Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 bánh quế

Bánh quế khoai lang thơm ngon và rất bổ dưỡng. Nướng khoai lang riêng rồi trộn vào bột, thêm quế và đường nâu để tăng hương vị. Tốt nhất nên chiên bánh quế bằng máy chiên bánh quế kiểu Bỉ có lỗ lớn, rất thích hợp để cho thêm kẹo dẻo nhỏ vào và nướng trong lò cho đến khi bánh giòn rụm. Rưới siro cây phong lên bánh quế và thưởng thức như bánh brownie ngon và bổ dưỡng.

Thành phần:

• 1 củ khoai lang
• 0,5 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê muối mịn
• 3/4 cốc sữa chua
• 1/3 cốc dầu thực vật + thêm một ít để phết khuôn làm bánh waffle
• 3 muỗng canh đường nâu
• 1 quả trứng lớn + 1 lòng trắng trứng lớn
• Siro cây phong dùng kèm.
• 0,5 cốc kẹo dẻo mini
• Thiết bị đặc biệtMáy làm bánh waffle (tốt nhất là loại dùng cho bánh waffle Bỉ)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh quế, khoai lang, kẹo dẻo, bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, đường nâu, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Dùng nĩa chọc thủng khoai lang và nướng cho đến khi mềm, khoảng 40 phút. Để nguội, sau đó bóc vỏ và xay nhuyễn phần thịt khoai trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.
Bước 2
• Giảm nhiệt độ lò xuống 90°C (để giữ ấm bánh waffle sau khi nướng). Làm nóng máy làm bánh waffle ở nhiệt độ trung bình cao nếu máy có chức năng điều chỉnh nhiệt độ (nếu không có cũng không sao).
Bước 3
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, bột nở, quế và muối. Trong một tô khác, đánh đều bơ sữa, 1/2 cốc khoai lang nghiền, dầu thực vật, trứng và lòng trắng trứng. Đổ hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn (không sao nếu còn một vài cục bột vón).
Bước 4
• Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mặt trên và mặt dưới của máy làm bánh waffle. Đổ bột vào máy khoảng ba phần tư (một số máy làm bánh waffle có vạch chia). Đậy nắp và nướng cho đến khi bánh waffle có màu vàng nâu và hơi giòn, khoảng 6-10 phút. Cho bánh waffle đã nướng xong ra đĩa, phủ giấy bạc lên và giữ trong lò trong khi nướng những chiếc bánh còn lại.
Bước 5
• Bật chức năng nướng trên lò nướng. Rưới một ít siro lên mỗi chiếc bánh waffle và rắc 1/4 cốc kẹo marshmallow nhỏ lên trên. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 đến 30 giây.
  
  Ghi chú
  
  Bạn có thể chuẩn bị trước món khoai lang nghiền và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Bánh waffle có thể được đông lạnh trong túi zip-lock tối đa 1 tháng. Trước khi dùng, hâm nóng lại trong lò nướng bánh mì hoặc lò nướng thông thường ở nhiệt độ 150°C (300°F) cho đến khi giòn.

Số phiếu: 1