Thời gian: 3 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 25 chiếc.

Món bánh phô mai này có hương vị và kết cấu độc đáo, nhưng vô cùng ngon miệng. Điểm nhấn chính là lớp vỏ bánh khác thường, thay vì dùng bánh quy truyền thống, nó được làm từ hỗn hợp kẹo dẻo marshmallow và ngũ cốc gạo giòn. Lớp vỏ giòn tan được phủ lên trên lớp kem phô mai mềm mịn làm từ kem phô mai, kem chua và gelatin, và toàn bộ món tráng miệng được làm đông trong tủ lạnh. Cắt bánh phô mai thành những miếng vuông nhỏ để dễ dàng phục vụ trong bữa tiệc Giáng sinh, và trang trí theo phong cách Giáng sinh, đặt lên mỗi phần bánh một chiếc mũ ông già Noel làm bằng dâu tây tươi và phủ kem phô mai.

Thành phần:

Bánh phô mai

• 3 muỗng canh (45 g) bơ
• 150g kẹo dẻo mini (khoảng 1 cốc đầy)
• 2 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
• 4 cốc gạo rang giòn (ngũ cốc ăn sáng)
• 1 gói gelatin dạng bột không mùi vị, 7g
• 2 gói phô mai kem 220g ở nhiệt độ phòng
• 1 cốc kem chua
• 1 cốc đường bột
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 25 quả dâu tây cỡ vừa, đã bỏ cuống.

Kem

• 2 muỗng canh (30 g) bơ, nhiệt độ phòng
• 2 muỗng canh phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc đường bột đã rây
• 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
• Thiết bị chuyên dụng: túi bắt kem hoặc túi nhựa có khóa kéo

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, kẹo dẻo, Mật ong, chiết xuất vani, gạo phồng, gelatin, phô mai đông vón, kem chua, đường bột, nước cốt chanh, quả dâu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Lót một khuôn nướng vuông 22 cm bằng giấy bạc, chừa 5 cm giấy bạc thừa ra hai cạnh đối diện. Xịt nhẹ dầu ăn lên giấy bạc và một chiếc thìa gỗ.
Bước 2
• Chuẩn bị bánh phô mai: Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho kẹo dẻo, mật ong, 1/2 muỗng cà phê vani và một nhúm muối vào, khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi kẹo dẻo tan chảy hoàn toàn, khoảng 4-5 phút. Thêm gạo rang giòn và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều thành một lớp mỏng khi còn ấm. Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút.
Bước 3
• Hòa tan gelatin với 2 muỗng canh nước trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và để yên khoảng 5 phút. Đánh kem phô mai bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Cạo sạch các cạnh của bát. Thêm kem chua, đường, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê vani còn lại và một nhúm muối rồi đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 1 phút.
Bước 4
• Cho gelatin vào lò vi sóng, quay từng đợt 10 giây một, khuấy đều khi cần thiết, cho đến khi tan hết, khoảng 30-50 giây. Đổ gelatin vào hỗn hợp phô mai và đánh ở tốc độ trung bình cao trong 30 giây.
Bước 5
• Trải đều hỗn hợp phô mai lên lớp bánh cheesecake đã nguội và giòn bằng thìa hoặc dao ăn. Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bánh cheesecake đông lại, khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 6
• Đối với kem dưỡng da: Trong một tô cỡ vừa, đánh đều bơ và phô mai kem bằng tay. Thêm đường và vani rồi đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 7
• Cắt bánh phô mai thành hai mươi lăm miếng vuông cạnh 1,75 inch. Cho kem phủ vào túi bắt kem hoặc túi nhựa có khóa kéo. Cắt một lỗ nhỏ 1/4 inch ở góc. Bắt một vòng kem phủ lên mỗi miếng vuông, đường kính bằng với đáy của quả dâu tây. Đặt một quả dâu tây, mặt cắt xuống, lên mỗi vòng kem phủ, ấn nhẹ để tạo một lớp kem nổi lên xung quanh đáy quả dâu tây, giống như phần đế của mũ ông già Noel. Bắt một viên kem phủ nhỏ lên đầu mỗi quả dâu tây để tạo thành một quả bông.

Số phiếu: 2