50 công thức làm bánh mì kẹp nhỏ

Mỗi công thức làm được 12 bánh mì kẹp nhỏ.

1. Bánh mì kẹp thịt bò cổ điển. Nặn 680 g thịt bò xay thành những miếng tròn đường kính 7,5 cm, nêm muối và tiêu. Chiên trong chảo đã được phết dầu mỡ ở lửa vừa đến lớn trong 3-5 phút mỗi mặt. Đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ, ăn kèm với tương cà và rau xà lách.

2. Bánh mì kẹp thịt xông khói phô mai. Làm theo công thức số 1; đặt một lát phô mai cheddar lên trên mỗi miếng thịt trong phút cuối cùng khi nấu. Thêm bánh mì kẹp thịt nhỏ, tương cà, sốt mayonnaise, dưa chua và thịt xông khói.

3. Tex-Mex. Làm theo công thức số 1, trộn 1 cốc phô mai Pepper Jack bào sợi vào thịt bò xay. Thêm guacamole, pico de gallo và tương ớt lên bánh mì kẹp thịt mini.

4. Với phô mai xanh. Trộn 6 muỗng canh bơ mềm với 1/3 chén phô mai xanh vụn. Nặn thành các miếng thịt bò (số 1). Đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ cùng hỗn hợp phô mai; trang trí mỗi phần ăn với một vòng hành tây chiên.

5. Bánh mì kẹp thịt phô mai với ớt chuông. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 1/2 cốc phô mai cheddar bào, 2 muỗng canh sốt mayonnaise và ớt chuông pimento, cùng 1 muỗng canh ớt jalapeño ngâm. Làm theo công thức số 1. Cho hỗn hợp lên bánh mì kẹp thịt nhỏ cùng với sốt phô mai pimento.

6. Với thịt viên và phô mai Parmesan. Trộn 450g hỗn hợp thịt băm (thịt bò, thịt lợn và thịt bê), 1/2 chén phô mai Parmesan bào, 1/4 chén vụn bánh mì, rau mùi tây thái nhỏ và sữa, 1 quả trứng đánh nhẹ, 1 thìa cà phê muối và một chút tiêu xay. Vo thành những viên tròn đường kính 3,8 cm (khoảng 1/2 chén). Nướng ở 220°C (425°F) cho đến khi chín, khoảng 13-15 phút. Trộn đều với 1 chén sốt marinara ấm. Đặt mỗi viên thịt lên phần đáy của bánh mì nhỏ, rắc phô mai mozzarella và Parmesan bào lên trên; nướng cho đến khi phô mai tan chảy, sau đó đậy phần bánh còn lại lên.

7. "Caprese". Cho 450g cà chua bi với 1/4 chén dầu ô liu và 4 tép tỏi băm nhỏ vào khay nướng có thành; nêm muối và tiêu. Nướng ở 245°C (450°F) cho đến khi hơi vàng, khoảng 20 phút; để nguội. Đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ, phủ lên trên phô mai mozzarella tươi thái lát và húng quế tươi.

8. Salad Caprese với cà tím. Cắt 2 quả cà tím nhỏ thành từng lát dày khoảng 1,2 cm (tổng cộng 12 lát); rắc muối lên thật nhiều và để nghỉ trong 30 phút. Lau khô, sau đó lăn từng lát qua bột mì, nhúng vào 3 quả trứng đánh tan, rồi lăn qua vụn bánh mì. Chiên ngập dầu từng mẻ ở nhiệt độ 190°C (375°F), lật mặt, trong 2 phút cho đến khi vàng nâu; lau khô. Nêm muối cho vừa ăn. Làm bánh mì kẹp Caprese (số 7), thêm một lát cà tím vào mỗi chiếc bánh.

