Công thức nấu ăn

Cocktail "Rodeo Queen" là một cách để tưởng nhớ Dolly Parton huyền thoại, cũng như toàn bộ nhà hàng White Limozeen ở Nashville, nơi nó được pha chế. Thực đơn tại nhà hàng này mang đậm phong cách truyền thống miền Nam, nhưng...

Những chiếc bánh tart nhỏ làm từ bột ngàn lớp với nhân kem này đã là món ăn được yêu thích trong nhiều năm tại Yank Sing, một nhà hàng Trung Hoa ở San Francisco đã hoạt động từ năm 1958. Chúng nổi bật bởi sự hoàn hảo...

Giấm sâm panh có vị ngọt hơn, đậm đà hơn so với giấm rượu trắng thông thường. Đó là lý do tại sao nó được chọn để làm nước sốt cho khoai tây nướng. Loại nước sốt nhẹ này lấy cảm hứng từ ẩm thực Ý...

Nho kết hợp hoàn hảo với món salad cải xoăn này trong nước sốt giấm chua, tạo thêm vị ngọt và hương trái cây. Hạt hướng dương rang thêm hương vị béo ngậy và...

Món ăn kèm nấu trong một nồi này rất phù hợp cho những người thích ăn cay. Hạt quinoa được ninh cùng với ớt jalapeño, hấp thụ vị cay dễ chịu của nó, trong khi chanh giúp cân bằng độ cay...

Ai nói pizza ngon phải có sốt cà chua và nhiều loại xúc xích? Hãy thử món pizza trắng độc đáo này của Ina Garten! Món này có thêm cải Brussels thái mỏng...

Sự tiện lợi của gnocchi mua sẵn là điều không thể phủ nhận, và công thức này thậm chí còn làm cho việc chế biến dễ dàng hơn. Trên khay nướng lót giấy bạc, trộn gnocchi với rau củ, dầu ô liu và các loại thảo mộc, rồi nướng cho đến khi...

Món cà ri rau củ này không chỉ là món chay mà còn là món thuần chay! Với đầy đủ các loại rau củ bổ dưỡng và gia vị ấm áp, món ăn này rất thích hợp trong mùa Chay hoặc bất cứ khi nào bạn muốn tạm nghỉ ăn thịt.

Còn được gọi là murgh makhani, món ăn Ấn Độ này có thịt gà được ninh trong nước sốt đậm đà làm từ bơ và kem tươi, giúp làm dịu bớt hương vị của nhiều loại gia vị...

Món cà ri gà thơm ngon này là một phiên bản mộc mạc, đậm chất gia đình của món ăn kinh điển nổi tiếng. Cà ri được làm từ thịt gà sẫm màu—đùi và cánh—phần thịt luôn giữ được độ mọng nước. Món ăn...

Cách hoàn hảo để bổ sung chất xơ và protein lành mạnh cho bữa sáng của bạn là làm món frittata! Món trứng tráng kiểu Ý đặc sánh này thường được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Một trong những công thức thành công nhất...

Có thể bạn chưa từng nghĩ đến việc làm món frittata bằng nồi chiên không dầu, nhưng đó là một ý tưởng hay đấy! Bạn sẽ có được lớp vỏ vàng nâu tuyệt đẹp với phần nhân mềm mịn. Phô mai Havarti có vị mềm mại dễ chịu...

Món trứng tráng pizza pepperoni này cực kỳ dễ làm nếu bạn có nồi nấu chậm. Phô mai provolone và Parmesan bào vụn rất phù hợp với công thức này vì chúng hòa quyện hoàn hảo vào hỗn hợp trứng...

Loại cocktail bạc hà chanh này của Guy Fieri sảng khoái không kém gì Mojito cổ điển, nhưng việc thêm quả mâm xôi tươi khiến nó càng thêm đậm chất mùa hè và hấp dẫn. Được pha chế với rượu tequila bạc...

Hương thơm ngọt ngào của cam và hạt phỉ đặc trưng của rượu Grand Marnier hòa quyện hoàn hảo với hương vị dâu tây tự nhiên trong món tráng miệng tươi mát dành cho người lớn này. Kem sorbet được làm từ...

Hãy làm món cà ri thơm lừng với những miếng thịt cừu mềm tan trong miệng, ninh nhừ trong nước sốt đậm đà các loại gia vị như quế, bạch đậu khấu và nghệ. Thêm khoai tây vàng thái hạt lựu và đậu Hà Lan xanh...

