Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh nướng

Những chiếc bánh nướng này có hương vị béo ngậy, thơm ngon. Điều này là nhờ việc thêm sữa bột vào bột cùng với kem tươi và bơ. Khi trộn bột, chỉ cần nhào nhẹ nhàng mà không nén chặt hoặc khuấy quá kỹ. Điều này sẽ đảm bảo bánh nướng được xốp, mềm và giòn. Trước khi nướng, rắc đường nâu lên trên để tạo lớp vỏ giòn. Thưởng thức bánh nướng khi còn ấm với bơ và mứt.

Thành phần:

• 1 1/4 cốc kem tươi, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 1 quả trứng lớn, đánh tan
• 2 muỗng canh sữa bột ít béo
• 3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để nhào bột.
• 1/4 cốc đường cát
• 1 muỗng canh bột nở
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 110 g bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng.
• Đường Demerara hoặc đường thô, dùng để rắc.
• Bơ mềm và mứt, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, sữa bột, trứng, kem

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 200°C.
Bước 2
• Trong cốc đong chất lỏng, trộn đều kem tươi, trứng và sữa bột. Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, đường, bột nở và muối vào, xay nhẹ cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều. Thêm bơ và xay ở tốc độ cao cho đến khi bơ còn lại thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu.
Bước 3
• Cho bột vào một cái bát lớn và tạo một lỗ ở giữa. Đổ hỗn hợp ướt vào lỗ đó và trộn bằng nĩa, từ từ cho các nguyên liệu khô vào cho đến khi tạo thành một khối bột thô (không sao nếu bột hơi khô; đừng nhào quá kỹ). Nhào nhẹ nhàng bột trong bát cho đến khi bột quyện lại với nhau.
  
  
  Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Bước 4
• Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và tạo hình thành hình chữ nhật dày 2,5cm (khoảng 22cm x 18cm). Cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt đôi theo chiều ngang; bạn sẽ có 4 hình chữ nhật bằng nhau. Cắt đôi mỗi miếng từ góc này sang góc kia, tạo thành 8 hình tam giác. Chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn và cho vào ngăn đá trong 10 phút.
Bước 5
• Phết kem lên mặt bánh nướng và rắc đường nâu lên trên. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây thép và để thêm 15 phút nữa. Dùng bánh khi còn ấm với bơ mềm và mứt.

Số phiếu: 2