Ẩm thực Hy Lạp và sức khỏe

Các nhà khoa học đã tiến hành một nghiên cứu về lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với sức khỏe tim mạch, và kết quả cho thấy chế độ ăn này thực sự có lợi. Những người tham gia nghiên cứu đầu tiên là cư dân đảo Crete. Suốt cuộc đời, họ đã tiêu thụ những thực phẩm sau đây.

1. Tinh bột. Đừng tránh tinh bột hoặc carbohydrate phức tạp.Tinh bột có trong bánh mì và mì ống. Tinh bột là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Các món mì ống Hy Lạp ngon miệng như kritharaki hay orzo, cũng như bánh mì Hy Lạp, sẽ cung cấp cho bạn tất cả lượng tinh bột cần thiết.

2. SợiCác loại ngũ cốc nguyên hạt, chưa qua chế biến, các loại đậu, đậu lăng và các loại hạt là nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất. Ở Hy Lạp, có một món súp ngon gọi là fassolada, được làm từ đậu, rau củ và dầu ô liu.

3. Trái cây tươiHãy bổ sung trái cây tươi vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Người Hy Lạp thường xuyên ăn sung, lê, mận, nho, dưa và cam. Trong các gia đình Hy Lạp, những loại trái cây này thường được dùng làm món tráng miệng.

4. Rau xanhNgoài trái cây, người Hy Lạp cũng ăn rất nhiều rau lá xanh và thảo mộc. Chúng bao gồm rau bồ công anh, rau bina, thì là, cải cầu vồng, rau sam và cải mù tạt. Một số loại cây này có thể được tìm thấy mọc hoang ở Hy Lạp và Crete, trong khi những loại khác đã được trồng trong vườn và trang trại hàng thế kỷ, trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của họ. Ẩm thực Hy Lạp.

5. Dầu ô liuNgười Hy Lạp tiêu thụ rất nhiều dầu ăn. Trung bình mỗi người tiêu thụ nửa cốc mỗi ngày. Nếu có thể, hãy sử dụng dầu ô liu trong tất cả các món ăn cần chất béo.

6. Phô mai và các sản phẩm từ sữaPhô mai Hy Lạp được làm từ sữa cừu hoặc sữa dê, vì vậy chúng ít chất béo và dễ tiêu hóa hơn so với phô mai làm từ sữa bò. Người Hy Lạp cũng rất yêu thích... sữa chuaChúng được tiêu thụ ở dạng nguyên chất hoặc được sử dụng trong chế biến nước sốt, món tráng miệng và đồ ăn nhẹ.

7. Cá và hải sảnMọi vùng miền của Hy Lạp đều nằm khá gần biển, không quá 140 km. Hàng trăm km đường bờ biển, cùng với các hòn đảo của Hy Lạp, đảm bảo người dân thường xuyên tiêu thụ cá và các loại hải sản khác, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế đất nước và là một phần thiết yếu của ẩm thực Hy Lạp.

8. Chim và trứng.

9. ThịtMón này đứng cuối cùng trong danh sách các món ăn Hy Lạp. Nó không phổ biến lắm ở Hy Lạp. Món này thường chỉ được chế biến và phục vụ vào các ngày lễ và những dịp đặc biệt.

Bản dịch bởi: Natalia Semenova "TopCook"

Số phiếu: 1