9. Với thịt băm và tiêu. Nặn 450g xúc xích Ý cay thành những miếng tròn đường kính 5 cm (khoảng 1/2 inch). Chiên trong chảo chống dính đã được phết dầu mỡ ở lửa vừa đến lớn cho đến khi vàng nâu, khoảng 3,5 phút mỗi mặt. Đặt 1/2 lát phô mai provolone lên trên mỗi miếng xúc xích trong phút cuối cùng khi chiên. Đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ đã được cắt nhỏ, thêm ớt chuông nướng đóng hộp lên trên.

10. "Sloppy Joe" Xào 450g thịt bò xay trong dầu thực vật trên chảo lớn ở lửa vừa với 1 củ hành tây băm nhỏ, 1 quả ớt chuông đỏ băm nhỏ, 2 muỗng canh muối và hạt tiêu. bột ớt và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, khoảng 6 phút. Thêm 1/2 cốc nước, tương cà và tương ớt (như Heinz). Đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với bánh mì khoai tây nhỏ.

11. "Sloppy Joe" trong tiếng Ý. Làm theo công thức số 10, sử dụng xúc xích Ý xay thay cho thịt bò; bỏ bột ớt và thêm 1 thìa cà phê oregano khô. Thay tương cà bằng 1 cốc sốt marinara; bỏ tương ớt. Dùng kèm với bánh mì nhỏ và phô mai mozzarella bào sợi.

12. Bánh mì kẹp thịt bò phô mai. Ướp 450g thịt bò thái lát với muối, tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Chiên sơ thịt trong chảo lớn với dầu thực vật trên lửa lớn cho đến khi chín đều, khoảng 3 đến 4 phút; vớt ra. Cho 1 củ hành tây thái lát và 1/2 quả ớt chuông đỏ và xanh thái lát vào chảo; xào trên lửa vừa đến cao cho đến khi mềm, khoảng 7 phút. Cho thịt bò và 1 cốc phô mai kem vào, đảo đều. Đặt lên bánh mì nhỏ và phết phô mai kem lên trên.

13. Với bánh mì kẹp thịt kiểu Pháp. Trong một chảo lớn, xào 1 củ hành tây lớn thái lát với bơ trên lửa vừa nhỏ khoảng 35 phút, cho đến khi hành tây vàng đều; để riêng. Thêm 2 lon nước dùng bò (300 ml) và 1/4 chén rượu sherry khô vào chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm 570 g thịt bò nướng và đun nóng. Lấy thịt bò nướng ra khỏi nước sốt và đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ cùng với hành tây; nêm muối và tiêu. Dùng kèm với nước chấm.

14. Với falafel. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 1 cốc rau mùi tươi và rau mùi tây, 1/2 cốc hành tây băm nhỏ, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê bột thì là và 1/2 thìa cà phê muối. Thêm 1 lon đậu gà (450g, để ráo nước và rửa sạch) và xay đến khi hỗn hợp tơi vụn. Lấy ra và trộn đều với 1/2 cốc vụn bánh mì panko và 1 quả trứng đánh nhẹ. Cho vào tủ lạnh 20 phút. Vo thành những viên nhỏ (khoảng 12 viên). Chiên ngập dầu ở 180°C (350°F) cho đến khi chín vàng đều, khoảng 6 phút. Đặt mỗi viên falafel vào bánh mì pita nhỏ cùng với rau diếp xé nhỏ và cà chua thái lát, rưới sốt tahini và nước cốt chanh lên trên.

15. Với xúc xích và dưa cải bắp. Chiên sơ 340g xúc xích bratwurst đã thái lát trong dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa, khoảng 1 phút mỗi mặt. Nướng 12 chiếc bánh mì pretzel nhỏ đã cắt đôi, sau đó rắc 2 cốc phô mai Havarti bào vụn với thì là lên mặt cắt. Nướng trong 1 phút ở 180°C để phô mai tan chảy. Đặt xúc xích lên bánh mì cùng với mù tạt hạt và dưa cải bắp muối ấm.

16. "Ruben". Phết sốt Russian dressing lên hai nửa bánh mì kẹp thịt mini đã cắt đôi, rồi cho thịt pastrami thái lát, dưa cải bắp muối chua và phô mai Thụy Sĩ bào vụn vào giữa. Nướng khoảng 10 phút ở 180°C (350°F), cho đến khi thịt pastrami chín kỹ và phô mai tan chảy.

