Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn kèm giàu chất xơ và bổ dưỡng này là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Món ăn được làm từ lúa mạch đã tách vỏ và phủ lên trên là hành tây và đậu Hà Lan phi, trong khi thịt xông khói chiên giòn tạo thêm hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn. Lúa mạch đã tách vỏ được coi là ngũ cốc nguyên hạt, là một lựa chọn lành mạnh hơn so với các loại ngũ cốc khác, nhưng cũng mất nhiều thời gian hơn để nấu chín. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng lúa mạch ngọc trai, loại lúa mạch này cũng tốt cho sức khỏe và có kết cấu chắc nhưng ít chất xơ hơn. Thêm một chút nước cốt chanh tươi mát và thì là thái nhỏ vào món ăn kèm đã hoàn thành.

Thành phần:

• 3/4 chén lúa mạch đã tách vỏ, rửa sạch
• 4 lát thịt xông khói, cắt ngang thành từng dải rộng 1cm.
• 1 muỗng canh (15 g) bơ
• 1 củ hành tây lớn, thái mỏng thành từng khoanh nhỏ.
• 1,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông (khoảng 220 g)
• 1 muỗng canh thì là tươi băm nhỏ
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu Hà Lan, thì là, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chiếc nồi nhỏ, cho lúa mạch, 3,5 muỗng canh nước và 0,5 muỗng cà phê muối vào, đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa xuống nhỏ, đậy nắp và ninh cho đến khi lúa mạch mềm nhưng vẫn còn hơi cứng, khoảng 50 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, cho thịt xông khói vào chảo lớn thành một lớp duy nhất và chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 6 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa; giữ lại phần mỡ đã chảy ra trong chảo.
Bước 3
• Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và cho bơ vào đun chảy. Thêm hành tây và 1/4 muỗng cà phê muối, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu sẫm, khoảng 25 phút. Thêm đậu Hà Lan và đảo đều cho nóng, khoảng 1 phút.
Bước 4
• Chắt ráo nước lúa mạch. Trộn lúa mạch vào hỗn hợp hành tây và đậu Hà Lan. Thêm thì là, nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu. Trộn đều. Cho ra đĩa và rắc thịt xông khói lên trên.

Số phiếu: 1