Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khi lên kế hoạch cho tiệc buffet hoặc tiệc bạn bè, hãy chuẩn bị món khai vị là bánh mì kẹp nhỏ với gà nướng cay. Bánh mì kẹp nhỏ thường được làm từ bánh mì mini, chỉ khoảng 5 cm đường kính. Cắt đôi bánh, nướng giòn, rồi kẹp nhân gà thơm ngon, mọng nước vào giữa. Thêm bắp cải và cà rốt muối chua để tạo độ giòn và tươi mát, rồi rưới thêm sốt mật ong mù tạt. Mặc dù nhỏ bé, những chiếc bánh mì kẹp mini này vẫn là một món ăn ngon miệng.

Thành phần:

Gà ướp

• 1 kg thịt đùi gà không da, không xương
• 2 muỗng canh tương hoisin
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 thìa cà phê gia vị ngũ vị hương Trung Quốc
• 0,5 thìa cà phê ớt đỏ nghiền
• 0,5 thìa cà phê dầu mè đen
• Dầu thực vật dùng để bôi trơn vỉ nướng.
• 2 muỗng canh hạt mè rang
• Bơ cho bánh mì
• 12 - 16 bánh mì nhỏ

Cải thảo và cà rốt muối chua

• Nửa bắp cải Trung Quốc hoặc bắp cải Napa nhỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ (khoảng 4 chén)
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh đường
• 1,5 thìa cà phê muối
• 0,5 cốc cà rốt bào
• 0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn

Mù tạt cay với mật ong

• 1/4 cốc bột mù tạt khô
• 1/4 cốc nước sôi
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 thìa cà phê dầu mè đen
• 0,5 thìa cà phê muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, nước sốt hoisin, nước tương, giấm gạo, Cải thảo (Napa), cà rốt, gia vị ngũ vị hương, ớt bột, Mật ong, bột mù tạt, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Thịt gàTrong một cái bát, trộn đều tương hoisin, mật ong, nước tương, gia vị ngũ vị hương, ớt bột và dầu mè. Cho thịt gà vào túi nhựa có thể đóng kín, đổ một nửa nước ướp lên trên và để trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng đảo đều thịt gà một lần trong thời gian này. Để phần nước ướp còn lại sang một bên để dùng làm gia vị cho gà sau khi nướng xong.
Bước 2
• Mù tạtTrong một tô, trộn bột mù tạt, nước sôi, mật ong, dầu ăn và muối cho đến khi hỗn hợp mịn.
  
  Làm bánh sandwichLàm nóng vỉ nướng gas hoặc than ở nhiệt độ trung bình. Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Nướng đùi gà trong 8 đến 10 phút mỗi mặt, cho đến khi nhiệt kế đo thịt đạt 165°F (74°C). Để gà nghỉ 5 phút, sau đó xé nhỏ và trộn với nước ướp. Rắc thêm hạt mè.
Bước 3
• Cắt đôi bánh mì, phết bơ lên ​​và nướng mỗi mặt khoảng 1-2 phút cho đến khi giòn. Đặt một phần thịt gà vừa đủ lên nửa dưới của bánh mì, thêm một ít bắp cải và cà rốt muối chua, rồi rưới mù tạt cay lên trên.
  
  

  Cải thảo và cà rốt ướp nhanh.

  
  Đun sôi 0,5 cốc nước, giấm, đường và muối. Khi đường tan hết, tắt bếp và cho cà rốt, ớt chuông đỏ và bắp cải vào. Khuấy đều và để yên ít nhất 30 phút. Cho ra bát và để nguội hoàn toàn.

Số phiếu: 2