Bánh hành lá chiên giòn kiểu Trung Quốc là món khai vị dễ làm, hoàn hảo cho mọi dịp. Chúng được làm từ bột mì và nước, một nguyên liệu đơn giản...

Để tạo độ dai cho phần nhân của món há cảo Trung Quốc này, thay vì thịt băm, người ta dùng thịt lợn thái nhỏ và tôm bổ đôi. Hẹ Trung Quốc...

Tác giả công thức nấu ăn Anne Burrell tin rằng vị hôn phu của cô, Stuart Claxton, rất có thể đã yêu cô vì những viên thịt viên này. "Công thức này được gọi là polpettini, có nghĩa đại khái là 'những viên thịt nhỏ', nhưng...

Món khai vị vỏ khoai tây này được lấy cảm hứng từ chaat, một món ăn đường phố nổi tiếng của Ấn Độ. Vỏ khoai tây giòn tan được thấm đẫm hương vị ngọt, cay, chua và cay nồng của ba loại nước sốt...

Raclette vừa là tên của một loại pho mát vùng núi Alps, vừa là tên của món ăn Thụy Sĩ mà loại pho mát này đóng vai trò chính. Có vị béo ngậy nhưng vẫn hơi chua và thơm, pho mát tan chảy nhẹ nhàng và được dùng kèm với nhiều loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như...

Món nachos này thay thế khoai tây chiên truyền thống bằng vỏ khoai tây nướng thơm ngon không kém—hay chính xác hơn là vỏ khoai lang. Vị ngọt tự nhiên của chúng kết hợp tuyệt vời với...

Món khai vị chấm bánh mì là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc tại gia. Nhưng bạn có thể làm cho khách của mình thích thú hơn nữa bằng cách chuẩn bị những bát nhỏ riêng biệt đựng nước chấm rau bina kem...

Rau diếp xoăn vàng và đỏ trong món salad này kết hợp tuyệt vời với những miếng bưởi và nước sốt bưởi có vị chua ngọt. Chiết xuất vani tự nhiên được thêm vào nước sốt tạo nên hương vị dịu nhẹ dễ chịu...

Trứng Benedict là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng ngày lễ hoặc Chủ nhật tuyệt vời. Để có bữa sáng lành mạnh hơn, hãy thay thế giăm bông truyền thống bằng bơ thái lát. Một quả trứng chần bông mềm mại...

Ở phương Tây, theo truyền thống, người ta thường tặng "trái tim biết nói" - những tấm thiệp Valentine ăn được có chứa thông điệp hoặc lời tỏ tình - vào ngày Valentine. Công thức này gợi ý làm một chiếc bánh thật có hình dạng một trái tim khổng lồ...

Món súp cá này được chế biến dựa trên súp khoai tây, công thức nấu súp khoai tây cũng được trình bày bên dưới. Mặc dù đơn giản, hương vị của món súp rất đậm đà và nồng nàn, nhờ sự kết hợp của...

Nướng cá thịt trắng mềm và rau củ trong vài phút, và toàn bộ món ăn sẽ sẵn sàng trong không quá nửa tiếng. Dùng cá và rau củ nướng kèm với đậu xào và bánh mì ngô.

Cá monkfish, còn được gọi là "tôm hùm của người nghèo" do hương vị và kết cấu tương tự như thịt tôm hùm, là một loại cá thịt trắng, có vị ngọt nhẹ. Là nguyên liệu hoàn hảo...

Loại thạch rượu này, được tạo hình như một chiếc bánh đẹp mắt, có thể dùng làm đồ uống hoặc món tráng miệng trong các bữa tiệc thân mật tại nhà. Thạch được làm từ rượu táo tự nhiên, kết hợp với một lượng lớn...

Những chiếc bánh giòn tan với lớp vỏ đường giòn rụm này được làm từ bột bánh quy giòn và nhân trái cây khô. Bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây khô nào tùy thích, chẳng hạn như táo, mơ khô, và...

Chuối plantain thay thế cà chua trong loại nước sốt cay phổ biến ở Philippines, nơi tình trạng thiếu cà chua và dư thừa chuối đã dẫn đến sự ra đời của loại nước sốt này...

Cánh gà kiểu Philippines rất ngon. Chúng được ninh trong nước sốt gồm giấm, nước tương và gia vị, tạo nên lớp vỏ bóng bẩy thơm ngon, và...

