Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 cuộn

Công thức chi tiết món sushi cuộn rau củ dành cho mọi lứa tuổi.

Thành phần:

Sushi:

• 1/3 muỗng canh giấm gạo gia vị
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1,5 chén gạo sushi hạt ngắn
• 1,5 cốc nước
• 4 lá rong biển nori nướng

Nhân bánh (chọn 3-4 loại):

• 1 quả dưa chuột trồng ngoài trời đã gọt vỏ và thái lát mỏng hoặc 1/2 quả dưa chuột trồng trong nhà kính có vỏ nhẵn
• 1 củ cà rốt, thái lát mỏng
• 1 quả ớt chuông nhỏ màu vàng, bỏ cuống, bỏ hạt và thái mỏng.
• 4 củ hành lá, bóc vỏ và cắt thành dải
• 1 củ cải trắng tươi (10 cm) đã gọt vỏ và thái sợi (hoặc cải trắng muối chua, hoặc 6 củ cải đỏ)
• 1/2 quả bơ Hass chín, chắc, gọt vỏ và thái lát mỏng theo chiều dọc (rắc thêm nước cốt chanh)
• Nước tương
• Thiết bị bổ sung: chiếu cuốn sushi bằng tre

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

gạo hạt tròn, giấm gạo, rong biển, rong biển nori, dưa chuột, cà rốt, ớt ngọt, hành lá, củ cải daikon, củ cải, nước tương, nước cốt chanh, Quả bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đối với cơm: Trộn giấm, đường và muối.
  
  Vo gạo trong rổ cho ráo nước. Cho gạo vào nồi cỡ vừa có nắp đậy kín và thêm nước.
  
  Đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức rất nhỏ và ninh nhỏ lửa, đậy kín nắp. (Để kín hơn, hãy quấn một chiếc khăn bếp nhỏ quanh nắp nồi và đậy kín. Đảm bảo các mép khăn cách xa nguồn nhiệt.)
Bước 2
• Nấu cơm cho đến khi nước được hấp thụ hết, khoảng 15 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp (không mở nắp) và để yên trong 10 phút.
  
  Dùng nĩa xới tơi cơm rồi cho vào một tô lớn. Thêm hỗn hợp giấm vào và trộn đều với cơm bằng thìa gỗ. Trải cơm lên khay nướng đã lót giấy nến. Làm nguội cơm bằng máy sấy tóc hoặc tờ báo để làm mát. Phủ cơm bằng một chiếc khăn ẩm.
Bước 3
• Để lắp ráp các cuộn bánh: Đặt chiếu cuốn sushi lên một mặt phẳng sạch, các nan chiếu hướng về phía bạn, trải ngang chiếu. Đặt một lá rong biển nori lên trên, mặt bóng úp xuống, và căn chỉnh sao cho mép chiếu gần bạn nhất thẳng hàng.
  
  Nhúng nhẹ các ngón tay vào nước và ấn khoảng 1/4 lượng cơm đều lên lá rong biển, chừa lại một dải rộng 4 cm ở mép ngoài. Cách mép gần khoảng 2,5 cm, đặt phần nhân lên trên cơm và dàn đều. Chừa lại một dải rộng 2,5 cm ở đầu kia không được phủ nhân.
Bước 4
• Bắt đầu từ mép gần của chiếu, cuộn chặt rong biển, cơm và nhân để tạo thành hình trụ. Kéo chặt mép xa của chiếu đã cuộn để tạo thành cuộn chặt hơn.
  
  Trải chiếu ra, làm ẩm mép rong biển bằng một ít nước, rồi cuộn sushi lại để tạo thành đường nối. Chuyển sushi ra đĩa và phủ lên bằng khăn giấy ẩm. Lặp lại với phần cơm và nhân còn lại.
  
  Dùng dao sắc, đã làm ướt, cắt mỗi cuộn chả giò theo chiều ngang thành 8 miếng. Dùng kèm với một bát nước tương để chấm.

Số phiếu: 27