Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Đây không phải là não thật, nhưng nó trông rất giống!

Món khai vị cá hồi hun khói ma quái này rất hoàn hảo cho một bữa tiệc theo chủ đề Halloween. Tất cả những gì bạn cần là một quả bơ chín, phô mai kem, cơm sushi đã nấu chín, cá hồi hun khói, trứng cá chuồn đỏ (tobiko) và một chút thời gian — vậy là trò đùa thành công rồi!

Thành phần:

• 1 quả bơ
• Phô mai tươi
• Đã nấu chín cơm sushi
• Cá hồi hun khói
• Trứng cá Tobiko (trứng cá chuồn)
• Wasabi, nước tương, gừng ngâm chua dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá hồi hun khói, kem phô mai, gạo hạt tròn, Quả bơ, nước tương, củ gừng, mù tạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• 
  Cắt quả bơ làm đôi và bỏ hạt. Cẩn thận bóc vỏ từng nửa quả. Vo kem phô mai thành hai viên nhỏ; ấn một viên vào một nửa quả bơ ở vị trí hạt bơ đã cắt.
Bước 2
• 
  Xong rồi. Giờ thì kem phô mai đã được cho vào cả hai nửa quả bơ.
Bước 3
• 
  Ép hai nửa lại với nhau, dùng kem phô mai để giữ chúng dính chặt.
Bước 4
• 
  Xếp cơm sushi đã nguội và chín lên trên quả bơ theo hình dạng bộ não, chừa một rãnh nhỏ ở giữa.
  
  
Bước 5
• 
  Cắt cá hồi hun khói thành từng lát mỏng. Cuộn mỗi lát thành hình dạng không đều.
Bước 6
• 
  Nhét từng lát cá hồi cuộn vào cơm, tạo thành hình dạng giống bộ não. Làm nhanh và cẩn thận, đảm bảo tay bạn sạch và mát.
Bước 7
• 
  Tiếp tục xếp các miếng cá hồi lên nhau cho đến khi các mặt được phủ kín hoàn toàn, nhưng vẫn còn một vết lõm nhỏ ở giữa phần "não". Nhẹ nhàng ấn màng bọc thực phẩm xung quanh đĩa để niêm phong các miếng cá hồi lại với nhau và loại bỏ phần cơm thừa.
Bước 8
• 
  Gỡ bỏ lớp giấy gói và cẩn thận dùng thìa múc trứng cá chuồn (tobiko) vào chỗ lõm dọc theo giữa não.
  
  
Bước 9
• 
  Dùng một lớp màng bọc thực phẩm khác phủ lên não để tạo hình; sau đó cẩn thận gỡ bỏ lớp màng bọc.
Bước 10
• 
  Giờ thì bạn đã có một món khai vị trông giống như một bộ não thật, nhưng lại có vị như sushi cuộn cá hồi hun khói.
Bước 11
• 
  Dùng món sushi cuộn não kèm với wasabi, nước tương và gừng ngâm.

Số phiếu: 2