Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Đậu Calico (còn được gọi là đậu cao bồi) có tên gọi như vậy là do sự đa dạng về màu sắc của các loại đậu khác nhau. Ở đây, chúng ta sử dụng ba loại đậu đóng hộp: đậu trắng, đậu thận đỏ sẫm và đậu nướng nâu nhạt với thịt lợn. Tất cả các loại đậu được kết hợp và nướng cùng thịt xông khói và thịt bò xay trong nước sốt ngọt và cay, tạo nên món ăn kèm hoàn hảo cho các món thịt nướng trong mùa hè. Đậu Calico cũng rất ngon khi dùng riêng như một món chính, rắc thêm phô mai bào và rưới thêm tương ớt.

Thành phần:

• 6 lát thịt xông khói (khoảng 170g), cắt ngang thành từng miếng rộng 0,5cm.
• 1 củ hành tây vàng cỡ vừa, thái hạt lựu
• 450 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 20%
• 1 lon (425 g) đậu thận, rửa sạch
• 1 lon (425 g) đậu trắng đóng hộp, đã rửa sạch
• 1 lon (300 g) thịt lợn đóng hộp với đậu
• 0,5 cốc tương cà
• 1/4 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
• 1 muỗng canh mù tạt khô
• 1 muỗng canh giấm táo
• 0,5 thìa cà phê muối hạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Đậu thận, đậu hải quân trắng, thịt bò xay, thịt xông khói, bột mù tạt, rượu táo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 160°C.
Bước 2
• Cho thịt xông khói vào chảo lớn và chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 8-10 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 3
• Chắt bỏ phần mỡ chảy ra từ chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh. Cho hành tây và thịt bò xay vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và thịt bò chín kỹ, tơi ra, khoảng 5 phút. Nếu cần, chắt bỏ phần nước thừa tiết ra từ thịt.
Bước 4
• Cho thịt xông khói, tất cả các loại đậu, đậu hầm thịt lợn, tương cà, đường nâu, mù tạt khô, giấm và muối vào. Trộn đều rồi đổ vào khay nướng hình chữ nhật 9x13 inch.
Bước 5
• Nướng cho đến khi lớp trên cùng sủi bọt và giòn, khoảng 35-40 phút.

Số phiếu: 1