Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh muffin này được nướng với bột bánh mì chuối và không quá ngọt, vừa đủ để bạn thưởng thức vị ngọt tự nhiên của chuối. Trái cây cũng giúp bánh muffin mềm và ẩm. Trộn các nguyên liệu cẩn thận để tránh nhào bột quá kỹ, sẽ tạo ra những chiếc bánh muffin xốp và đẹp mắt. Những chiếc bánh muffin chuối này rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trà chiều và bất cứ bữa ăn nhẹ nào vào buổi chiều.

Thành phần:

• 2,5 cốc bột mì cao cấp chưa tẩy trắng
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 3/4 cốc đường nâu đậm
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• 2 cốc chuối nghiền (khoảng 4-6 quả)
• 0,5 cốc dầu thực vật
• 0,5 cốc sữa
• 2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
• 1/8 thìa cà phê muối mịn
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 3/4 chén quả óc chó băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, sữa, chuối, đường nâu, quả óc chó, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C. Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, đường nâu và quế; để sang một bên. Trong một cốc đong lớn có vòi hoặc một tô khác, trộn đều chuối nghiền, dầu thực vật, sữa, trứng, muối và chiết xuất vani.
Bước 3
• Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp khô. Đổ hỗn hợp lỏng vào giữa, sau đó dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu khô được làm ẩm nhưng vẫn còn vón cục. Không nên trộn quá kỹ, nếu không bánh muffin sẽ bị đặc. Nhẹ nhàng trộn đều các loại hạt vào. Chia đều bột vào các khuôn muffin.
Bước 4
• Đặt vào lò nướng và ngay lập tức giảm nhiệt độ lò xuống 190°C (375°F). Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Dùng tăm xiên vào giữa bánh để kiểm tra độ chín. Tăm xiên phải rút ra sạch.
Bước 5
• Để bánh muffin nguội trong khuôn trên giá lưới khoảng vài phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá lưới. Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Số phiếu: 1