gạch bọc giấy bạc đè lên khi nướng. Điều này đảm bảo... đọc thêm

Sự kết hợp giữa táo tươi và nước ép táo tự nhiên không cồn tạo nên món ăn hoàn hảo cho bữa tối mùa thu, tất cả đều được nấu trong một nồi! Táo Honeycrisp hoặc Pink Lady là loại tốt nhất cho công thức này. Chúng có hương vị hoàn hảo... đọc thêm

Nếu bạn đang chuẩn bị một đĩa phô mai hoặc đơn giản chỉ muốn dùng các loại hạt với bia, hãy cân nhắc biến chúng thành một món ăn nhẹ thực sự độc đáo. Rang hỗn hợp các loại hạt trong chảo rồi trộn với dầu ô liu cùng lá hương thảo và cỏ xạ hương thái nhỏ. đọc thêm

• Bột
• Đổ đầy

Bánh nướng nhân thịt, hay gà trong nồi bột chiên, là món ăn quen thuộc được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Trong công thức của mình, Sunny Anderson đã quyết định biến tấu món ăn Tex-Mex cổ điển bằng cách thêm một vài nguyên liệu đặc trưng của nền ẩm thực này: đọc thêm

Theo truyền thống, món hải sản luộc mùa hè thường được nấu ngoài trời trong nồi nước sôi cùng với khoai tây nướng, ngô và xúc xích, nhưng Sunny Anderson gợi ý nên nướng tất cả trong lò và thưởng thức hương vị tương tự mà không cần phải chờ đến mùa hè. đọc thêm

• Lớp phủ nấm
• Miếng thịt cốt lết

Công thức này được lấy cảm hứng từ hai loại bánh mì kẹp phổ biến: bánh mì muffaletta cỡ lớn và bánh mì Patty Melt, một biến thể của bánh mì kẹp thịt bò phô mai. Một miếng thịt bò mọng nước được phủ phô mai, nấm chiên cay và thịt xông khói, sau đó kẹp giữa hai lát bánh mì dẹt và dùng kèm với... đọc thêm

Hạt diêm mạch và kê đã nấu chín được trộn với nấm shiitake xào, ngô và các loại thảo mộc tươi trong nước sốt chanh-dầu ô liu. Đây là món ăn kèm ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh dùng kèm với thịt. Hoặc có thể dùng như một bữa ăn chay hoàn chỉnh. đọc thêm

• Bánh cupcake nhân thịt gà hầm
• Bánh ngọt phồng
• kem đậu Hà Lan

Bánh cupcake không nhất thiết phải ngọt và giống như món tráng miệng, nhưng chắc chắn chúng phải đẹp mắt. Ví dụ, những chiếc bánh nhỏ này, có hương vị giống như bánh gà nướng kiểu Mỹ, được phủ kem đậu Hà Lan và trang trí bằng những miếng gà nướng, đậu Hà Lan xanh và— đọc thêm

Nướng gà dưới viên gạch là một kỹ thuật nấu ăn của vùng Tuscany đã lan rộng ra ngoài nước Ý. Việc ấn gà xuống tạo ra diện tích bề mặt tiếp xúc lớn với chảo nóng, có nghĩa là bạn... đọc thêm

Đậu lăng xanh được ninh trong nước sốt cà chua loãng với thì là, cà rốt, tỏi, húng tây và một chút cà ri, tạo nên một món ăn mềm mại, đậm đà và thơm ngon hoàn hảo. Một chút giấm rượu vang đỏ ở bước cuối cùng sẽ tạo thêm độ chua vừa phải. đọc thêm

Súp cà chua sánh mịn ăn kèm bánh mì nóng hổi với phô mai tan chảy là sự kết hợp tuyệt vời mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt hảo của món súp này nằm ở ớt bột ngọt hun khói. Đừng bỏ qua nguyên liệu này! Để có hương vị đậm đà hơn - đọc thêm

Món súp cà chua sánh mịn này rất ngon khi dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, có thể dùng làm món khai vị nhẹ trong các bữa tiệc tại gia. Hương vị đậm đà của nó đến từ cà chua nướng và các loại gia vị như... đọc thêm

• Bánh
• Đổ đầy

Món bánh cà chua truyền thống này của miền Nam nước Mỹ được làm theo kiểu Chicago, nướng trong khuôn sâu lòng với phần nhân được đóng kín. Bạn có thể dùng nó như món ăn kèm với gà nướng, hoặc thử làm món chính với salad rau xanh vào buổi tối trong tuần. đọc thêm

Bí quyết tạo nên hương vị và kết cấu tuyệt vời của món bánh pudding mặn này nằm ở bánh mì brioche: loại bánh mì mềm xốp dễ dàng hấp thụ kem và nước dùng, tạo nên phần nhân ẩm, mềm mịn như kem trứng. Xúc xích tự nhiên, tỏi tây và phô mai Gruyere là một sự kết hợp hoàn hảo. đọc thêm

• Cơm với giăm bông và đậu
• Thịt nguội hầm với đậu

Nấu cơm thơm ngon với thịt giăm bông hầm mềm mọng và đậu nướng trong cùng một nồi, bạn sẽ chẳng còn thời gian dọn dẹp sau đó. Lấy cảm hứng từ ẩm thực Louisiana, chúng tôi đã sử dụng hành tây, cần tây và ớt chuông để tạo ra... đọc thêm

Nếu bạn chỉ có vài phút sau giờ làm, hãy tận dụng những công thức nấu ăn nhanh và ngon miệng, giúp bạn chỉ cần mua thực phẩm một lần mà không ảnh hưởng đến kế hoạch hàng ngày, đồng thời giúp bạn lập danh sách mua sắm cho mỗi tuần. đọc thêm

Bánh cuốn rất tuyệt vì dễ ăn khi đang di chuyển, mang đi làm hoặc đi học, và bạn có thể chắc chắn rằng bữa ăn nhẹ của mình sẽ no bụng và tốt cho sức khỏe. Bánh cuốn này được làm từ khoai lang, thịt gà, gia vị và thảo mộc - một lý do hoàn hảo để... đọc thêm

• Marinara
• Nhân thịt
• Nhân phô mai
• Lasagna

Thay thế mì trong món lasagna truyền thống bằng khoai lang thái mỏng, món ăn sẽ lành mạnh hơn và ít tinh bột hơn, nhưng vẫn ngon miệng, đậm đà và nhiều phô mai như thường lệ. Để thái khoai lang, tốt nhất nên dùng dụng cụ thái lát (mandoline) để đảm bảo các lát khoai được cắt vừa khít. đọc thêm

Món hầm này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho món khoai tây gratin truyền thống. Cắt khoai lang thành những lát mỏng và nướng chúng thành từng lớp trong nước sốt kem hương thảo. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang được làm nổi bật hoàn hảo bởi lớp gừng giã nhỏ giòn tan phủ bên trên. đọc thêm

• Hành tây caramel
• khoai tây chiên
• Nước xốt

Ai cũng sẽ thích món khoai lang chiên siêu giòn này. Khoai lang được cắt thành từng lát mỏng và không chỉ chiên ngập dầu mà còn được nhúng vào bột trước, giúp tạo nên lớp vỏ vàng óng, xốp mềm. Rưới thêm dầu tỏi lên trên khoai lang đã chiên xong và… đọc thêm

Đậu xanh non mọng nước được trộn với nhiều loại nấm rừng trong nước sốt sánh mịn, thơm mùi cỏ xạ hương, rồi nướng dưới lớp vụn bánh mì panko cho đến khi giòn tan. Dầu nấm truffle và... đọc thêm

• Nước xốt
• Phiên

Phần nền của nước sốt mì ống này là nước sốt cà chua marinara kiểu Ý, bạn có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Khi chuẩn bị nấu mì, chỉ cần đun nhỏ lửa nước sốt marinara với hành tím băm nhỏ. đọc thêm

• Rau
• Phủ bên trên thức ăn

Bánh cobbler truyền thống là món bánh nướng với trái cây hoặc quả mọng bên dưới một lớp bột. Tại sao không thử thay thế trái cây bằng rau củ và làm bánh cobbler mặn? Nếu đang là giữa mùa hè, hãy sử dụng bất kỳ loại rau củ nào đang vào mùa – cà tím, bí ngòi, cà chua, ngô, ớt chuông, hành tây – đọc thêm

Nếu bạn yêu thích hương vị của ớt chuông nhồi nhưng không muốn tốn nhiều thời gian cho món ăn yêu thích của mình, bạn sẽ thích công thức đơn giản này! Hãy làm một món súp sánh mịn, đậm đà hương vị với ớt chuông, thịt bò xay, gạo và cà chua đóng hộp. đọc thêm

Thịt viên làm từ hỗn hợp thịt lợn xay và xúc xích Ý ngọt có vị nhẹ nhàng nhưng rất ngon và đậm đà. Việc thêm rau diếp xoăn vào cuối cùng mang lại cho món súp độ giòn và tươi mát mà bạn không thể có được với rau bina hoặc các loại rau ít gia vị khác... đọc thêm

