Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 3

Bánh kếp nhân thịt xông khói ăn kèm với táo phủ sốt và rưới nước sốt làm từ kem tươi và siro cây phong.

Thành phần:

• 1 quả đã bỏ lõi và thái mỏng Táo xanh (Granny Smith)
• 1 muỗng canh siro cây phong, cộng thêm 1/4 cốc
• 1 cốc bột mì cao cấp đã rây
• Muối và tiêu trắng xay tươi
• 1 quả trứng nguyên, cộng thêm 3 lòng đỏ trứng
• 1 và 1/4 cốc sữa
• 30g bơ, cộng thêm một ít (đã làm mềm) để phết giữa các lớp bánh kếp.
• 4 lát thịt xông khói
• Đường để rắc
• 1/2 cốc kem tươi
• 2 muỗng canh bột năng (tinh bột củ dong)
• Một nhúm quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, sữa, kem, bột mì cao cấp, quế, tinh bột, hạt tiêu trắng, siro cây phong, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị bột làm bánh bằng cách trộn bột mì với muối và tiêu xay tươi trong một cái bát. Tạo một lỗ ở giữa và đập 1 quả trứng vào đó. Thêm 1 lòng đỏ trứng và từ từ đổ sữa vào, khuấy đều liên tục. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 2
• Đun chảy 30g bơ trong chảo. Cho bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột. Đổ hỗn hợp bột vào chảo và nghiêng chảo cho đến khi đáy chảo được phủ đều.
  
  Khi mặt trên trông bóng và mặt dưới chín đều, dùng spatula lật bánh lại. Chiên sơ mặt còn lại cho vàng nhẹ rồi chuyển bánh lên đĩa nóng, mặt trên hướng lên trên. (Mặt này sẽ được nấu chín sau, khi chúng ta cho thêm thịt xông khói lên trên và nướng giòn dưới lò nướng.)
  
  Xếp các lát thịt xông khói lên trên và rưới 1 muỗng canh siro. Cho đĩa vào lò nướng và nướng thịt xông khói trong 2,5 phút. Trong khi đó, chiên chiếc bánh thứ hai. Khi thịt xông khói giòn, chiếc bánh thứ hai đã sẵn sàng.
  
  Xếp các lát táo thành vòng tròn trên bánh kếp. Rắc đường lên trên và đặt những miếng bơ mềm nhỏ lên. Cho lại vào lò nướng ở chế độ nướng trên cho đến khi táo mềm và bóng, khoảng 2,5 phút.
Bước 3
• Bây giờ hãy chuẩn bị nước sốt.Trong một cái nồi nhỏ, đun nóng 1/4 cốc. siro cây phong và kem. Trộn tinh bột năng với 2 lòng đỏ trứng còn lại rồi cho vào nồi.
  
  Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, cho thêm một nhúm quế. Khuấy liên tục để tránh nước sốt bị vón cục. Tắt bếp khi nước sốt sánh lại và đổ lên bánh kếp. Dùng ngay.

Số phiếu: 1