Cách bày biện bàn ăn cho ngày lễ

Việc bày biện bàn ăn trong các dịp lễ hội bao gồm việc sắp xếp bát đĩa và dao nĩa một cách hợp lý, cũng như trang trí bàn ăn. Đó là một hình thức nghệ thuật độc đáo và là sự thể hiện gu thẩm mỹ của người bày biện. Việc bày biện bàn ăn cho một dịp quan trọng có thể đòi hỏi chi phí đáng kể cho việc trang trí. Vẻ đẹp thẩm mỹ và thiết kế của bàn ăn phụ thuộc vào khăn trải bàn, bát đĩa, dao nĩa, cách sắp xếp trang trí và hình thức của bát đĩa. Hơn nữa, bàn ăn cần hài hòa với nội thất của căn phòng. Ấn tượng tổng thể tốt có thể được tạo ra bằng những món salad, món khai vị và các món ăn khác đẹp mắt. Để sắp xếp dao nĩa nhanh chóng và chính xác, hãy làm theo những hướng dẫn đơn giản sau.

Mặt bàn phải được phủ bằng một chiếc khăn trải bàn sạch sẽ và đã được ủi phẳng. Khăn phải phủ đều khắp các cạnh của bàn. Chỉ cần chừa không quá 30 cm ở mỗi cạnh là đủ. Tiếp theo, đặt đĩa lên bàn. Trước đó, đĩa cần được rửa sạch, lau khô và đánh bóng bằng khăn hoặc giấy ăn.

Đĩa khai vị được đặt đối diện mỗi chỗ ngồi, cách mép bàn 2 cm. Đĩa bánh mì hoặc bánh ngọt được đặt bên trái đĩa khai vị. Tâm của hai đĩa này nên thẳng hàng. Cách bày trí bàn ăn cho dịp lễ hội có thể bao gồm cả đĩa ăn chính. Trong trường hợp này, mép ngoài cùng của đĩa ăn chính và đĩa bánh ngọt nên thẳng hàng. Cần một đĩa sâu cho món chính. Đĩa tráng miệng được phục vụ sau món chính. Một đĩa trái cây cắt lát được đặt ở giữa bàn.

Sắp xếp dao nĩa

Dao và nĩa nên được đặt gần món chính, vì chúng được dùng cho món ăn đó. Dao được đặt với mũi hướng về phía đĩa. Mũi nĩa nên hướng lên trên. Nếu dùng thìa, nó được đặt cạnh nĩa với mặt lõm hướng lên trên. Thìa tráng miệng (với cán hướng sang phải) được đặt phía sau đĩa. Nếu phục vụ rượu vang, ly rượu vang nên được đặt phía sau dao (bên phải). Nếu phục vụ nhiều loại đồ uống khác nhau, các ly tương ứng nên được đặt cùng lúc. Ly nước nên được đặt gần đĩa nhất, và ly rượu vang nên được đặt bên trái ly nước.

Nếu có nhiều món ăn, cách sắp xếp dao nĩa như sau:

Dao ăn chính nên được đặt cạnh đĩa, dao ăn cá ở bên phải. Dao ăn khai vị được đặt lùi về phía sau so với các dao khác so với dao ăn chính. Nếu dùng bơ với bánh mì, một con dao nhỏ được đặt cạnh đó. Nó nên được đặt trên đĩa bánh ngọt, ở bên trái của dĩa. Giữa dao ăn cá và dao ăn khai vị là một thìa súp. Dĩa được đặt ở bên trái của đĩa (theo thứ tự giống như dao). Để khoảng cách khoảng 1 cm giữa các dụng cụ ăn và 2 cm từ cán của dụng cụ ăn đến mép bàn.

Cách sắp xếp đồ dùng uống nước

Mỗi loại đồ uống cần một ly rượu vang hoặc ly sâm panh riêng. Đối với nước trái cây (mors) hoặc kvass, hãy đặt một chiếc cốc lên bàn (với tay cầm hướng sang bên phải). Không nên đặt quá ba ly trên cùng một hàng. Nếu có nhiều ly, hãy xếp thành hai hàng. Đối với rượu vang đỏ, tốt nhất nên dùng ly có vòm cong, vì đây là nơi hương vị rượu được bộc lộ trọn vẹn. Rượu vang trắng có thể được phục vụ trong những ly nhỏ hơn. Những ly này cần được rót thêm thường xuyên, giúp khách thưởng thức được một ly rượu tươi mát. Rượu sâm panh cần những ly cao, vì chúng tạo ra lớp bọt đặc biệt dày mà không bị xẹp quá nhanh.

Khăn ăn là một vật dụng không thể thiếu trên bàn tiệc.

Khi bày biện bàn ăn, đừng quên khăn ăn bằng vải lanh. Chúng có thể được gấp theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, hãy tránh những hình dạng phức tạp, vì khách không nên gặp khó khăn khi mở chúng ra. Khăn ăn bằng vải lanh được sử dụng cho các mục đích thiết thực – chúng được dùng để lau môi và tay, và cũng để che quần áo quanh đầu gối. Nếu không có đĩa đựng món khai vị, khăn ăn bằng vải lanh gấp làm tư sẽ được sử dụng thay thế. Đối với bữa trưa hoặc bữa tối trang trọng, khăn ăn có thể được gấp thành hình nón.