• Thịt lợn
• Cơm Risotto
• Nước xốt

Thịt thăn lợn nướng với lớp vỏ mù tạt thơm ngon được thái mỏng và ăn kèm với cơm risotto thơm lừng từ thịt cua tươi và nghệ tây. Món ăn được rưới thêm nước sốt đậm đà từ ớt chuông đỏ, vàng và xanh. đọc thêm

• Dầu xanh
• canh cung đình
• Tôm
• Bít tết

Món ăn hải sản và thịt bò ngon tuyệt dành cho hai người này gồm có một miếng bít tết sườn bò mềm mọng và một con tôm hùm lớn, được cắt đôi. Món ăn được dùng kèm với bơ xanh (bơ Metrod'hotel) và khoai tây chiên giòn, xào cùng thịt vịt. đọc thêm

Táo ngọt, khoai lang và tỏi tây non hòa quyện hài hòa trong món hầm kem béo ngậy này, phủ bên trên là phô mai Parmesan tan chảy. Hương vị ngọt ngào, cay nhẹ cùng vị trái cây khiến món ăn này trở thành món ăn kèm tuyệt vời cho gà tây, gà hoặc thịt lợn nướng. Để... đọc thêm

Món bánh mì nướng nhiều lớp này, gọi là strata, là bữa tối hoàn hảo cho những ngày giữa tuần: rất dễ làm với thức ăn thừa và các món rau ăn kèm. Xếp lớp thịt, bánh mì cắt khối, phô mai và rau củ, phủ lên trên lớp trứng sữa và cho vào lò nướng. Trong phiên bản này: đọc thêm

Thịt vai cừu tự nhiên có xương được ướp với tương ớt chipotle, chiên vàng giòn để giữ lại phần nước ngọt thơm ngon, sau đó ninh nhỏ lửa trong nước sốt cà chua thơm lừng với tỏi và rau mùi cho đến khi chín mềm. đọc thêm

Bí ngô nướng có hương vị ngọt ngào tuyệt vời mà bạn có thể biến tấu bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Nướng các lát bí ngô trong nước cam với ớt Mexico, chẳng hạn như ớt guajillo, pasilla hoặc ancho. Chúng không... đọc thêm

Phiên bản đơn giản hóa của món súp posole Mexico này chỉ mất nửa tiếng để chuẩn bị, nhưng các loại gia vị, ớt jalapeño tươi và ớt đóng hộp mang lại hương vị đậm đà. Dùng kèm với khoai tây chiên giòn, rắc thêm rau thơm tươi lên trên mỗi phần ăn. đọc thêm

Sốt pesto rất thích hợp để ăn kèm với mì Ý đã nấu chín, đặc biệt là mì tự làm. Ngay cả khi bạn không thêm bất cứ thứ gì khác, món ăn của bạn vẫn sẽ hoàn chỉnh và đầy đủ hương vị. Đối với những người thích mì Ý đậm đà hơn, cuối cùng... đọc thêm

Nếu bạn không thể tưởng tượng bữa sáng mà thiếu xúc xích thịt heo chiên giòn ngon ngọt, bạn sẽ thích những miếng chả tự làm này với hương vị tương tự. Chúng mọng nước, mềm mại và thấm đẫm hương thơm của các loại thảo mộc thơm ngát với một chút vị ngọt nhẹ... đọc thêm

Ướp khô là một cách tuyệt vời để ướp gà nhanh chóng (và sạch sẽ). Kết quả thu được cũng ngon và đậm đà như ướp bằng nước. Nước muối khô – chỉ gồm muối và tiêu – cũng có tác dụng, nhưng thêm một chút gia vị Cajun đậm đà sẽ ngon hơn… đọc thêm

Kết hợp đùi gà với bột cà ri, tiêu Jamaica và cỏ xạ hương, sau đó ninh trong nước cốt dừa cùng với rau củ, thảo mộc, gia vị và ớt để tạo nên món hầm đậm đà, thơm ngon lấy cảm hứng từ món cà ri gà Jamaica. Bạn có thể... đọc thêm

Kết hợp dưa chuột, dưa lưới chín và anh đào với ớt, tiêu Jamaica, hành lá và gừng tươi để tạo nên món salad mùa hè tươi mát, đậm đà hương vị và mùi thơm của ẩm thực Jamaica. Món salad trái cây này rất hợp khi ăn kèm với món nướng... đọc thêm

Để có món súp khoai tây lành mạnh và bổ dưỡng hơn, hãy thay thế một phần khoai tây bằng củ cải trắng. Thêm một chút kem tươi để súp sánh mịn. Và để tạo độ giòn tương phản, hãy rắc hành phi lên trên khi dùng. đọc thêm

