Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Phần đế của món tráng miệng này được làm từ bánh quy Maria nghiền nát và ép cùng với đường mía (piloncillo), tạo thêm hương vị caramel cho món ăn. Đổ đầy phần nhân kem phô mai và dâu tây mềm mịn vào bên trong, và bạn đã sẵn sàng làm những chiếc bánh tart nhỏ xinh này! Công thức này làm được 6 chiếc bánh tart nhỏ hoặc một chiếc bánh tart lớn đường kính 22cm.

Thành phần:

• 1,5 cốc dâu tây đã bỏ cuống, cắt làm tư
• 0,5 cốc đường + 3 muỗng canh
• 140 g bánh quy Maria (khoảng 1 gói hoặc 32 cái) hoặc bánh quy giòn Graham
• 1/4 cốc đường piloncillo cắt nhỏ đóng gói sẵn (xem Ghi chú)
• 8 muỗng canh (110 g) bơ không muối ướp lạnh, cắt hạt lựu
• 1 gói (220 g) phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc kem chua
• 1/4 cốc kem tươi khô
• 6 khuôn bánh tart riêng lẻ có đáy tháo rời hoặc 1 khuôn đường kính 22cm.
• Dầu xịt nấu ăn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh tart nhỏ, kem phô mai, quả dâu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho dâu tây vào một bát nhỏ cùng với 3 muỗng canh đường. Để dâu tây ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khay nướng bằng 6 vỏ bánh tart có đáy rời. Xịt dầu ăn lên vỏ bánh. Cho bánh quy Maria và đường piloncillo vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi thành vụn thô.
Bước 3
• Cho bơ vào và xay nhuyễn đến khi vụn bánh mịn. Rải đều vụn bánh vào khuôn đã chuẩn bị và ấn thành một lớp mỏng. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn.
Bước 4
• Dùng máy đánh trứng, đánh kem phô mai trong một tô nhỏ với kem chua cho đến khi bông xốp. Thêm 0,5 cốc đường còn lại và đánh cho đến khi mịn. Thêm kem tươi và đánh cho đến khi rất bông xốp.
Bước 5
• Vớt dâu tây ra, giữ lại 2 muỗng canh nước cốt. Trộn dâu tây và 2 muỗng canh nước cốt còn lại vào kem tươi. Múc hỗn hợp nhân vào các khuôn bánh tart nhỏ. Bánh tart có thể làm trước 1 ngày, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
  
  Ghi chú*
  
  Bánh Galletas Marias là loại bánh quy tròn, ngọt vị vani. Có thể thay thế chúng bằng bánh quy giòn Graham.
  
  Đường Piloncillo thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico để làm ngọt đồ uống và các món tráng miệng. Đó là đường mía chưa tinh chế, thường được đóng thành từng viên nhỏ. Nó có thể được thay thế bằng đường nâu nén chặt.

Số phiếu: 1