17. Với thịt cừu, kiểu Hy Lạp. Trộn 680 g thịt cừu xay với 1/2 thìa cà phê. gia vị bánh bí ngôNặn thành những viên chả đường kính khoảng 7,5 cm (khoảng 1/2 inch) và nêm muối. Chiên trong chảo có dầu ở lửa vừa đến lớn trong 3-5 phút mỗi mặt. Dùng kèm với bánh mì pita nhỏ, sốt tzatziki, phô mai feta vụn và cà chua thái nhỏ.

18. Với thịt cừu, theo kiểu Tây Ban Nha. Ướp 450g thăn cừu không xương với muối, tiêu, 1 thìa cà phê bột ớt hun khói và 1 thìa cà phê bột thì là. Chiên sơ qua dầu thực vật trong chảo cỡ vừa chịu nhiệt ở lửa vừa, lật mặt, khoảng 2 phút. Nướng ở 200°C (400°F) trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của thịt đạt 57°C (130°F). Để thịt nghỉ 10 phút, sau đó thái mỏng. Trộn 1/2 chén sốt mayonnaise với 1/4 chén ô liu xanh băm nhỏ. Cho thịt cừu lên bánh mì nhỏ cùng với hỗn hợp mayonnaise, ớt chuông đỏ nướng thái lát, rau arugula non và phô mai Manchego bào.

19. Bánh mì kẹp thịt kiểu Cuba. Xoa đều 1 pound thịt thăn lợn với 1 muỗng canh muối, 1 1/2 muỗng cà phê bột tỏi và lá oregano khô. Nướng trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt đạt 145°F (62°C). Để thịt nghỉ 10 phút rồi thái mỏng. Cho thịt lên bánh mì nhỏ cùng với mù tạt, giăm bông, phô mai Thụy Sĩ và dưa chua. Ép chặt giữa hai khay nướng và nướng ở 350°F (180°C) trong 4 phút, cho đến khi phô mai tan chảy.

20. Với thịt heo quay. Ướp 1 pound thịt thăn lợn với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh thì là xay và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Nướng trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa thịt đạt 145°F (62°C), khoảng 15 phút. Để thịt nghỉ 10 phút rồi thái mỏng. Trộn đều 3/4 chén mayonnaise, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh lá hương thảo băm nhỏ. Cho thịt lợn vào bánh mì nhỏ cùng với sốt mayonnaise tỏi và rau arugula.

21. Với thịt heo nướng. Xoa đều 3 muỗng canh dầu ăn lên khắp các mặt của 450 g thăn lợn. gia vị nướngNướng trên lửa vừa khoảng 15 phút, lật mặt, cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa thịt đạt 62°C (145°F). Để thịt nghỉ 10 phút rồi thái mỏng. Trộn đều với 1/4 bắp cải thái mỏng, 1/4 chén sốt barbecue và 1/4 chén giấm táo; nêm muối và tiêu. Cho thịt heo vào bánh mì nhỏ cùng với sốt barbecue, dưa chua và salad bắp cải trộn.

22. Với thịt viên gà. Trộn 450g thịt gà xay, 1/2 chén phô mai cheddar bào, 1/4 chén vụn bánh mì, rau mùi tây thái nhỏ, sữa, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Vo thành những viên tròn đường kính khoảng 1,5 inch. Nướng ở 220°C (425°F) cho đến khi chín, khoảng 13-15 phút. Làm nóng 3/4 chén sốt barbecue với 1/4 chén nước; trộn đều với các viên thịt. Đặt mỗi viên thịt lên đáy bánh mì nhỏ và rắc phô mai cheddar bào lên trên; nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Đậy phần bánh mì còn lại lên trên.