Khi nói đến một lựa chọn thay thế lành mạnh cho khoai tây, củ cải trắng – một loại rau thường bị lãng quên – lại là lựa chọn tốt nhất! Khi nấu chín, nó có kết cấu và hương vị tương tự, và bổ dưỡng hơn đáng kể. Trong món gratin kem này, củ cải trắng trở thành… đọc thêm

• Salsa
• Lucian

Cá hồng sốt Veracruzana là một món ăn truyền thống của bang Veracruz, Mexico, phản ánh nhiều ảnh hưởng ẩm thực khác nhau. Vì bang và thành phố cảng Veracruz nằm ở ngã ba các tuyến đường thương mại giữa châu Mỹ và châu Âu, nên nền ẩm thực của nơi đây... đọc thêm

• Cá vược hun khói
• Sốt pesto rau arugula
• Ngô
• Sốt Aioli

Không gì tuyệt vời hơn cá hun khói nguyên con, vừa mới ra lò. Giống như thịt có xương, cá giữ được độ mọng nước tốt nhất khi được nấu nguyên con. Chris Hart và Andrea Pyenson, tác giả của công thức này, chia sẻ những bí quyết của họ trong sách: đọc thêm

Thịt gà tây hun khói còn thừa có thể được dùng để làm món salad thịnh soạn, kết hợp với đậu đen nấu chín và các loại rau củ tươi ngon. Sự kết hợp của các loại gia vị đóng vai trò quan trọng trong món salad này. Tỏi, cỏ xạ hương, mù tạt, ớt cayenne và nước ngâm dưa chua... đọc thêm

Món cơm gạo lứt, đậu đen, xúc xích hun khói và rau củ này kết hợp hai món ăn kinh điển của miền Nam nước Mỹ: Jumping John và jambalaya. Thêm gia vị jerk để có hương vị đậm đà hơn, với sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn. đọc thêm

Thật không công bằng khi một trong những món ăn ngon nhất vũ trụ—bánh mì kẹp thịt Croque Monsieur—lại chỉ được coi là món ăn dành cho bữa sáng muộn. Hãy thử phá vỡ quy tắc và biến món bánh mì kẹp kiểu Pháp cổ điển này thành món thịt nguội chiên giòn phủ phô mai, hoàn hảo cho... đọc thêm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, bổ dưỡng và no bụng cho thời tiết se lạnh, thì món súp nấm khô và lúa mạch ngọc trai này là một trong những lựa chọn tốt nhất. Lúa mạch ngọc trai tạo thêm hương vị béo ngậy, một chút bột mì giúp làm đặc nước dùng, và nấm porcini khô mang lại... đọc thêm

Món bánh tart mùa hè thơm ngon này rất dễ làm với bột bánh ngàn lớp đông lạnh mua sẵn và đào tươi chín mọng. Lá xạ hương tạo thêm hương thơm thảo mộc, và một chút phô mai ricotta tươi phủ lên trên sẽ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho kem hoặc kem tươi đánh bông. đọc thêm

Súp lơ bọc bột được chế biến tương tự như món Beef Wellington nổi tiếng. Một bắp cải nguyên vẹn được rưới bơ thảo mộc, sau đó bọc trong bột ngàn lớp phủ sốt nấm, rồi nướng cho đến khi chín. Một món ăn hoàn hảo... đọc thêm

Chúng tôi đã thử nghiệm nhiều phương pháp khác nhau để chế biến gà nướng kiểu cổ điển, và công thức gà nhồi chanh, tỏi và thảo mộc này đã chiến thắng nhờ hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Nó hoàn hảo ở sự đơn giản của mình! Và hơn thế nữa... đọc thêm

• Phủ bên trên thức ăn
• Đậu

Bạn có thể nướng một mẻ nhỏ món đậu xanh và nấm hầm trong đĩa nướng bánh bằng thủy tinh. Loại đĩa này nông và rộng, đảm bảo đậu và lớp phủ giòn được phân bố đều trong mỗi phần ăn. Đối với lớp phủ, hãy làm một loại bánh rán... đọc thêm

Khi nướng lâu trong lò ấm, cà chua bi sẽ có hương vị đậm đà và phong phú hơn. Thêm lá thyme tươi để tạo vị cay nhẹ và muối để làm nổi bật vị ngọt. Dùng cà chua nướng như món khai vị hoặc món rau ăn kèm. đọc thêm

Giăm bông Hasselback được chế biến theo kiểu khoai tây xếp ly nổi tiếng. Món ăn độc đáo này chắc chắn sẽ là tâm điểm chú ý trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Những đường rạch sâu (kiểu xếp ly) được tạo ra trên miếng giăm bông đã nấu chín còn nguyên xương, và các nguyên liệu sau được nhét vào: đọc thêm