Thời gian: 12 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Sữa hạt mua ở cửa hàng chắc chắn rất tiện lợi, nhưng hương vị của nó không bao giờ sánh được với sữa hạt tự làm. Bằng cách ngâm các loại hạt trong nước qua đêm và xay nhuyễn, bạn có thể làm một mẻ sữa hạt chỉ trong vài phút và tự hỏi tại sao mình chưa từng làm trước đây. Công thức đa năng này có thể dùng với bất kỳ loại hạt nào (hoặc hỗn hợp các loại hạt). Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt và độ đặc cho phù hợp với khẩu vị của mình, đây là một lợi thế lớn so với các sản phẩm mua ở cửa hàng. Sữa có thể được thêm vào sinh tố, bột làm bánh kếp, bột yến mạch hoặc sữa chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Thành phần:

• 1,5 cốc các loại hạt sống không ướp muối, chẳng hạn như hạt mắc ca, hạt điều, hạnh nhân hoặc hạt phỉ.
• 3 quả chà là Medjool đã bỏ hạt (tùy chọn)
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• Thiết bị đặc biệt: túi lọc sữa hạt hoặc rây lọc lưới mịn có lót vải lọc phô mai

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

các loại hạt, ngày tháng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho các loại hạt vào một bát cỡ vừa và đổ nước lạnh ngập ít nhất 5cm. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi các loại hạt mềm và nở căng, ít nhất 12 tiếng, nhưng tốt nhất là để qua đêm. Bạn có thể ngâm các loại hạt đến 24 tiếng; càng lâu càng tốt.
Bước 2
• Vớt các loại hạt ra rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cho các loại hạt vào máy xay sinh tố, thêm 3 cốc nước lạnh, 1/8 muỗng cà phê muối và chà là (nếu dùng). Xay ở tốc độ cao cho đến khi các loại hạt được băm nhỏ hoàn toàn và hỗn hợp rất mịn, khoảng 2 phút.
Bước 3
• Lót một bình bằng túi lọc sữa hạt (nếu dùng rây lọc có lót vải mỏng, hãy đặt nó lên trên một cái bát cỡ vừa) và từ từ đổ hỗn hợp vào túi. Nhẹ nhàng vắt sữa ra khỏi túi và để riêng phần bã (xem Lưu ý). Khuấy đều với tinh chất vani nếu dùng. Uống sữa hạt ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.

Số phiếu: 3