Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Taramosalata là món ăn có mặt trong mọi gian bếp Hy Lạp, đặc biệt là trong mùa Chay. Món này cũng rất phổ biến ở các quán ăn khắp Hy Lạp. Ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì pita giòn hoặc bánh quy giòn như món khai vị, cùng với rượu ouzo hoặc retsina. Đây là món ăn mà người Hy Lạp ăn thường xuyên.

Thành phần:

• 1/2 chén trứng cá tuyết hun khói, cá chó, cá chép hoặc cá trích (tarama)
• 1/2 cốc nước, và thêm nước nếu cần.
• 1/2 cốc sữa
• 3 lát bánh mì trắng không vỏ, dày khoảng 2,5 cm.
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 3/4 chén dầu ô liu
• 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Bánh mì nướng giòn:

• 12 lát bánh mì giòn
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 muỗng canh bơ mềm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh mì trắng, nước cốt chanh, hành tây, tỏi, sữa, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trộn nước và sữa. Ngâm bánh mì trong hỗn hợp nước và sữa rồi vắt khô. Cho bánh mì, trứng cá muối, hành tây, nước cốt chanh và dầu ô liu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm nước nếu cần. Thêm rau mùi tây thái nhỏ và để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 2
• Dùng kèm với bánh mì nướng giòn (crostini).
  
  Đối với món crostini: Làm nóng lò nướng đến 180°C.
  
  Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi và bơ. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên từng lát bánh mì. Đặt bánh mì lên khay nướng và nướng cho đến khi giòn và vàng nâu, khoảng 10 phút.

Số phiếu: 4