Thời gian: 20 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Thịt heo xé sợi là một món nướng phổ biến của Mỹ, được nướng cho đến khi thịt mềm rụng dọc theo thớ. Món này cũng ngon không kém khi nấu tại nhà trong lò nướng; thịt vẫn mọng nước và đậm đà hương vị nướng. Để làm món nướng này, tốt nhất nên dùng cả một miếng vai heo (thường khoảng 2 kg). Thịt được xoa với hỗn hợp gia vị, ướp qua đêm trong nước sốt khô, sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ thấp trong vài giờ. Thịt sau khi nướng được xé thành từng miếng nhỏ bằng hai cái nĩa và trộn với nước sốt nướng. Cách dễ nhất để thưởng thức món thịt heo xé sợi mọng nước này là kẹp vào bánh mì.

Thành phần:

• 1 miếng thịt vai heo
• 1/4 cốc đường nâu
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh bột ớt bột
• 2 thìa cà phê bột tỏi
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 1 thìa cà phê ớt cayenne
• 4 củ hành tây, cắt đôi
• 1 chai sốt barbecue và bánh mì kẹp thịt, để dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, sốt barbecue, bánh mì kẹp thịt, đường nâu, gia vị ớt, bột tỏi, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu, bột ớtGồm bột ớt paprika, bột tỏi, muối, tiêu đen và ớt cayenne. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp vai heo. Bọc thịt heo bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh vài giờ hoặc tốt nhất là qua đêm.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 150°C.
Bước 3
• Đặt thịt lợn vào một nồi lớn, lót một lớp hành tây cắt đôi. Nướng cho đến khi thịt mềm và dễ dàng tách khỏi xương, khoảng 7 tiếng. Lấy thịt lợn ra khỏi nồi và đặt lên thớt. Cắt nhỏ một ít hành tây.
Bước 4

• Sốt BBQ

  
  Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa và thêm 0,5-1 cốc nước nóng. Cạo đáy chảo và đun trong 5 phút để nước sốt sánh lại. Đổ nước sốt barbecue vào và khuấy đều cho nóng.
Bước 5
• Xé thịt bằng hai cái nĩa, cho hành tây băm nhỏ vào thịt lợn, sau đó trộn đều với nước sốt barbecue đã chuẩn bị, điều chỉnh cho vừa khẩu vị. Dùng thịt lợn xé sợi kẹp vào bánh mì để làm sandwich.

Số phiếu: 4