Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món salad phương Đông thơm ngon này được làm từ lúa mì bulgur và nhiều loại thảo mộc thơm, bao gồm hành lá, bạc hà và rau mùi tây. Để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng của bulgur, nên ngâm bulgur trong nước sôi khoảng một giờ thay vì luộc. Trộn bulgur đã nấu chín với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ, dưa chuột, cà chua bi ngọt và điểm nhấn của món ăn này - ức gà nướng. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh tươi, món salad trở nên tươi mát, mọng nước và no bụng. Có thể để ngâm và dùng như một món ăn riêng.

Thành phần:

• 1 cốc lúa mì bulgur
• 1,5 cốc nước sôi
• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi (từ 2 quả chanh)
• Dầu ô liu
• 1 ức gà nguyên con (hoặc 2 nửa ức), còn da và xương
• 1 chén hành lá thái nhỏ (1 bó)
• 1 chén lá bạc hà tươi thái nhỏ (2 bó)
• 1 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ (1 bó)
• 1 quả dưa chuột trồng trong nhà kính, còn nguyên vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và cắt thành khối vuông vừa.
• 2 cốc cà chua bi, bổ đôi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt bulgur, ức gà, cà chua bi, dưa chuột, hành lá, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 2
• Trong một bát chịu nhiệt, đổ nước sôi lên bulgur. Thêm nước cốt chanh, 1/4 cốc dầu ô liu và 1,5 thìa cà phê muối. Khuấy đều. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để bulgur ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Bước 3
• Đặt ức gà lên khay nướng và thoa đều dầu ô liu. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu. Nướng trong 35-40 phút cho đến khi chín hẳn. Để nguội bớt cho đến khi có thể cầm được.
Bước 4
• Tách thịt ra khỏi xương và bỏ da. Cắt thịt gà thành những miếng vuông vừa phải và cho vào salad tabbouleh. Thêm hành lá, bạc hà, rau mùi tây, dưa chuột, cà chua, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Nêm nếm cho vừa ăn và dùng ngay, hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Hương vị của salad tabbouleh sẽ ngon hơn sau khi được ướp.

Số phiếu: 4