Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bruschetta, một món khai vị của Ý, là một loạt các món salad nhỏ được bày trên những lát bánh mì nướng. Chúng bao gồm rau củ, thịt và hải sản, tất cả được chế biến sao cho hương vị làm nổi bật một hoặc hai nguyên liệu. Bruschetta thường được dùng trước món chính để kích thích vị giác. Một trong những cách phục vụ đơn giản và ngon miệng nhất là phết cà chua và húng quế ướp dầu tỏi và giấm balsamic lên những lát bánh mì baguette nướng. Kết quả là một món bruschetta với hương vị và mùi thơm độc đáo của một món ăn Ý.

Thành phần:

• 1 cái bánh mì baguette hoặc bánh mì có vỏ
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 5 tép tỏi, đập dập
• 2 cốc cà chua bi đỏ, bổ đôi theo chiều dọc
• 2 cốc cà chua bi vàng, bổ đôi theo chiều dọc
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 16 lá húng quế nguyên, thái mỏng, và thêm nếu cần.
• 110 g bơ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh mì baguette, cà chua bi, giấm balsamic, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho tỏi vào và xào, đảo đều, trong 1 phút. Tắt bếp trước khi tỏi chuyển sang màu sẫm (có thể đã chuyển sang màu vàng). Đổ dầu và tỏi vào bát và để nguội một chút.
Bước 2
• Thêm cà chua đỏ và vàng, giấm balsamic và húng quế. Nêm nếm muối và tiêu. Trộn đều và nếm thử salad, thêm húng quế và muối nếu cần (nhưng cẩn thận đừng cho quá nhiều!). Đậy bát lại và nếu có thời gian, hãy cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Bước 3
• Cắt bánh mì baguette theo đường chéo để tạo diện tích bề mặt lớn hơn. Cho 4 muỗng canh (60 g) bơ vào chảo lớn và đun chảy, sau đó nướng một nửa số bánh mì cho đến khi vàng giòn cả hai mặt. Tiếp theo, cho thêm 4 muỗng canh (60 g) bơ nữa vào và nướng phần bánh mì còn lại theo cách tương tự.
Bước 4
• Trước khi dọn ra, trộn đều salad cà chua và múc từng phần lớn lên các lát bánh mì. Xếp bruschetta lên một đĩa lớn và dùng làm món khai vị.

Số phiếu: 11