Ai là người phát minh ra siro cây phong?

Mùa xuân mang đến những đợt băng tan, khi hơi nóng của mặt trời làm ấm không khí và góp phần gây ra lũ lụt, hệ rễ cây sẽ cung cấp cho cây nhiều chất lỏng hơn.

Sự lưu chuyển của nhựa cây tiếp tục cho đến khi cây ra hoa; trước khi chồi non hình thành, nhựa cây phong phải được thu hoạch; từ tháng Tư trở đi, nó mất đi hương vị đặc trưng.

đồn điền cây phong đường

ngành công nghiệp siro cây phong

Cây phong đường, vốn được những người định cư Pháp yêu thích, đã trở thành nguồn cung cấp than đá, đường kết tinh, và thậm chí là một biểu tượng. Những người thực dân, những người đã mang siro phong và mật mía đến châu Âu, đã góp phần làm cho nó trở nên phổ biến. Mặc dù việc mở rộng lãnh thổ trong cộng đồng bản địa không phải là mục đích chính mà chỉ là một hoạt động phụ, nhưng những người định cư mới vẫn hăng hái tham gia vào việc phát triển vùng đất này. Được truyền cảm hứng bởi sự giàu có ảo tưởng của những vùng đất chưa được khám phá (~~Ấn Độ~~), hải tặc người Pháp Jacques Cartier đã thực hiện một số cuộc thám hiểm, nhưng không thành công như mong đợi. tiếng Bồ Đào Nha Các nhà hàng hải. Năm 1535, Jacques Cartier đã khám phá những bờ đá hiểm trở của sông St. Lawrence, lập bản đồ các ghềnh thác trong khu vực Montreal ngày nay, có tên gọi dịch ra là "Núi của Vua". Ông dừng lại để bổ sung lương thực và phát hiện ra một vùng đồi núi được bao phủ bởi những khu rừng lá rụng mát mẻ.

Vào những năm 1700, kẹo hạnh nhân phủ đường phong trở nên phổ biến nhất.

sản xuất đường từ cây phong

đường cây phong

Không giống như người da đỏ bản địa, những người đã nấu ăn. siro cây phong Chúng tôi chỉ thưởng thức nó vào mùa xuân. Đối với chúng tôi thì dễ hơn nhiều – chúng tôi có thể đến bất kỳ siêu thị lớn nào và mua ở đó. Tất nhiên, việc tìm mua nó ở các thị trấn nhỏ có thể khó khăn, và bạn thường có thể mua phải hàng giả. Nhưng ở các thành phố lớn, nó có bán. Tuy nhiên, giá cả khá đắt đỏ.

Ai là người đầu tiên nghĩ ra ý tưởng sử dụng nhựa cây phong làm chất tạo ngọt?

Người Mỹ bản địa kể rằng sự việc đã xảy ra như thế này.

Người đầu tiên làm siro cây phong là một phụ nữ người Iroquois. Chồng bà đang chuẩn bị đi săn và rút chiếc rìu từ cây phong mà ông đã cắm vào đêm hôm trước. Nhựa cây bắt đầu chảy ra. Thời tiết ấm áp, và nhựa cây được hứng vào một chiếc bình đặt cạnh cây.

Nhựa cây chảy ra từ từ, và chiếc bình đựng nó bị lãng quên. Một lúc sau, một người phụ nữ phát hiện ra và nghĩ đó chỉ là nước. Bà ta cầm lấy và bắt đầu đun sôi "nước" đó, chuẩn bị nấu bữa tối. Cuối cùng, nhựa cây sôi cạn, và chất lỏng bắt đầu tỏa ra mùi thơm ngọt ngào, điều mà tù trưởng bộ lạc rất thích. Như vậy, siro cây phong đã ra đời. Sau này, những người thực dân biết đến nó, và họ cũng thích nó. Hiện nay, siro được sản xuất ở Bắc Mỹ với số lượng khá lớn và được vận chuyển đi khắp thế giới. Nó không có sẵn ở các quốc gia khác do khí hậu khác nhau.

Các công thức làm siro cây phong: