Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Các nguyên liệu khai vị truyền thống của Ý—atisô, ô liu, phô mai, xúc xích salami và ớt chuông—được xiên que. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tiệc nướng. Bạn có thể chuẩn bị xiên que trước và nướng chúng ngay trước khi dọn ra. Và đừng quên những lát chanh. Chanh nướng sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món khai vị. Chỉ cần rưới nước chanh lên những xiên que đã nướng xong. Để phục vụ, đặt những xiên khai vị lên những lát bánh mì nướng. Món khai vị trông rất bắt mắt.

Thành phần:

• 4 miếng chanh, bổ đôi theo chiều dọc, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
• 24 lát xúc xích salami mỏng
• 12 lá húng quế tươi lớn
• 12 khối 1 inch của quả bóng mozzarella provolone hoặc bocconcini lâu năm
• 1 lon (220 g) ớt chuông nướng nguyên quả đóng hộp, cắt thành dải 2,5 x 7,5 cm.
• 6 bông atisô nguyên củ đã ướp, bổ đôi, giữ lại phần nước ướp.
• 12 quả ô liu Cerignola lớn đã bỏ hạt hoặc các loại ô liu xanh khác.
• Dầu ô liu, dùng để phết lên vỉ nướng và rưới lên bánh mì.
• 1 ổ bánh mì ciabatta (450g), cắt thành từng lát dày 2,5cm.
• Thiết bị đặc biệt4 xiên que, dài 30 cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ớt ngọt, phô mai provolone, phô mai mozzarella bocconcini, Atiso, ôliu, chanh vàng, bánh mì ciabatta, xúc xích salami, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Xiên một miếng chanh vào que xiên. Xếp chồng 2 lát xúc xích salami, sau đó gập đôi chồng xúc xích và xiên vào que xiên, ấn chặt vào miếng chanh. Cuộn một lá húng quế quanh một miếng phô mai và xiên vào que xiên, cố gắng giữ cả hai đầu nếu có thể. Gập đôi một dải ớt chuông đỏ và xiên vào que xiên, tiếp theo là một lát atiso và một quả ô liu.
Bước 2
• Lặp lại quy trình hai lần, thêm tất cả các nguyên liệu từ xúc xích salami đến ô liu, và đặt một lát chanh lên trên. Lặp lại với các xiên còn lại. Đặt chúng lên khay nướng có thành.
Bước 3
• Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng. Phết hỗn hợp ướp atiso lên các xiên thịt. Rưới nhẹ dầu ô liu lên bánh mì và nêm muối, tiêu. Nướng bánh mì trên cả hai mặt cho đến khi vàng giòn, khoảng 3 phút; sau đó chuyển bánh mì ra đĩa.
Bước 4
• Nướng xiên thịt cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và mép của các miếng atiso bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 1 phút mỗi mặt. Nếu phô mai dính vào vỉ nướng, hãy dùng thìa kim loại để gỡ ra. Dùng xiên thịt với bánh mì nướng và rưới nước cốt chanh trước khi ăn.

Số phiếu: 1