Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Đúng như một loại bánh mùa đông đích thực, chiếc bánh này được làm đầy với trái cây tươi, trái cây khô, các loại hạt và gia vị thơm. Ngoài nho khô và quả óc chó, hãy trộn thêm một ít táo xay nhuyễn với bơ và nước ép táo. Điều này sẽ giúp bánh có kết cấu đặc, ẩm và phần vụn bánh thơm ngon, nặng tay. Nhưng đừng quên kiểm tra độ chín bằng tăm để tránh bánh bị nướng chưa chín. Bánh ngon cả khi ăn nóng và nguội. Nhưng sẽ còn ngon hơn nữa khi phết kem phô mai lên trên. Thích hợp dùng làm bánh mừng năm mới hoặc Giáng sinh.

Thành phần:

Bánh cupcake

• 55g bơ + thêm bơ để phết khuôn.
• 3 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành khối vuông 1cm và trộn với nước cốt chanh.
• Nước cốt của nửa quả chanh
• 1 cốc nước ép táo không cồn
• 1 và 3/4 cốc bột mì, cộng thêm một ít để rắc khuôn.
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
• 3/4 cốc đường nâu
• 3/4 cốc đường
• Một nhúm muối hạt
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 0,5 cốc quả óc chó rang và băm nhỏ
• 0,5 cốc nho khô nhạt
• Kem phô mai phủ bánh, công thức bên dưới

Kem phô mai phủ bánh

• 220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
• 110 g bơ ở nhiệt độ phòng
• 1 cốc đường bột
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Nước cốt của nửa quả chanh
• Thiết bị chuyên dụng: Khuôn bánh mì tiêu chuẩn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, táo, nước cốt chanh, rượu táo, bột mì cao cấp, quế, nhục đậu khấu, đường nâu, đường, trứng, chiết xuất vani, quả óc chó, nho khô, phô mai đông vón, đường bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 2
• Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho táo vào và đảo đều để bơ phủ đều. Thêm nước cốt chanh và nước ép táo. Nấu cho đến khi táo mềm và nước ép giảm đi một nửa. Cho táo vào máy xay thực phẩm và xay đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn thô. Để riêng.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, quế, bột nở, nhục đậu khấu, cả hai loại đường và một nhúm muối. Tạo một lỗ ở giữa và cho táo xay nhuyễn, trứng và vani vào. Nhào bột. Thêm quả óc chó và nho khô.
Bước 4
• Phết bơ và rắc bột vào khuôn bánh mì. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40-45 phút.
Bước 5
• Lấy khuôn bánh ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
Bước 6
• Cắt bánh làm đôi theo chiều ngang và phết một nửa lượng kem lên nửa dưới. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phết kem lên mặt bánh, chừa lại phần viền bánh không phủ kem. Cắt bánh và thưởng thức.
Bước 7

• Kem phô mai phủ bánh:

  
  Dùng máy đánh trứng, đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp bông xốp.

Số phiếu: 2