23. Với gà Jamaica. Trộn 680 g thịt gà băm nhỏ với 2 thìa cà phê. gia vị jerkNặn thành những miếng chả tròn đường kính khoảng 7,5 cm (khoảng 1/2 inch), nêm muối và tiêu. Chiên trong chảo đã được phết dầu mỡ ở lửa vừa đến lớn trong 3 đến 3,5 phút mỗi mặt. Dùng kèm với bánh mì kẹp thịt nhỏ, sốt mayonnaise cay, salad bắp cải trộn và xoài thái lát.

24. Với gà tandoori. Đập dẹt 2 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 7,8 kg, 8 kg) cho đến khi dày khoảng 1,2 cm; ướp với 1/4 cốc sữa chua không đường và 1/4 cốc sốt tandoori trong 3 tiếng. Vớt gà ra khỏi nước ướp và nướng trên lửa vừa, lật một lần, khoảng 8 đến 10 phút; thái lát. Trộn 1 bó hành lá đã cắt bỏ phần rễ với dầu ô liu và nêm muối; nướng khoảng 1 đến 2 phút, lật một lần. Cho thịt và hành lá lên bánh mì kẹp nhỏ, thêm sữa chua, rau mùi tươi và bạc hà.

25. Với gà rán. Cắt 3 đùi gà không xương, không da (khoảng 450g) thành bốn phần và ướp trong 2,5 cốc sữa bơ trong 1 giờ. Trộn 1,5 cốc bột mì, mỗi loại 1,5 muỗng cà phê bột nở, ớt bột, bột hành và muối. Vớt gà ra khỏi nước ướp và lăn qua hỗn hợp bột. Chiên ngập dầu từng mẻ ở nhiệt độ 182°C (350°F) cho đến khi chín vàng, khoảng 5-6 phút. Đặt lên bánh nướng nhỏ đã nướng và phết bơ cùng với dưa chua.

26. Với gà sốt Buffalo. Chiên gà theo công thức số 25; trộn với 1/4 chén sốt cay Buffalo và 2 muỗng canh bơ tan chảy. Đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ cùng với sốt phô mai xanh, cà rốt bào sợi và cần tây thái lát.

27. Với gà Thái. Trộn 680 g thịt gà xay, 1 muỗng canh nước mắm, đường nâu, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và vỏ chanh bào; nặn thành những miếng chả tròn đường kính 7,5 cm, nêm muối và tiêu. Chiên trong chảo có dầu ở lửa vừa đến lớn trong 3 đến 3,5 phút mỗi mặt. Đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ với sốt đậu phộng và rau xà lách. Ăn kèm với chanh cắt miếng.

28. Với gà nướng và sốt chipotle. Trong một nồi cỡ vừa, phi thơm 1 củ hành tây thái lát trong dầu thực vật trên lửa lớn cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 1/8 ounce sốt taco và 1/2 đến 1 quả ớt chipotle băm nhỏ ngâm trong sốt adobo, cùng 2 muỗng canh nước sốt, rồi đun nhỏ lửa. Thêm 2 chén thịt gà nướng xé nhỏ không da. Nấu trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nóng đều. Dùng kèm với bánh mì nhỏ và salad bắp cải trộn.

29. Với cá ngừ và phô mai. Đun nóng 1/4 cốc sữa trong nồi trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi. Cho 3/4 cốc phô mai chế biến sẵn thái hạt lựu và 3/4 cốc phô mai cheddar bào vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm 2 lon cá ngừ trắng phi lê (đã chắt nước và xé nhỏ), 2 cọng hành lá thái lát, 1 quả cà chua bi thái hạt lựu và 2 muỗng canh thì là băm nhỏ. Dùng kèm với bánh mì nhỏ.

30. Với salad cá ngừ kiểu Ý. Trộn đều 2 lon cá ngừ Ý ngâm dầu (đã chắt ráo dầu), 1 chén rau củ thái nhỏ cùng 2 muỗng canh nước ngâm, 1/2 chén thì là thái lát cùng 2 muỗng canh lá thì là thái nhỏ, 1/2 củ hành tây đỏ băm nhỏ và 1/4 chén dầu ô liu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với bánh mì nhỏ, cà chua thái lát và rau arugula; rưới thêm dầu ô liu.

