Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức này lấy cảm hứng từ món ăn nổi tiếng của người Mỹ gốc Phi, gà rán và bánh quế, trong đó gà rán giòn được ăn kèm với bánh quế Bỉ mềm xốp và rưới nước sốt ngọt cay. Thay vì gà, hãy nấu tôm với nước sốt Cajun và ăn kèm với bánh quế bột ngô thơm ngon.

Thành phần:

Bánh quế

• 1 cốc bột bắp
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 1,5 cốc sữa chua hoặc kefir
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh đường nâu nhạt
• 2 quả trứng lớn
• Dầu xịt nấu ăn
• Thiết bị đặc biệtmáy làm bánh waffle

Tôm

• 450 g tôm lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và đuôi.
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 0,5 cốc rượu vang trắng khô
• 1 cốc cà chua bi hoặc cà chua bi, bổ đôi.
• 4 củ hành lá, thái mỏng
• 4 muỗng canh bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 2 thìa cà phê tương ớt + thêm để dùng kèm khi ăn.
• Các lát chanh, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, bánh quế, chanh vàng, cà chua bi, cà chua bi, rượu vang trắng, tương ớt, bột ngô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bánh quế:
  
  Trong một tô lớn, trộn đều bột bắp, bột mì, phô mai Parmesan, bột nở, 1 thìa cà phê muối, ớt bột cayenne, bột tỏi và một ít tiêu xay. Trong một tô vừa, trộn đều sữa bơ, dầu thực vật, đường và trứng. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và nhào nhẹ nhàng thành bột (không sao nếu còn vài cục bột vón). Để bột nghỉ trong 15 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, làm nóng máy làm bánh waffle. Làm nóng lò nướng đến 95°C (205°F). Xịt dầu ăn lên mặt trên và mặt dưới của máy làm bánh waffle. Đổ bột vào máy làm bánh waffle khoảng ba phần tư (vẫn để lộ một phần máy). Đóng nắp cẩn thận và nướng theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn. Đặt bánh waffle đã nướng xong vào lò nướng ấm để giữ ấm.
Bước 3
• Tôm:
  
  Nêm tôm với một chút muối và tiêu. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho tôm vào, dàn đều thành một lớp, và nấu cho đến khi mặt dưới bắt đầu chuyển sang màu hồng tươi, khoảng 2-3 phút. Thêm rượu vang, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo, đun sôi nhẹ và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 2-3 phút (nếu chảo quá khô, thêm nước từng thìa canh một).
Bước 4
• Cho cà chua và hành lá vào, đảo đều với tôm cho đến khi cà chua bắt đầu mềm, khoảng 1 phút. Thêm bơ và xoay chảo cho đến khi tạo thành nước sốt sánh lại. Thêm phô mai Parmesan và tương ớt.
Bước 5
• Đặt 2 bánh waffle lên mỗi đĩa và phân bố đều tôm và nước sốt lên trên. Dùng kèm với lát chanh và tương ớt.

Số phiếu: 1