Thời gian: 11 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Những chiếc bánh quy này được làm theo hình dạng những chiếc bánh Giáng sinh thu nhỏ. Chúng có kết cấu mềm, giống như bánh ngọt và được phủ kem bơ. Bột làm bánh khá dính, vì vậy để dễ cán hơn, hãy cho vào tủ lạnh qua đêm. Điều này sẽ giúp bột dễ cán hơn. Cắt bột thành hình tròn và nướng. Phủ kem bơ màu xanh lá cây lên trên và trang trí mỗi chiếc bánh quy bằng kẹo gelatin màu đỏ để trông giống như quả mọng của cây ô rô, biểu tượng của Giáng sinh.

Thành phần:

Bánh quy

• 3 cốc bột mì + thêm một ít để rắc
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• 1 cốc đường cát
• 55 g bơ mặn, làm mềm
• 1/4 cốc mỡ thực vật, làm mềm
• 2 quả trứng lớn
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Hạt từ nửa quả vani
• 3/4 cốc kem chua

Lớp men

• 110 g bơ mặn, làm mềm
• 1 thìa cà phê vani
• 2 cốc đường bột
• Một nhúm muối
• 2-4 muỗng canh kem tươi
• 18 giọt gel màu xanh lá cây
• 72 viên quế đỏ, dùng để trang trí
• Thiết bị chuyên dụng: Khuôn cắt bánh quy hình tròn, đường kính 6 cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường, bơ, bơ thực vật, trứng, chiết xuất vani, quả vani, kem chua, đường bột, kem, viên thuốc

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cookie: Trộn bột mì, bột nở, muối và muối trong một cái bát.
Bước 2
• Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh đều đường với bơ và shortening. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm chiết xuất vani và hạt vani rồi trộn đều. Thêm kem chua và trộn đều. Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ và nhào ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành một khối bột dính. Tạo hình chữ nhật và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm.
Bước 3
• Khi bạn đã sẵn sàng nướng bánh quy, hãy làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng thảm nướng silicon hoặc giấy nướng.
Bước 4
• Cán bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì cho đến khi dày khoảng 0,5 cm rồi cắt thành các hình tròn đường kính 6 cm. Đặt các hình tròn lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi bánh chín đều và nở phồng, nhưng không bị cháy vàng, khoảng 13-15 phút. Vớt bánh ra để nguội trên giá.
Bước 5
• Lớp men: Ngay trước khi trang trí bánh quy, hãy chuẩn bị phần kem phủ. Trong tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ và vani cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường bột và muối, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm kem tươi, mỗi lần 1 muỗng canh, cho đến khi kem phủ đủ đặc để kết dính lại với nhau. Thêm màu thực phẩm xanh lá cây và trộn đều.
Bước 6
• Dùng dao phết bơ, dàn đều lớp kem lên bánh quy, sau đó đặt ba viên quế lên trên mỗi chiếc bánh. Để lớp kem đông lại qua đêm.

Số phiếu: 1