Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Mặc dù tên gọi là thịt heo xé sợi, món này được nướng trong lò, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị nướng BBQ mùa hè của nó bất cứ lúc nào trong năm và bất cứ thời tiết nào. Để chuẩn bị món này, bạn cần một chiếc nồi gang có nắp đậy kín. Thịt vai heo được nhúng vào nước sốt BBQ tự làm và hầm trong lò nướng trong vài giờ. Nước sốt sẽ sánh lại, và thịt trở nên vô cùng mềm, dễ dàng xé nhỏ bằng hai chiếc nĩa. Món thịt heo xé sợi này có thể được dùng làm bánh mì kẹp với salad bắp cải trộn hoặc làm món chính với bất kỳ món ăn kèm nào bạn thích.

Thành phần:

• 1/4 cốc đường nâu nén chặt
• 1 muỗng canh bột ớt
• 2 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê bột mù tạt
• 0,5 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
• 1,8 kg thịt vai lợn không xương, đã lọc bỏ mỡ và cắt thành từng miếng 10 cm.
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh tương cà
• 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 0,5 cốc tương cà
• 1/4 cốc giấm táo
• 7 bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì khoai tây
• Salad bắp cải trộn và dưa chua thái lát, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, tương cà, tương cà chua, giấm táo, ớt cayenne xay, tiêu, bột mù tạt, gia vị ớt, thì là, sốt barbecue

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một cái bát, trộn đều đường nâu, bột ớt, bột thì là, bột mù tạt, bột tiêu Jamaica, ớt cayenne, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Xoa đều một nửa hỗn hợp lên khắp miếng thịt lợn, cho vào túi nhựa lớn có khóa kéo và để trong tủ lạnh từ 1-4 tiếng.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Đun nóng dầu thực vật trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 8 phút. Cho thịt ra đĩa.
Bước 3
• Cho hành tây, tỏi, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào nồi; đảo đều và nấu cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm tương cà và phần gia vị còn lại; đảo đều và nấu thêm 2 phút nữa. Thêm nước dùng gà, tương cà, giấm và 2 cốc nước. Xé 1 cái bánh mì thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Cho thịt lợn trở lại nồi và đun nhỏ lửa.
Bước 4
• Đậy nắp nồi hầm và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi thịt lợn rất mềm, khoảng 2 tiếng. Mở nắp và tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, thêm 20 phút nữa.
Bước 5
• Xé thịt lợn bằng hai cái nĩa, đảo đều để thịt thấm gia vị. Dùng kèm với bánh mì, salad bắp cải trộn và dưa chua.

Số phiếu: 1