31. Với tôm hùm. Trộn đều 2 cốc thịt tôm hùm luộc đã băm nhỏ, 1/2 cốc cần tây băm nhỏ, 1/4 cốc sốt mayonnaise, 2 muỗng canh nước cốt chanh, hẹ băm nhỏ và lá cần tây. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Nướng 6 chiếc bánh mì xúc xích, rạch một đường ở giữa, sau đó phết bơ tan chảy lên. Cắt đôi và cho hỗn hợp tôm hùm vào bên trong.

32. Bánh mì kẹp tôm. Trộn 427g tôm lớn đã bóc vỏ và bỏ chỉ với 6 muỗng canh bơ tan chảy, 1 muỗng canh Gia vị Old Bay và 2 tép tỏi băm nhỏ. Chiên sơ trong chảo lớn trên lửa lớn trong 2-3 phút; thái nhỏ tùy thích. Trộn 2/3 cốc mayonnaise, 1/4 cốc mỗi loại cần tây, hành tím và húng quế thái nhỏ, cùng 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đặt tôm lên bánh mì kẹp nhỏ cùng với hỗn hợp mayonnaise và rau xà lách.

33. Với bánh cua. Trộn đều 450g thịt cua (đã lọc), 770ml vụn bánh mì panko, 1/4ml sốt mayonnaise, 1 quả trứng đánh tan nhẹ, 2 cọng hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh mù tạt Dijon và 1 muỗng canh thì là thái nhỏ, 1 thìa cà phê Gia vị Old Bay và 1/2 muỗng cà phê muối. Nặn hỗn hợp thành những miếng chả dày khoảng 5 cm (khoảng 12 inch), sau đó lăn qua vụn bánh mì panko. Chiên trong chảo có dầu cho đến khi vàng nâu, 2-3 phút mỗi mặt. Dùng kèm với bánh mì khoai tây nhỏ, sốt tartar, cà chua thái lát và rau xà lách.

34. Bánh mì kẹp gà tây kiểu club. Nướng và cắt tư 9 lát bánh mì trắng. Trộn 1/2 cốc mayonnaise với vỏ và nước cốt của 1/2 quả chanh; phết lên bánh mì. Xếp lần lượt 12 lát bánh mì với thịt gà tây thái lát, thịt xông khói và cà chua thái lát, sau đó đặt thêm một lát bánh mì nữa (mặt có mayonnaise hướng lên trên). Thêm thịt gà tây, bơ thái lát và rau xà lách. Đậy phần bánh mì còn lại lên trên; cố định bằng tăm.

35. Với thịt gà tây và nước sốt xanh. Trộn 680 g thịt gà tây xay với 1 muỗng canh mù tạt Dijon; nặn thành những miếng tròn đường kính khoảng 7,5 cm (khoảng 12 cm), nêm muối và tiêu. Chiên trong chảo đã được phết dầu mỡ ở lửa vừa đến cao cho đến khi chín hẳn, khoảng 3 phút mỗi mặt. Xay nhuyễn trong máy xay sinh tố 1/2 cốc mayonnaise, 1/4 cốc kem chua, 2 muỗng canh mỗi loại rau mùi tây, hẹ và ngải giấm băm nhỏ, 1 muỗng canh mỗi loại nụ bạch hoa và nước cốt chanh, 2 con cá cơm và 1 tép tỏi. Đặt các miếng thịt lên bánh mì nhỏ cùng với sốt Green Goddess, dưa chuột thái lát và rau cải xoong.

