Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8-10

Thiết kế của chiếc bánh này mô phỏng hoàn hảo hình dáng của những viên kẹo bạc hà đỏ trắng. Đây là món quà tuyệt vời dành cho những người yêu thích kẹo hoặc làm quà Giáng sinh, vì nó sẽ trông rất tự nhiên trên bàn tiệc ngày lễ giữa những cây kẹo hình gậy. Phần đế bánh được làm từ các lớp bánh sô cô la. Bạn có thể tự nướng hoặc sử dụng bột làm bánh sẵn. Đối với phần nhân, trộn kem vani với kẹo bạc hà đỏ trắng nghiền nhỏ. Hương vị bạc hà của chúng sẽ kết hợp hoàn hảo với hương vị sô cô la của bánh. Phủ toàn bộ bánh bằng fondant marshmallow, trang trí theo hướng dẫn trong công thức và bọc bằng giấy bóng kính trong suốt, giống như một viên kẹo, để hoàn thiện thiết kế.

Thành phần:

• 1 gói (450-500 gr.) bột bánh sô cô la khô (cộng thêm bất kỳ nguyên liệu bổ sung nào cần thiết)
• 1 gói 450 gr. kem vani
• 1/4 cốc kẹo bạc hà nghiền nát hoặc kẹo bạc hà đỏ trắng
• 1 gói nặng 300 gram. kẹo dẻo mini
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
• 2 gói đường bột (mỗi gói 450 g)
• 4 muỗng canh (60 g) bơ, nhiệt độ phòng
• Màu thực phẩm dạng gel màu đỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột làm bánh, kem, que kẹo mút, kẹo dẻo, chiết xuất bạc hà, đường bột, bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• 
  Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F) và xịt dầu ăn vào hai khuôn bánh đường kính 22 cm (9 inch); lót giấy nướng. Trộn bột bánh khô theo hướng dẫn trên bao bì; đổ bột vào khuôn. Nướng bánh theo hướng dẫn trên bao bì và để nguội.
Bước 2
• 
  Trộn một nửa lượng kem phủ với kẹo bạc hà nghiền nhỏ. Đặt một lớp bánh, mặt lồi xuống dưới, lên một miếng bìa cứng hình tròn nhỏ và phết đều hỗn hợp kem phủ và kẹo bạc hà lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai, mặt lồi lên trên, lên trên.
Bước 3
• 
  Dùng dao răng cưa nhỏ cắt tròn các cạnh trên và dưới của bánh, như trong ảnh. Phủ một lớp mỏng kem vani còn lại lên toàn bộ bánh.
Bước 4
• 
  Trong một tô lớn, trộn kẹo dẻo với 1/4 cốc nước và làm tan chảy trong lò vi sóng. Cho thêm tinh dầu bạc hà vào và khuấy đều. Sau đó, dùng máy đánh trứng, từ từ cho tất cả đường bột vào trừ 1/2 cốc và đánh cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp. Cho thêm bơ vào và khuấy đều.
  
  
Bước 5
• 
  Tách một nửa phần fondant; trộn thêm một ít đường bột và nhào cho đến khi mịn. Cán bột thành hình tròn có đường kính 32 cm trên một miếng giấy nướng đã rắc đường bột.
Bước 6
• 
  Cẩn thận chuyển lớp fondant đã cán mỏng lên bánh, gỡ bỏ giấy nướng và phủi sạch đường thừa. Dùng tay ấn nhẹ lớp fondant quanh mép dưới của bánh để cố định. Cắt bỏ phần fondant thừa.
Bước 7
• 
  Trộn đủ màu thực phẩm dạng gel vào phần fondant còn lại để tạo màu đỏ tươi. Cho thêm đường bột còn lại vào và nhào cho đến khi mịn.
Bước 8
• 
  Cán mỏng lớp fondant màu đỏ đến độ dày 0,5 cm. Cắt một dải giấy lượn sóng có kích thước 18 x 4,5 cm với một đầu nhọn. Sử dụng khuôn mẫu, cắt 7 dải màu đỏ từ fondant.
  
  
Bước 9
• 
  Cẩn thận sắp xếp các dải màu đỏ lên mặt bánh sao cho hai đầu nhọn gặp nhau ở giữa. Ấn nhẹ để dán chúng vào bánh, và nhét phần rộng của các dải xuống dưới bánh. Sau đó cắt bỏ phần thừa. Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm.

Số phiếu: 1