Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Súp phô mai luôn là lựa chọn bữa trưa an toàn, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm không chỉ một mà ba loại phô mai khác nhau. Ree Drummond thích sự kết hợp giữa phô mai cheddar loại nhẹ và loại đậm, cũng như phô mai Monterey Jack. Và để món súp phô mai của bạn thêm phần bổ dưỡng, hãy thêm nhiều bông cải xanh. Nướng một ít bông cải xanh trong lò và cho vào súp đã nấu chín để có hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể xay nhuyễn súp này trong máy xay sinh tố hoặc dùng trực tiếp. Nếu súp quá đặc, hãy thêm một chút nước dùng gà.

Thành phần:

• 4 bông súp lơ, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
• Dầu ô liu để rưới lên trên
• 110 g bơ không muối
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 1/3 cốc bột mì cao cấp
• 4 cốc sữa nguyên kem
• 2 cốc kem ít béo (10%)
• Một nhúm nhục đậu khấu
• 3 cốc phô mai bào (cheddar mềm hoặc cứng, Monterey Jack, v.v.) + thêm để dùng kèm (tùy chọn)
• 1 cốc nước dùng gà (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, phô mai cheddar, Phô mai Monterey Jack, kem, sữa, nhục đậu khấu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
  
  Đong 2 chén bông cải xanh, cắt đôi, rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu đen. Đặt phần cắt xuống khay nướng và nướng cho đến khi các bông cải bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Bước 2
• Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Rắc bột mì vào. Khuấy đều và nấu cho đến khi bột mì tan hết và hỗn hợp có mùi thơm nhẹ của bột rang, khoảng 1 phút. Thêm sữa và kem tươi. Thêm nhục đậu khấu, sau đó cho bông cải xanh tươi vào, một chút muối và hạt tiêu đen. Đậy nắp chảo và giảm lửa xuống mức thấp. Ninh cho đến khi bông cải xanh mềm, khoảng 20-30 phút. Thêm phô mai và để phô mai tan chảy.
Bước 3
• Nếm thử và thêm muối nếu cần. Dùng súp ngay, hoặc dùng dụng cụ nghiền khoai tây để làm nát bông cải xanh, hoặc cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn làm hai lần. Nếu đã xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố, hãy đun nóng lại. Thêm một ít nước dùng gà nếu cần.
Bước 4
• Trang trí mỗi phần ăn với bông cải xanh nướng hoặc phô mai bào và dùng.

Số phiếu: 12