Công thức nấu ăn

Molly Yeh không chỉ thành công trong việc tạo ra những món ăn và món tráng miệng mới tuyệt vời, mà còn biến tấu thành công những công thức quen thuộc thành những món mới lạ. Ví dụ như bánh mì cuộn kiểu Do Thái (rugelach) chẳng hạn...

Món ăn kèm kiểu Mỹ này theo truyền thống được phục vụ dưới dạng món đậu xanh hầm trong nước sốt nấm béo ngậy, sánh mịn, phủ bên trên là hành tây chiên giòn. Alex Guarnaschelli gợi ý...

Món ăn kèm truyền thống trong Lễ Tạ ơn của Mỹ, thường được làm từ súp nấm đóng hộp và đậu xanh, nhưng món này cũng có thể dễ dàng chế biến tại nhà với các nguyên liệu tươi ngon.

Hãy làm món cơm thập cẩm chay từ lúa mạch tơ thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp làm món ăn kèm với các món thịt. Lúa mạch tơ được nấu với hành tây phi và nho khô vàng, và khi chín, rắc thêm...

Ở Mỹ, món nhồi gà tây theo truyền thống được dùng kèm với gà tây trong Lễ Tạ ơn, nhưng nó cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ ngày lễ nào. Món nhồi được nướng riêng biệt với gà tây, điều này làm tăng thêm hương vị...

Món đậu xanh hầm là một món ăn kèm phổ biến của Mỹ, thường được chuẩn bị cho Lễ Tạ ơn. Ban đầu, món hầm này được làm từ đậu xanh tươi và súp nấm đóng hộp...

Khi chuẩn bị món ăn kèm cho dịp lễ này, bạn có thể làm mọi thứ dễ dàng hơn một chút bằng cách mua nấm thái sẵn và hành phi đóng hộp. Cho nấm cremini tươi vào nồi nấu chậm...

Nếu bạn yêu thích món đậu xanh hầm với nước sốt kem béo ngậy, phủ bên trên là lớp vỏ giòn tan, tạo nên sự tương phản thú vị, thì bạn sẽ thích phiên bản lấy cảm hứng từ ẩm thực Tex-Mex này. Nguyên tắc...

Trong công thức này, thay vì nước sốt kem truyền thống, đậu xanh được nấu trong nước sốt cà chua nhẹ với cà chua bi. Hương thảo tươi và tỏi làm cho món ăn thêm phần thơm ngon, và những mảnh vụn...

Món đậu xanh hầm là món ăn kèm truyền thống thường được phục vụ trong các gia đình Mỹ cùng với thịt và gia cầm trong các dịp lễ hội mùa thu và mùa đông. Công thức này lấy phiên bản cổ điển của món đậu xanh hầm và thêm vào một chút...

Món đậu xanh hầm là một trong những món ăn nhà làm ngon nhất mùa thu. Nước sốt nấm béo ngậy, đậu xanh mềm và hành tây chiên giòn sẽ khiến không ai có thể thờ ơ. Trong...

Hãy làm món ăn kèm hấp dẫn gồm đậu xanh và khoai tây trong nước sốt kem béo ngậy, phủ bên trên là lớp vỏ phô mai thơm ngon. Điểm nhấn của món hầm này là lớp hành tây chiên giòn phủ bên trên và...

Thịt thăn lợn mềm không phải là loại thịt ăn hàng ngày, mà là món ăn dành cho những dịp đặc biệt, và nó xứng đáng có một món ăn kèm đặc biệt. Áp chảo thịt thăn lợn, ướp với hương thảo và tỏi, rồi dùng kèm với...

Manit Chauhan, người lớn lên ở Ranchi, miền đông Ấn Độ, thường đi du lịch cùng bố mẹ bằng tàu hỏa, mỗi chuyến đi kéo dài hai hoặc ba ngày. Cô yêu thích những chuyến đi dài, vì các ga tàu trên khắp Ấn Độ đều bán món chaat...

Gia vị za'atar của Trung Đông là hỗn hợp các loại thảo mộc thơm khô và hạt mè, có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau. Trong công thức này, gia vị được rắc lên món salad cà chua đã chuẩn bị sẵn...

Nhân bánh mì ciabatta hạt dẻ và thịt xông khói pancetta này là một biến tấu ngon miệng so với món nhân bánh mì truyền thống thường dùng với gà tây trong Lễ Tạ ơn. Những miếng bánh mì ciabatta mộc mạc được trộn với bánh mì nướng…

Sự kết hợp hoàn hảo giữa táo và lê tạo nên món tráng miệng mùa thu thơm ngon, hấp dẫn này. Những trái cây mềm mại, được nướng dưới lớp vỏ giòn tan làm từ yến mạch và đường nâu, vô cùng tuyệt vời khi...

