Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: cho một công ty lớn

Muốn gây ấn tượng mạnh mẽ với khách mời? Hãy phục vụ món khai vị này, và bữa ăn của bạn sẽ được nhớ mãi. Tôm bóc vỏ còn đuôi, được bày trên khay với lớp đá bào, kèm theo ba loại sốt: sốt remoulade, một loại sốt cocktail cổ điển làm từ tương cà và mù tạt, và sốt kem bơ. Bạn cũng có thể rắc thêm vài lát chanh lên trên tôm để rưới lên. Đây sẽ là một món ăn đẹp mắt và ấn tượng!

Thành phần:

Remoulade

• 1 cốc sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh tương ớt Louisiana, hoặc tùy theo khẩu vị
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh nụ bạch hoa khô
• 1/4 thìa cà phê bột ớt
• 1 tép tỏi, ép qua dụng cụ ép tỏi.
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 1 củ hành lá, thái mỏng

Sốt cocktail cổ điển

• 1 cốc tương cà
• 2 muỗng canh cải ngựa đã sơ chế
• 3 giọt nước sốt Worcestershire

Kem bơ

• 1/4 cốc sữa chua Hy Lạp
• 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ, hoặc tùy theo khẩu vị.
• 2-3 quả bơ (chín nhưng không quá chín)
• Nước cốt của 1 quả chanh, hoặc tùy theo khẩu vị.
• Khoảng 3/4 cốc sữa
• 5,5 - 6 kg tôm luộc đã bóc vỏ, còn đuôi, ướp lạnh.
• Các lát chanh, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, da ua, sốt mayonnaise, cải ngựa kem, Quả bơ, nước cốt chanh, tỏi, gia vị ớt, tương ớt, nụ bạch hoa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Remoulade:
  
  Trộn mayonnaise, tương ớt, rau mùi tây, nụ bạch hoa, bột ớt, tỏi, nước cốt chanh và hành lá trong một tô (hoặc xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm để có kết cấu mịn hơn). Làm lạnh kỹ trước khi dùng.
  
  Sốt cocktail cổ điển:
  
  Trong một cái bát, trộn đều tương cà, mù tạt, sốt Worcestershire và một chút muối cùng tiêu đen. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 2
• Kem bơ:
  
  Cho sữa chua, rau mùi, bơ, nước cốt chanh và một chút muối vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Từ từ thêm sữa và tiếp tục xay cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn. Bạn có thể thêm hoặc bớt sữa tùy thích.
Bước 3
• Xếp tôm lên đĩa lớn có đá và dùng kèm với kem bơ, sốt remoulade và sốt cocktail cổ điển. Trang trí bằng những lát chanh.

Số phiếu: 1