Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy hình thù khác nhau

Những chiếc bánh quy Phục Sinh này được làm bằng phương pháp cắt và sấy khô, trong đó bột được cuộn thành hình trụ rồi cắt lát. Bạn không cần bất kỳ khuôn cắt bánh quy đặc biệt nào. Chỉ cần nhuộm bột màu vàng, cuộn thành hình bầu dục hoặc hình quả trứng, cắt lát, và cho một sợi bột màu cam dài vào bên trong để tạo mỏ cho mỗi chú gà con. Bạn chỉ có thể cắt bột gọn gàng mà không làm hỏng khuôn khi bột đã được làm lạnh kỹ trong tủ đông. Trang trí những chiếc bánh quy đã hoàn thành với những viên sô cô la nhỏ để làm mắt cho những chú gà con. Trang trí vỏ trứng bằng kem đường. Hãy cho trẻ em những túi kem đường màu để chúng tự trang trí. Toàn bộ quá trình chắc chắn sẽ rất thú vị!

Thành phần:

• 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để dùng trong công đoạn chế biến.
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê muối
• 165 g bơ, nhiệt độ phòng
• 2/3 cốc đường cát
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 quả trứng lớn loại CO
• Màu thực phẩm dạng gel màu cam, dùng cho bột nhào
• Màu thực phẩm dạng gel màu vàng, dùng cho bột nhào
• 450 g đường bột
• 2 muỗng canh lòng trắng trứng khô
• Màu thực phẩm dạng gel màu pastel, có 3 màu khác nhau, dùng để trang trí.
• 48 viên sô cô la nhỏ
• Rắc đường màu (tùy chọn)
• Đường trang trí màu pastel (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, Sô cô la chip (dạng hạt), đường bột, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nướng một ít bánh quyTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3-5 phút. Sau đó cho vani và trứng vào đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2
• Lấy 1 muỗng canh bột cho vào bát nhỏ và thêm 1 giọt màu thực phẩm cam. Khuấy đều bằng thìa cho đến khi bột có màu cam tươi. Thêm 0,5 muỗng cà phê màu thực phẩm vàng vào phần bột còn lại trong bát lớn và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột có màu vàng tươi. Đặt cả hai phần bột lên khay nướng và cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, khoảng 20 phút để bột đông lại.
Bước 3
• Cán bột màu vàng thành hình trụ dài 20 cm và rộng khoảng 4 cm. Ấn nhẹ phần trên của hình trụ để tạo mặt cắt ngang hình bầu dục hoặc hình trứng. Cán bột màu cam thành hình sợi dài 20 cm. Tạo hình thành hình tam giác, làm mịn các cạnh (có thể dễ dàng làm điều này bằng thước kẻ). Đặt cả hai loại bột lên khay nướng và cho vào tủ đông, không đậy nắp, khoảng 20 phút để bột cứng lại.
Bước 4
• Cắt khúc bột màu vàng theo chiều dọc, cắt bỏ một phần ba phía trên để tạo thành hai nửa hình tròn, một lớn hơn và một nhỏ hơn. Tạo một vết rạch nhỏ sâu 0,3 cm dọc theo chiều dài của khúc bột lớn hơn ở giữa mặt phẳng. Cẩn thận luồn một trong hai đầu nhọn của miếng bột màu cam vào vết rạch, chú ý không làm bẹp hình tam giác. Đặt khúc bột nhỏ hơn lên trên và ấn để dính chặt, sau đó nặn lại khúc bột thành hình bầu dục. Cho vào ngăn đá khoảng 1 giờ để bột cứng lại.
Bước 5
• Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Bước 6
• Dùng dao sắc, cắt bỏ 0,5 cm (1/4 inch) ở mỗi đầu của khúc bột. Cắt khúc bột thành 24 miếng bánh quy, mỗi miếng dày khoảng 0,8 cm (1/4 inch). Xếp các miếng bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2,5 cm (1 inch). Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ ở đáy, khoảng 10 đến 12 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.
Bước 7
• Chuẩn bị lớp menTrong một tô lớn, trộn đều đường bột và lòng trắng trứng khô. Thêm 5 muỗng canh nước và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp mềm, bóng, thêm 1 muỗng canh nước nếu cần. Đậy tô bằng khăn giấy ẩm và màng bọc thực phẩm cho đến khi sẵn sàng sử dụng để tránh bị khô.
  Rakhoảng 2 và 1/4 cốc
Bước 8
• Khi bạn đã sẵn sàng trang trí bánh quyCho khoảng 0,5 cốc kem phủ vào túi nhựa có thể đóng kín và cắt một lỗ nhỏ ở góc. Dùng túi bắt kem để tạo viền mỏng xung quanh nửa dưới của mỗi chiếc bánh quy và vẽ hình vỏ trứng nứt ở giữa bánh. Để yên trong vài phút cho kem đông lại.
Bước 9
• Pha loãng phần kem còn lại với vài giọt nước cho đến khi đạt được độ sệt như siro. Cho khoảng 1 cốc kem lỏng vào túi nhựa có thể đóng kín. Chia phần kem lỏng còn lại vào 3 bát nhỏ và pha màu pastel vào mỗi bát. Cho mỗi màu vào một túi có thể đóng kín riêng.
Bước 10
• Cắt một góc của túi bắt kem trắng và bơm kem vào vỏ trứng. Phết đều kem bằng một chiếc spatula nhỏ hoặc mặt sau của thìa. Dùng kem trắng để gắn hai viên sô cô la chip lên mỗi chiếc bánh quy để tạo thành mắt.
Bước 11
• Cắt bỏ góc của mỗi túi kem trang trí có màu và trang trí vỏ sò với các màu khác nhau. Rắc thêm đường trang trí hoặc các hạt rắc màu nếu muốn. Để kem đông hoàn toàn, khoảng 30 phút, rồi thưởng thức.

Số phiếu: 2