Những miếng quả sung khô mềm, dai với hạt giòn tan là sự kết hợp tuyệt vời với sô cô la chip trong loại bánh quy cổ điển của Mỹ này. Không chỉ làm tăng thêm độ giòn cho bánh, mà nó còn...

Trái cây sấy khô tốt cho tim mạch và não bộ, chúng tạo nên những món bánh nướng thơm ngon, và cũng là một cách tuyệt vời để giảm lượng đường tinh luyện mà vẫn giữ được hương vị. Những chiếc bánh quy này...

Fideo là tên tiếng Tây Ban Nha của loại mì sợi nhỏ được sử dụng trong nhiều món ăn Tây Ban Nha và Mỹ Latinh. Trong công thức này, mì sợi nhỏ (mì mạng nhện) được nấu trong chảo với...

Món trứng tráng chay này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Phô mai feta Hy Lạp và thì là mang lại hương vị chua thanh dễ chịu, trong khi súp lơ trắng bổ sung chất xơ và vị thanh nhẹ...

Món pasta Ý này sẽ lấp đầy ngôi nhà bạn bằng hương thơm mùa hè. Mì hình nơ (farfalle) luộc được trộn với nước sốt sữa chua thanh mát có thì là và ăn kèm với cà tím và cà chua nướng...

Bánh phô mai Philadelphia cổ điển là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò thái mỏng, mọng nước và một lượng phô mai tan chảy hào phóng trên một chiếc bánh mì dài kiểu hoagie. Là một món ăn nhanh, nó...

Bạn không cần máy ép đặc biệt nào để làm món panini này, và dù sao thì bánh mì cũng không vừa với máy ép nào cả: nó được làm từ cả một ổ bánh mì! Điều này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, vì bạn không cần phải tự lắp ráp...

Hãy học hỏi người Úc và làm món bánh mì yêu tinh cho bữa tiệc tại gia sắp tới. Từ nhiều năm và nhiều thế hệ, đây đã là món ăn được yêu thích tại các bữa tiệc trẻ em và sinh nhật. Nhưng…

Phiên bản tiramisu này được phục vụ trong ly martini, có hương vị cà phê đậm đà hơn và chứa lượng rượu vừa đủ để tạo cảm giác hơi lâng lâng. Phần kem...

Những chiếc bánh quy sô cô la chip giòn tan kiểu Ý này thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau. Bột cà phê espresso được thêm vào bột bánh giúp bánh biscotti có hương vị cà phê tuyệt vời...

Những chiếc bánh tostadas (bánh mì dẹt giòn kiểu Mexico với nhân bánh) này được làm từ thịt bò bít tết mềm mọng, ướp trong cà phê ớt đậm đà và nướng chín tái. Để có một...

Làm granola tại nhà rất dễ: bắt đầu với yến mạch cán dẹt và thêm bất kỳ loại hạt và trái cây khô nào bạn có sẵn, một nắm hạt chia (giàu canxi và axit béo omega-3), và một chút...

Hãy trang trí bàn tiệc ngày lễ của bạn với món trứng luộc nhồi nhân màu xanh ngọc bích rực rỡ. Phần nhân được làm từ lòng đỏ trứng đánh bông với cải xoong, hành lá và ngải cứu, tạo nên màu sắc tươi tắn và hương vị thơm ngon.

Gà rán giòn tan làm bằng nồi chiên không dầu là một khám phá thực sự tuyệt vời. Bạn có thể chế biến món gà với lớp vỏ giòn rụm mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ hay chiên ngập dầu. Trước khi chiên, hãy để gà nghỉ vài tiếng (hoặc tốt hơn nữa là...)

Món lasagna này là một cách tuyệt vời để biến món ăn quen thuộc thành một món ngon cho Lễ Vượt Qua mà mọi người đều yêu thích. Thay vì dùng lá lasagna truyền thống, món này sử dụng lá matzoh, loại lá mà...

Trứng được ninh trong nước sốt chua ngọt làm từ cà chua đóng hộp, ô liu xanh và húng tây cho đến khi lòng trắng đông lại. Lòng đỏ vẫn phải còn lỏng và ngon tuyệt, khiến bạn muốn bẻ ra một miếng…

Món hầm này được lấy cảm hứng từ món ăn sáng nổi tiếng "Trứng Florentine", một biến thể của món Trứng Benedict sử dụng rau bina thay cho thịt nguội. Món hầm này cũng có rất nhiều rau bina và phô mai,...