Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị

Hãy trang trí bàn tiệc ngày lễ của bạn với một cầu vồng trứng luộc nhồi nhân. Điều tuyệt vời của công thức này là bạn không cần bất kỳ màu nhân tạo nào: mỗi quả trứng được trang trí bằng các nguyên liệu tự nhiên với đủ màu sắc cầu vồng. Trứng đỏ được phủ ớt chuông và ớt bột paprika, trứng cam với cà rốt và nghệ tây, trứng vàng với lòng đỏ thơm ngon, trứng xanh lá cây với bơ và rau mùi tây, trứng xanh dương với khoai tây chiên xanh vụn (thật đa dạng!), và cuối cùng, trứng tím với củ dền luộc.

Thành phần:

Trứng luộc nhồi

• 12 quả trứng lớn
• 1/3 cốc sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh nước ngâm dưa chua
• 2 thìa cà phê mù tạt
• 0,5 thìa cà phê đường
• Một ít tương ớt, chẳng hạn như Tabasco.

Nhân ớt ngọt

• 0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
• Ớt chuông đỏ, thái hạt lựu nhỏ, dùng để trang trí.

Nhân cà rốt

• 3 củ cà rốt nhỏ + cà rốt bào sợi để trang trí
• Một nhúm nghệ tây

Nhân bơ

• 1/4 quả bơ nhỏ
• 1 muỗng canh rau mùi tây/hoặc ngò tây tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.
• Nước cốt chanh tươi

Nhân khoai tây chiên

• Khoai tây nghiền màu xanh hoặc khoai tây chiên tortilla, dùng để trang trí.

Nhân củ dền

• 1 củ dền nhỏ luộc

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, Quả bơ, cà rốt, củ dền, ớt ngọt, nước ngâm ô liu, tương ớt, mù tạt, ớt bột, nghệ tây, nước cốt chanh, sốt mayonnaise

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Luộc trứng:
  
  Cho trứng vào một chiếc nồi lớn, xếp thành một lớp duy nhất và đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Ninh trong 10 phút, sau đó lập tức xả trứng dưới vòi nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Khi trứng nguội, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
Bước 2
• Cho lòng đỏ trứng vào bát cùng với mayonnaise, nước muối, mù tạt, đường, tương ớt và 1/4 muỗng cà phê muối. Dùng nĩa nghiền nhuyễn cho đến khi mịn. Bạn sẽ có khoảng 1 cốc đầy hỗn hợp trứng; chia đều cho 6 phần ăn.
Bước 3
• Nhồi trứng:
  
  Lấy một phần hỗn hợp lòng đỏ cho vào 4 lòng trắng trứng và để riêng, đây sẽ là những quả trứng màu vàng.
  
  Nghiền nhuyễn một phần hỗn hợp lòng đỏ trứng với bột ớt bột và nhồi vào 4 lòng trắng trứng. Rắc thêm ớt đỏ băm nhỏ lên trên phần nhân; đây sẽ là những quả trứng màu đỏ.
Bước 4
• Luộc cà rốt non và nghệ tây trong một cái nồi nhỏ. Vớt ra, để nguội và thái nhỏ cà rốt. Vớt sợi nghệ tây ra khỏi nước và cho cùng với cà rốt vào một phần hỗn hợp lòng đỏ trứng. Nghiền nhuyễn và cho hỗn hợp vào 4 lòng trắng trứng. Rắc cà rốt bào nhỏ lên trên phần nhân; những quả trứng này sẽ có màu cam.
Bước 5
• Nghiền nhuyễn 1 phần hỗn hợp lòng đỏ trứng với bơ, rau mùi tây và nước cốt chanh, rồi nhồi hỗn hợp này vào 4 lòng trắng trứng. Rắc rau mùi tây lên trên phần nhân; những quả trứng này sẽ có màu xanh lá cây.
  
  Cho một phần hỗn hợp lòng đỏ vào 4 lòng trắng trứng. Rắc khoai tây chiên vụn lên trên phần nhân; đây sẽ là những quả trứng màu xanh dương.
  
  Băm nhỏ khoảng 1 muỗng canh củ dền đã luộc chín và nghiền nhuyễn với hỗn hợp lòng đỏ trứng còn lại. Cho hỗn hợp này vào 4 lòng trắng trứng còn lại. Cắt lát phần củ dền còn lại và đặt lên trên phần nhân để tạo thành những quả trứng màu tím.

Số phiếu: 1