Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một lượng lớn rau xà lách tươi ngon, đậu đóng hộp, rau củ và trứng – sự kết hợp tuyệt vời cho một món salad ăn tối thịnh soạn. Nhưng đừng để từ "salad" hay viễn cảnh sẽ đói bụng sau một tiếng làm bạn e ngại. Món salad này đủ no cho bữa tối mà không gây cảm giác nặng nề. Nó lành mạnh, ngon miệng và kết hợp nhiều kết cấu khác nhau của rau xà lách tươi ngon, cần tây giòn, trứng luộc mềm, đậu trắng mềm và củ cải hầm trong bơ thơm. Và lá ngải giấm thơm ngát tạo nên hương thơm độc đáo cho món ăn.

Thành phần:

• 6 quả trứng lớn
• 1-2 bó củ cải nhỏ, cắt bỏ cuống và bổ làm tư, hoặc 4 củ cải cỡ vừa, cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
• 3 muỗng canh bơ không muối
• 2 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 2 cây rau diếp xoăn, thái nhỏ
• 2 cây xà lách Bibb, xé thành từng miếng.
• Nửa cây rau diếp xoăn hoặc rau diếp frisée, xé thành từng miếng.
• 2 cọng cần tây, thái nhỏ
• 1 lon (400g) đậu trắng đóng hộp, rửa sạch

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Rau diếp Bibb, salad rau diếp xoăn, cần tây, đậu trắng, củ cải, trứng, ngải giấm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho trứng và củ cải vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Tắt bếp và để yên, đậy nắp, trong 10 phút. Vớt trứng ra, nhưng vẫn giữ củ cải trong nước nóng, đậy nắp, cho đến khi chín hẳn, khoảng 2-3 phút nữa. Bóc vỏ trứng và cắt mỗi quả thành bốn phần.
Bước 2
• Vớt củ cải ra khỏi nước, sau đó cho lại vào chảo ấm và đảo đều với bơ (nếu cần, bật bếp để làm tan chảy bơ). Thêm lá tarragon, hẹ, dầu ô liu và nước cốt chanh rồi đảo đều.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn rau diếp xoăn, xà lách, rau diếp xoăn, cần tây và đậu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm trứng và củ cải trắng rồi trộn nhẹ nhàng lại lần nữa.

Số phiếu: 3