Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6-7 muỗng canh

Thức uống này, được làm từ trứng sống, sữa, đường và rượu, có lẽ bắt nguồn từ quần đảo Anh, nơi các nguyên liệu đắt tiền ban đầu khiến nó trở nên phổ biến trong giới thượng lưu. Sau khi vượt Đại Tây Dương, eggnog trở thành thức uống truyền thống trong dịp Giáng sinh ở Hoa Kỳ vào thế kỷ 18. Nó cũng phổ biến ở các nước phương Tây khác. Bằng cách thêm các loại gia vị và rượu khác nhau, bạn có thể tùy chỉnh công thức theo sở thích của mình. Hương vị của thức uống vẫn được giữ nguyên ngay cả khi không có rượu. Eggnog cũng có thể được thêm vào cà phê để làm món latte tự làm tại nhà.

Thành phần:

• 4 lòng đỏ trứng
• 1/3 cốc đường cộng thêm 1 thìa canh.
• 470 ml sữa tươi nguyên kem
• 1 cốc kem tươi
• 90 ml. rượu bourbon
• 1 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
• 4 lòng trắng trứng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, đường, sữa, kem, rượu bourbon, whisky, nhục đậu khấu, rượu trứng sữa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1

• Eggnog được làm từ trứng sống.

  
  Trong tô của máy trộn đứng, đánh lòng đỏ trứng cho đến khi nhạt màu. Từ từ thêm 1/3 cốc đường và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm sữa, kem tươi, rượu bourbon và nhục đậu khấu rồi trộn đều.
Bước 2
• Cho lòng trắng trứng vào tô của máy đánh trứng và đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trong khi máy đánh trứng đang chạy, từ từ thêm 1 muỗng canh đường. Đánh tiếp cho đến khi tạo thành chóp cứng.
Bước 3
• Khuấy nhanh và nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ. Làm lạnh và dùng.
Bước 4
• Ghi chú: Để làm món eggnog có thể dùng để nấu ăn, hãy sử dụng công thức sau.
Bước 5

• Rượu trứng sữa với lòng đỏ trứng sữa

  
  Đánh tan lòng đỏ trứng trong tô của máy trộn đứng cho đến khi chúng chuyển sang màu nhạt hơn. Từ từ thêm 1/3 cốc đường và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để sang một bên.
Bước 6
• Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa, kem tươi và nhục đậu khấu vào, đun sôi trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp và từ từ cho hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng đã đánh bông và đường, khuấy đều. Sau đó đổ tất cả trở lại nồi và đun nóng đến 70°C (71°C). Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho rượu bourbon vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào một bát cỡ vừa và cho vào tủ lạnh để nguội.
Bước 7
• Trong một tô cỡ vừa, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Vừa đánh vừa từ từ cho 1 muỗng canh đường vào. Đánh tiếp cho đến khi tạo thành chóp cứng, sau đó nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp đã nguội, khuấy nhanh tay.
  
  
  Dưới đây là hai công thức làm eggnog: một công thức hoàn toàn từ trứng sống và một công thức sử dụng lòng đỏ trứng làm kem trứng.
  
  Vì các công thức này sử dụng trứng sống, hãy chọn trứng tươi, đã được rửa sạch kỹ lưỡng và không có vết bẩn trên vỏ.
  
  ! Ăn trứng, hải sản và thịt sống hoặc chưa chín kỹ có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Số phiếu: 14