Rau bina nướng phô mai là món ăn kèm ngon tuyệt với rau bina tươi mọng nước ngâm trong nước sốt béo ngậy, thơm mùi hành tây và nhục đậu khấu, phủ bên trên là lớp vỏ giòn tan làm từ phô mai Parmesan và Gruyère. Món ăn kèm này rất nhanh và dễ làm...

Hãy dùng món gà tây nướng ngày lễ của bạn với nhân bánh mì ngô, gồm xúc xích cay chiên, các loại thảo mộc thơm, quả óc chó, nam việt quất khô, hành tây và cần tây thái hạt lựu. Tất cả mọi thứ...

Con gà tây hoàn hảo cho dịp lễ phải được ngâm trong nước muối đậm đà. Thứ nhất, nó làm cho thịt mềm và mọng nước hơn, và ngay cả khi bạn nướng quá chín trong lò, con gà vẫn sẽ mềm hơn và...

Nhiều người thường thắc mắc nên dùng gì để làm vỏ bánh pie: bơ hay mỡ shortening? Mỡ shortening làm cho vỏ bánh giòn và mềm hơn, nhưng nó không...

Món ăn kèm này theo truyền thống được chuẩn bị cho món gà tây trong dịp lễ, nhưng mặc dù có từ "nhân nhồi", nó lại được nướng riêng biệt với con gà. Thành phần chính trong nhân nhồi là bánh mì cắt khối vuông. Nếu bạn không làm khô nó...

Hãy tự thưởng cho mình một bát súp kiểu Mexico nhanh chóng và ngon miệng cho bữa trưa giữa tuần với rau củ, đậu đóng hộp, ngô và thịt gà nướng. Tất cả những gì bạn cần là...

Hãy chuẩn bị món cháo ngô thơm ngon và bổ dưỡng này từ tối hôm trước. Bạn có thể đun sôi nhanh vào buổi sáng hoặc mang đi làm để ăn sáng. Bạn sẽ bất ngờ vì nó ngon đến thế nào đấy...

Thay vì nướng cả con gà tây, hãy nướng phần thịt ngon nhất – phần ức – trong lò. Món ăn sẽ trông cũng hấp dẫn không kém, nhưng lại tiết kiệm thời gian hơn nhiều so với nướng cả con, hơn nữa...

Chiên ngập dầu cả con gà tây có vẻ là một việc mạo hiểm, nhưng thịt thành phẩm lại rất ngon và mọng nước, được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tuyệt vời mà bạn không thể có được khi nướng bằng lò. Nếu bạn quyết định...

Món tráng miệng này là một biến thể của bánh pecan kiểu Mỹ, chỉ khác là ở dạng những miếng vuông nhỏ, thích hợp để trang trí cho bất kỳ dịp lễ nào hoặc làm cho giờ uống trà hàng ngày trở nên đặc biệt. Trên lớp vỏ bánh quy bơ giòn tan...

Món bánh phô mai bí ngô sang trọng này sẽ là điểm nhấn xứng đáng cho bữa tiệc mùa thu của bạn. Mềm mại, nhẹ nhàng và xốp, lớp bánh dày dặn nằm trên lớp vỏ bánh gừng giòn tan tuyệt đẹp được làm từ bột gừng xay...

Món súp nhanh này được lấy cảm hứng từ món paella tôm truyền thống của Tây Ban Nha. Bạn có thể sử dụng cơm thừa từ bữa tối hôm qua và một vài...

Công thức này sẽ rất hữu ích nếu bạn thường xuyên đi làm hoặc đi học muộn và không có bữa sáng tử tế. Thay vì dùng bột yến mạch đóng gói sẵn, hãy tự làm bột yến mạch ăn liền từ...

Súp miso chưa bao giờ dễ làm đến thế. Hãy chuẩn bị hộp cơm trưa từ tối hôm trước bằng cách cho vào đó bún khô, tương miso, thịt gà nướng, nấm hương, rau củ và...

Nếu bạn thường xuyên ăn vặt bằng bánh mì hoặc các món khai vị nguội ở nơi làm việc, đã đến lúc thay đổi thói quen và chuyển sang một bữa trưa nóng hổi, ​​lành mạnh và thoải mái ngay tại văn phòng. Hãy tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon miệng...

Món salad thơm ngon, mọng nước và giàu vitamin này gồm năm loại thảo mộc thơm – mùi tây, bạc hà, thì là, ngải giấm và hẹ – cùng với cần tây bào sợi. Đó thực sự là một sự bùng nổ hương vị và…

Một trong những công thức dễ nhất cho món măng tây nướng với lớp phủ giòn, chỉ mất 20 phút để hoàn thành. Măng tây được nướng riêng trước, sau đó rắc thêm gia vị... vài phút trước khi chín.