36. Với thịt gà tây và nấm. Trộn 680 g thịt gà tây xay với 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire. Nặn thành những miếng chả tròn đường kính 7,5 cm; nêm muối và tiêu. Chiên trong chảo đã được phết dầu mỡ ở lửa vừa đến cao trong 3 phút mỗi mặt, đặt một lát phô mai Thụy Sĩ lên trên mỗi miếng chả trong phút cuối cùng. Xào 230 g nấm thái lát và 1 củ hành tây thái lát trong bơ trong chảo cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút; nêm muối và tiêu. Đặt các miếng chả lên bánh mì nhỏ, phết mù tạt Dijon và nấm lên trên.

37. Bánh mì kẹp rau củ kiểu California. Khoét bỏ phần ruột ở đáy của 12 chiếc bánh mì ngũ cốc nhỏ; rưới dầu ô liu và phết kem phô mai. Cho vào giữa các nguyên liệu gồm cà rốt bào sợi, ớt chuông thái lát, cà chua, dưa chuột, bơ, rau xà lách thái nhỏ và giá đỗ; rưới nước cốt chanh. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

38. Rau củ kiểu Hy Lạp. Khoét bỏ phần ruột của 12 chiếc bánh mì ngũ cốc nhỏ; rưới dầu ô liu và phết hummus cùng sốt ô liu tapenade. Cho vào giữa các lát ớt chuông đỏ, cà chua và dưa chuột, rau mùi tây tươi và phô mai feta vụn; nêm thêm tiêu.

39. Với chả đậu. Nghiền nhuyễn 2 lon đậu pinto (mỗi lon 14 ounce) đã được để ráo nước và rửa sạch bằng nĩa cho đến khi tơi xốp. Trộn đều với 2 quả trứng đánh nhẹ, 1/2 chén vụn bánh mì, 2 muỗng canh mù tạt hạt, mỗi loại 1 muỗng cà phê ớt bột hun khói, bột thì là và muối. Nặn thành những miếng tròn đường kính 5 cm và lăn qua vụn bánh mì. Chiên trong chảo đã được phết dầu mỡ ở lửa vừa trong 2,5 đến 3 phút mỗi mặt, cho đến khi chín đều và giòn. Đặt một lát phô mai Muenster lên trên mỗi miếng trong phút cuối cùng khi chiên. Cho vào bánh mì nhỏ với sốt mayonnaise cay, rau xà lách và cà chua thái lát.

40. Với bánh tortilla Tây Ban Nha. Trong một chảo chống dính chịu nhiệt, cho 340g khoai tây Yukon Gold thái mỏng và 1 củ hành tây nhỏ thái lát vào 1/3 chén dầu ô liu, đậy nắp, nấu trên lửa vừa nhỏ cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Trong một bát lớn, đánh nhẹ 8 quả trứng; nêm muối và tiêu. Đổ trứng vào chảo và nhẹ nhàng trộn đều với khoai tây. Nấu trong 5 phút, cho đến khi phần đáy đông lại. Chuyển vào lò nướng và nướng ở 200°C cho đến khi chín, 10-15 phút. Để nguội. Cắt thành các miếng vuông 5 cm và đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ với sốt mayonnaise tỏi và ớt piquillo thái lát.

41. Với thịt xông khói, trứng và phô mai. Đánh nhẹ 6 quả trứng với 1/4 cốc sữa và 1/2 thìa cà phê muối. Cho 1 thìa canh bơ vào chảo nướng cỡ vừa, đun chảy trên lửa vừa. Cho trứng vào và nấu, không đảo, trong 3-4 phút, cho đến khi trứng đông lại. Cho phô mai cheddar thái lát vào, đảo đều cho đến khi tan chảy. Cắt trứng thành từng miếng vuông 5cm; đặt lên bánh mì tròn nhỏ đã phết bơ và nướng, có phủ thịt xông khói.

42. Bánh quế với trứng và thịt xông khói. Trộn 2 muỗng canh bơ tan chảy ấm và 2 muỗng canh siro cây phong; phết lên 24 chiếc bánh waffle mini đã nướng. Làm bánh sandwich theo công thức số 41, dùng kèm với bánh waffle.

