Thời gian: 55 phút.

Công thức này cung cấp ba biến thể của cánh gà cay: phiên bản cơ bản với độ cay nhẹ, phiên bản thứ hai cay hơn nữa, và phiên bản thứ ba – cánh gà siêu cay mà những người thực sự yêu thích món khai vị này chắc chắn sẽ đánh giá cao. Mỗi hương vị không chỉ cay mà còn đa tầng, đầy những gợi ý về vị cay. Hỗn hợp gia vị cơ bản cho công thức gốc là bột ớt ancho. Nếu bạn thích cay hơn, hãy ướp cánh gà với hỗn hợp ớt jalapeño và rau mùi trước, nhưng nếu vẫn chưa đủ cay, hãy phết lên chúng một lớp sốt mật ong và tương ớt Sriracha kiểu Á vài phút trước khi nấu.

Thành phần:

• 1,3 kg cánh gà, cắt ở các khớp (bỏ phần chóp).
• 1,5 muỗng canh bột ớt ancho
• 1,5 thìa cà phê bột thì là
• 1,5 thìa cà phê rau mùi xay
• 1/8 thìa cà phê đinh hương xay
• Dầu thực vật, dùng để chiên

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cánh gà, ớt ancho, thì là, rau mùi, hoa cẩm chướng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C (450°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng và thoa nhẹ một lớp dầu. Trong một bát lớn, trộn đều bột ớt, thì là, rau mùi, đinh hương, 2 muỗng cà phê muối và 3/4 muỗng cà phê tiêu đen. Cho cánh gà vào và đảo đều để gia vị phủ kín.
Bước 2
• Xếp cánh gà cách nhau trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng, lật mặt một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 40 phút.
  Ra1,3 kg.
Bước 3

• Sắc

  
  Bột ớt Ancho tạo thêm hương vị khói nhẹ cho cánh gà; những người sành ăn cánh gà thực thụ sẽ muốn món ăn cay hơn một chút.
  
  

  Sắc nét hơn nữa

  
  Trong máy xay thực phẩm, cho 2 quả ớt jalapeño, 1/2 chén rau mùi, 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne, nước cốt của 1 quả chanh và 1,5 muỗng canh dầu thực vật vào, xay nhuyễn. Trộn đều với cánh gà và ướp trong 2 giờ. Lắc bỏ phần nước ướp thừa, nêm gia vị với hỗn hợp gia vị (bỏ qua tiêu đen) và nướng theo công thức.
  
  

  Sắc bén nhất

  
  Ướp cánh gà với hỗn hợp ớt jalapeño (xem ở trên), sau đó xoa đều với hỗn hợp gia vị và nướng theo công thức. Khoảng 5 phút trước khi nướng, phết lên cánh gà hỗn hợp mật ong và 3 muỗng canh tương ớt Sriracha.

Số phiếu: 5