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn chiếc bánh sô cô la nhẹ như lông vũ này, có thể làm trước cho các dịp lễ hoặc cuối tuần, và sẽ giữ được độ tươi ngon trong nhiều ngày như thể vừa mới nướng xong...

Những chiếc bánh cupcake sô cô la meringue nhỏ xinh này là món ăn kèm hoàn hảo với một tách cà phê hoặc trà. Chúng chứa rất ít bột mì và rất nhiều sô cô la. Việc thêm lòng trắng trứng đánh bông làm cho bánh cupcake...

Hãy kết hợp món thịt nướng của bạn với một món rau ăn kèm theo phong cách Trung Đông đơn giản nhưng đầy màu sắc. Nướng bông cải trắng và cà rốt thái que rồi trộn với...

Loại phô mai thuần chay này được làm từ bột đậu gà, men dinh dưỡng, các loại thảo mộc Ý và ớt bột, mang hương vị của phô mai Havarti. Để qua đêm cho đông lại và dùng...

Kem tươi đánh bông là cách dễ nhất và đơn giản nhất để trang trí bánh ngọt và bánh cupcake, đặc biệt là khi kết hợp với trái cây tươi. Với những món tráng miệng này, điều quan trọng là phải giữ cho lớp kem không bị quá mềm trước khi...

Loại cocktail vô cùng sảng khoái này rất giàu vitamin C nhờ có thêm dưa hấu. Vào mùa dưa hấu, hãy thái dưa hấu thành miếng nhỏ và bảo quản trong ngăn đá để dễ sử dụng.

Thịt thăn vai (flat iron steak) là phần thịt bò mềm thứ hai sau thăn nội (filet mignon). Nó được cắt từ phần cơ phẳng của xương bả vai. Đôi khi, thuật ngữ "thăn vai" được dùng để mô tả một phần thịt có chứa phần cơ dày chạy dọc...

Hương vị đậm đà, cay nồng của món gà mafe, một món ăn truyền thống của Tây Phi, được thể hiện rõ nét trong nước sốt phủ lên những cánh gà thơm ngon này. Cánh gà được chiên hai lần: lần đầu ở nhiệt độ thấp hơn...

Granita là món tráng miệng Ý tươi mát, là sự thay thế hoàn hảo cho kem, và rất dễ làm tại nhà. Chỉ cần một vài nguyên liệu – trái cây và đường – và bạn thậm chí không cần máy làm kem. Trái cây...

Hãy làm cho bữa sáng cuối tuần của bạn trở nên đặc biệt và chiêu đãi mọi người bằng kem thay vì cháo hoặc sinh tố truyền thống! Loại kem ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này rất thích hợp cho bữa sáng mùa hè. Nó chứa...

Nhẹ nhàng và dễ chế biến, nhưng lại vô cùng ấn tượng, món salad này là món ăn mùa hè hoàn hảo. Vị ngọt mọng nước của các nguyên liệu tươi ngon và hương vị phức hợp, kết hợp giữa vị mặn, ngọt và chua, chính là điều làm nên sự hấp dẫn của món ăn này...

Loại cocktail tiki rực rỡ này thực sự là một bữa tiệc cho cả thị giác và tâm hồn. Nó sẽ đưa bạn đến những hòn đảo nhiệt đới mà không cần rời khỏi nhà. Pha chế cocktail trong một quả dưa hấu nhỏ bằng cách lấy phần thịt dưa ra…

Pha rượu rum và rượu mùi cam với nước cốt chanh và dưa hấu xay nhuyễn để tạo ra một loại cocktail cực kỳ sảng khoái, hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu rum nào, loại nhẹ hay loại đậm, và dưa hấu...

Những miếng dưa hấu ướp lạnh xiên que, ngâm trong ly cocktail tequila ngọt và chua, là món ăn hoàn hảo cho những bữa tiệc mùa hè. Trước khi thưởng thức món dưa hấu dành cho người lớn này, hãy vắt thêm một ít nước cốt chanh...

Hãy trang trí bữa tiệc mùa hè ngoài trời của bạn với quầy Bloody Mary tuyệt đẹp này. Chủ đề là dưa hấu, biểu tượng trái cây của mùa hè. Những quả dưa hấu đủ kích cỡ được biến tấu thành những chiếc bát đựng, và...

Chiếc bánh hình quả dưa hấu này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tiệc mùa hè của bạn. Để tạo hình, bạn cần hai khuôn bánh tròn 8 inch và một nồi chịu nhiệt dung tích 2 lít...