Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Một khi bạn đã thành thạo cách pha cà phê bằng bình French Press, bạn sẽ luôn được thưởng thức những tách cà phê thơm ngon một cách nhất quán. Hơn nữa, dụng cụ này sẽ làm cho nghi thức uống cà phê buổi sáng của bạn trở nên thú vị hơn nhiều. Để pha được một tách cà phê hoàn hảo, điều quan trọng cần nhớ là cà phê xay không nên quá mịn, nếu không cà phê sẽ bị đắng và đục. Nếu bạn không có máy xay, hãy nhờ cửa hàng xay cà phê giúp bạn, và nhớ nói rõ là bạn cần loại cà phê xay dành cho French Press. Nhiệt độ nước cũng rất quan trọng: nước sôi sẽ làm cà phê có vị cháy. Thời gian pha phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Bạn cần thử nghiệm một vài lần để tìm ra thời gian pha tối ưu.

Thành phần:

• 1/4 cốc hạt cà phê*
• Sữa hoặc chất tạo ngọt tùy chọn (không bắt buộc)
• Thiết bị đặc biệt: Bình pha cà phê kiểu Pháp cho 4-8 tách, máy xay cà phê

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt cà phê, sữa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một ấm nước. Đổ nước nóng vào bình pha cà phê kiểu Pháp (dung tích 4-8 cốc) để làm ấm trong khi xay cà phê. Thêm 2 cốc nước vào ấm và đun sôi trở lại.
Bước 2
• Xay hạt cà phê trong máy xay cà phê cho đến khi chúng được xay thô; cà phê xay nên có kích thước giống như đường thô hoặc cát. Xay quá mịn sẽ dẫn đến cà phê có màu đục, bóng dầu và vị đắng.
Bước 3
• Khi nước sôi, nhấc ấm ra khỏi bếp và để yên trong 30 giây để nước đạt đến nhiệt độ lý tưởng cho máy pha cà phê kiểu Pháp. Nếu nước quá nóng, cà phê có thể bị cháy.
Bước 4
• Đổ hết nước nóng trong bình pha cà phê kiểu Pháp. Cho lượng cà phê xay đã đong vào đáy bình. Rót thêm 1 cốc nước nóng, đậy nắp (nhưng không hạ pít tông xuống) và để ngâm trong 1 phút.
  
  

  Ghi chú

  
  Nếu bạn không có máy xay cà phê, bạn có thể nhờ họ xay hạt cà phê tại quán. Hãy hỏi xem họ có máy xay dành cho kiểu pha cà phê French press không.
Bước 5
• Sau 1 phút, dùng cán muỗng gỗ khuấy nhẹ để làm tan lớp cà phê trên bề mặt. Đổ thêm 1 cốc nước nóng còn lại vào. Đậy nắp (không hạ pít tông xuống) và để ngâm thêm 3-4 phút, tùy thuộc vào độ đậm đặc mà bạn thích. Mỗi người có khẩu vị khác nhau, vì vậy hãy thử nghiệm để tìm ra thời gian pha lý tưởng cho mình.
Bước 6
• Từ từ ấn pít tông xuống để đẩy bã cà phê xuống đáy bình pha cà phê kiểu Pháp. Nếu rất khó ấn, có thể cà phê của bạn quá mịn. Nếu pít tông trượt xuống dễ dàng, có thể cà phê của bạn quá thô. Pít tông nên di chuyển với một chút lực cản.
Bước 7
• Dùng cà phê ngay lập tức với sữa và đường nếu muốn.
  
  

  Ghi chú

  
  Nếu bạn pha cà phê chỉ cho riêng mình và muốn uống thêm một tách nữa sau đó, tốt nhất là nên rót vào bình giữ nhiệt hoặc bình đựng. Để cà phê trong bình pha kiểu Pháp sẽ tiếp tục ngâm và có thể trở nên quá đậm hoặc đắng. Với một bình pha kiểu Pháp, bạn cần khoảng 1/4 cốc cà phê xay đầy.

Số phiếu: 4