Thời gian:
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Sự kết hợp giữa siro cây phong và quả hồ đào là một sự kết hợp truyền thống trong làm bánh ở Bắc Mỹ. Hương vị độc đáo này đã trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Hãy nướng một chiếc bánh ba lớp với hương vị siro cây phong và quả hồ đào. Lớp đầu tiên là lớp vỏ bánh giòn tan từ quả hồ đào. Phủ lên trên là lớp kem có hương siro cây phong, sau đó phủ kem tươi lên trên cùng và rắc thêm những hạt hồ đào rang giòn trong siro. Chiếc bánh này ngon, đậm đà và đẹp mắt. Nó là một sự thay thế xứng đáng cho bánh kem trong các dịp lễ hội.

Thành phần:

Bánh hạt

• 105 g bánh quy ăn kiêng
• 30 g quả hồ đào băm nhỏ
• 60 g bơ, đun chảy

Phong hồ đào

• 140 gr hạt hồ đào tách đôi
• 30 ml siro cây phong
• 1 nhúm muối
• 1 nhúm bột quế

Đổ đầy

• 175 ml siro cây phong
• 115 g bơ, cắt thành từng miếng.
• 250 ml kem tươi
• 4 lòng đỏ trứng lớn
• 1 quả trứng lớn
• 5 ml chiết xuất vani

Phủ bên trên thức ăn

• 250 ml kem tươi
• 30 ml siro cây phong
• 15 ml sữa bột tách béo
• 2 ml chiết xuất vani

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh quy bơ, quả hồ đào, bơ, siro cây phong, quế, kem, trứng, chiết xuất vani, sữa bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bánh hạt. Làm nóng lò nướng đến 180°C. Trộn bánh quy graham nghiền nát, quả hồ đào và bơ tan chảy rồi ấn chặt vào khuôn bánh đường kính 9 inch đã được phết một lớp dầu mỏng. Nướng trong 10 phút, sau đó để nguội trong khi bạn chuẩn bị phần nhân.
Bước 2

• Hồ đào phong:

  
  Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Lót giấy nướng lên khay nướng. Trộn đều các nửa quả hồ đào với siro phong, muối và quế, rồi dàn đều chúng lên khay nướng. Nướng hồ đào khoảng 10 phút, đảo đều một lần ở giữa thời gian nướng để hồ đào chín vàng. Khi hồ đào nguội, siro phong sẽ đông lại.
Bước 3
• Đổ đầy. Giảm nhiệt độ lò xuống 325°F (160°C). Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi siro cây phong và nấu trong 2 phút (để siro bay hơi và đặc lại). Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy bơ cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho kem tươi vào và đánh đều; để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ ít nhất là trên nhiệt độ phòng (để riêng vài phút nếu vẫn còn quá ấm). Cho lòng đỏ trứng, trứng nguyên quả và vani vào, đánh đều và đổ hỗn hợp vào vỏ bánh đã nguội. Nướng bánh khoảng 40 phút, cho đến khi phần nhân bánh đông lại xung quanh các cạnh nhưng phần giữa vẫn còn hơi rung rinh. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi phủ lớp trang trí.
Bước 4

• Phủ bên trên thức ăn:

  
  Đánh bông kem tươi đến khi bông mềm, sau đó trộn đều với siro cây phong, sữa bột và vani. Phết hỗn hợp lên trên bánh đã nguội. Băm nhỏ hạt hồ đào ngâm siro cây phong và rắc lên trên. Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng, tối đa 8 tiếng.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.