Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Công thức bánh muffin chuối nhanh gọn hoàn hảo này sẽ làm hài lòng bất cứ ai thích chiêu đãi người thân yêu những món bánh thơm ngon, mới nướng vào buổi sáng—chúng chỉ mất chưa đến nửa tiếng để làm. Đối với phần bột, bạn cần những quả chuối chín quá—những quả chuối không còn ngon nữa, đã để lâu và chuyển sang màu nâu, mà bạn không muốn vứt đi—chúng đã hết hạn sử dụng rồi! Nghiền một ít chuối và để nguyên miếng, trong khi đó đánh bông phần chuối còn lại với các nguyên liệu khác cho đến khi mịn. Trộn thêm hạt hồ đào băm nhỏ vào bột—một sự kết hợp hoàn hảo với chuối. Chuối không chỉ mang lại hương thơm và vị ngon tuyệt vời cho bánh muffin mà còn giúp bánh thêm mềm ẩm.

Thành phần:

• 2 cốc bột mì cao cấp
• 1,5 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê muối
• 4 quả chuối chín quá
• 1 cốc đường nâu
• 165g bơ không muối, đun chảy và để nguội.
• 2 quả trứng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 0,5 cốc quả hồ đào băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường nâu, quả hồ đào, trứng, chuối

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C và thoa một lớp bơ mỏng vào 2 khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối; để riêng. Trong một tô nhỏ, nghiền 2 quả chuối bằng nĩa cho đến khi chúng vẫn còn thành những miếng nhỏ. Dùng máy đánh trứng có gắn que đánh trứng, đánh phần chuối còn lại với đường trong 3 phút. Thêm bơ đã đun chảy, trứng và vani vào và đánh đều, thỉnh thoảng vét sạch thành tô. Trộn đều hỗn hợp khô vào.
Bước 3
• Dùng thìa cao su, trộn đều các loại hạt và chuối nghiền vào hỗn hợp bột. Múc bột vào khuôn muffin, đổ đầy khoảng một nửa khuôn. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí.
Bước 4
• Nướng cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra thấy sạch, khoảng 18-20 phút. Để nguội vài phút rồi lấy ra khỏi khuôn. Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Số phiếu: 2