Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sự kết hợp giữa thịt và mận khô khá phổ biến trong nấu ăn. Cả hai nguyên liệu đều bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời. Tùy thuộc vào độ ngọt của mận khô, thịt có thể có vị chua hoặc ngọt. Món thịt lợn hầm mận khô này rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào – khoai tây nghiền, cơm, mì ống, v.v.

Thành phần:

• 600 g thịt vai lợn, chặt thành từng miếng lớn 5 cm.
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ khoai lang, thái nhỏ
• Một miếng bơ nhỏ
• 1 củ hành tây, thái lát
• 1 muỗng canh bột mì
• 2 ly lớn rượu vang hồng hoặc rượu vang trắng có vị trái cây
• 300 ml nước dùng gà
• 150 g mận khô (khoảng 12 quả)
• Một nắm rau mùi tây
• Rau mùi tây thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn, khoai lang, hành tây, rượu vang trắng, mận khô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng dầu ô liu trong chảo chịu nhiệt và chiên thịt lợn, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng đều, khoảng 10 phút. Bạn cần chừa đủ không gian trong chảo, vì vậy nếu thịt bắt đầu chảy nước, hãy chiên làm hai mẻ. Vớt thịt lợn ra đĩa. Hớt bỏ những phần thịt cháy xém và cho bơ vào chảo. Xào khoai lang và hành tây cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3-5 phút.
Bước 2
• Cho bột mì vào, khuấy đều, sau đó cho thịt lợn và nước thịt trở lại chảo. Đổ rượu vang và một lượng nước vừa đủ vào. nước dùng gàĐổ nước ngập hoàn toàn thịt. Đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 3
• Thêm mận khô và thêm nước dùng hoặc nước nếu thịt chưa ngập hoàn toàn. Nấu không đậy nắp thêm 45 phút nữa, cho đến khi thịt thật mềm. Rắc thêm rau mùi tây lên trên khi dùng.

Số phiếu: 3