Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh sandwich

Gà rán cay đã trở thành món ăn đặc trưng của thành phố Nashville, bang Tennessee, Mỹ, nhờ một giai thoại xảy ra với chủ một nhà hàng địa phương vào đầu thế kỷ trước. Người đàn ông này nổi tiếng là một tay chơi khét tiếng, và khi ông ta trở về nhà một buổi sáng, bạn gái ông ta, để trả đũa, đã chiên cho ông ta một con gà, tẩm ướp rất nhiều ớt cay. Chàng trai tội nghiệp bất ngờ lại thích món ăn này đến nỗi ông ta đã cải tiến công thức và thêm nó vào thực đơn của nhà hàng mình. Kể từ đó, gà rán cay kiểu Nashville trở nên phổ biến đến mức nó còn được phục vụ cả ở ngoài thành phố.

Những người yêu thích món ăn cay sẽ đánh giá cao lớp vỏ giòn cay nồng và phần thịt mềm mọng nước bên trong.

Thành phần:

• 4 đùi gà không da, không xương
• 4 bánh mì Hawaii
• 5 muỗng canh ớt cayenne
• 2 muỗng canh đường mía
• 1 thìa cà phê gia vị ớt
• 1 thìa cà phê tỏi xay
• 1 thìa cà phê bột ớt bột
• 12 muỗng canh dầu thực vật
• 1 cốc sữa chua
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 quả trứng lớn
• 2 cốc bột mì
• Bơ để phết lên bánh mì
• Dưa chuột muối dùng kèm
• Rau xà lách iceberg dùng kèm.
• Sốt mayonnaise để phết lên bánh mì sandwich

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, bánh ngọt, tương ớt, sữa chua, hạt tỏi, gia vị ớt, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn chịu nhiệt, trộn đều ớt bột cayenne, đường nâu, bột ớt, tỏi băm, bột paprika, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Rắc hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của đùi gà, sau đó cho vào hộp và để trong tủ lạnh từ 1 đến 3 tiếng. Bạn sẽ cần phần hỗn hợp gia vị còn lại sau này.
Bước 2
• Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 175°C. Đặt một giá đỡ bằng dây lên khay nướng.
Bước 3
• Trong một tô nông, đánh đều bơ sữa, tương ớt và trứng. Trong một tô khác, cho bột mì vào và nêm muối, tiêu. Nhúng các miếng gà vào hỗn hợp chất lỏng trước, sau đó lăn kỹ trong bột mì và cẩn thận thả vào dầu nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Vớt gà đã chín ra để ráo dầu trên giá.
Bước 4
• Đổ một muỗng canh (180–250 ml) dầu nóng vừa chiên vào bát đựng gia vị. Cẩn thận – hỗn hợp sẽ sôi sùng sục và bắn tung tóe. Khuấy đều để gia vị tan ra. Phết dầu gia vị lên các miếng gà.
Bước 5
• Làm bánh sandwichPhết bơ lên ​​hai nửa bánh mì Hawaii rồi nướng. Đặt thịt gà cay lên bánh, thêm dưa chua, rau xà lách và sốt mayonnaise.

Số phiếu: 1