43. Với xúc xích cốt lết. Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy 3 muỗng canh bơ với 1/4 muỗng cà phê dầu ăn. gia vị jerk Đun trên lửa vừa. Cho 1/4 chén bột mì vào và khuấy đều cho đến khi nổi bọt, khoảng 2 phút. Thêm 1,5 chén sữa tươi nguyên kem và đun nhỏ lửa, khuấy đều, trong 3 phút cho đến khi sệt lại. Nêm nếm với tương ớt và muối. Đặt các miếng xúc xích đã nấu chín lên bánh nướng nhỏ cùng với nước sốt.

44. Với cá hồi hun khói. Phết kem phô mai hành lá lên bánh mì vòng nhỏ nướng. Thêm nụ bạch hoa, lát cá hồi hun khói, hành tây đỏ, cà chua và dưa chuột; rưới nước cốt chanh lên trên.

45. Với dâu tây và phô mai brie. Trộn 2 cốc dâu tây thái lát, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm balsamic và 2 thìa cà phê cỏ xạ hương băm nhỏ; để yên trong 30 phút. Đặt một lát phô mai Brie lên nửa dưới của bánh mì kẹp thịt mini; nướng ở 350°F (180°C) cho đến khi nóng đều, khoảng 2 phút. Thêm dâu tây và đậy nửa bánh mì còn lại lên trên.

46. ​​​​Với thịt băm viên. Cắt đôi 6 lát thịt băm nóng dày 2,5 cm. Đặt lên bánh mì kẹp thịt nhỏ, thêm sốt mayonnaise và dưa chua.

47. Với hàu chiên. Đánh nhẹ 1 quả trứng với 1/4 cốc sữa bơ và 2 thìa cà phê tương ớt; thêm 12 con hàu đã tách vỏ và để yên trong 30 phút. Trộn đều 1/2 cốc bột ngô, 1/2 cốc tinh bột bắp và 1 thìa cà phê muối. Gia vị Old Bay và muối. Vớt hàu ra khỏi sữa bơ và lăn qua hỗn hợp tinh bột. Chiên ngập dầu từng mẻ ở 185°C cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Cho lên bánh mì nhỏ, ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ngô đóng hộp.

48. Với thịt xông khói kiểu Á. Cho 1/3 cốc đường nâu và 1 muỗng canh tương ớt Sriracha vào lò vi sóng, quay trong 1 phút; khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Chia đều 12 lát thịt xông khói dày lên 2 khay nướng có thành; nướng ở 190°C (375°F) trong 15 phút. Phết hỗn hợp đường lên thịt xông khói và rắc 1 muỗng cà phê gia vị ngũ vị hương Trung Quốc. Nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 20-25 phút. Đặt thịt xông khói lên bánh mì kẹp thịt mini đã được làm nóng, kèm với sốt mayonnaise, sốt hoisin và tương ớt Sriracha, rau mùi và dưa chuột thái lát.

49. Bánh mì kẹp thịt xông khói và bánh mì kẹp khoai lang. Cắt bỏ hai đầu của 3 củ khoai lang và thái thành từng khoanh dày khoảng 1,2 cm (tổng cộng 24 khoanh); trộn với 1 muỗng canh dầu thực vật và nêm muối, tiêu. Nướng trên khay nướng ở 220°C cho đến khi mềm, khoảng 20 phút; để nguội. Làm bánh mì kẹp với sốt mayonnaise, thịt xông khói, rau xà lách và cà chua thái lát.

50. Với gà tây teriyaki. Trộn 450g thịt gà tây xay với 2 muỗng canh sốt teriyaki; nặn thành từng miếng tròn đường kính 7,5 cm (khoảng 1,25 cm), nêm muối và tiêu. Nướng trong 4 phút trên khay nướng lót giấy bạc, phết thêm sốt và nướng thêm 2 phút. Đặt một lát phô mai cheddar lên mỗi miếng thịt; nướng thêm 30 giây. Cho vào bánh mì nhỏ cùng với sốt mayonnaise, tương ớt Sriracha, hành tây đỏ và dứa thái lát.




Số phiếu: 15