Nên ăn gì vào mùa hè để có làn da khỏe mạnh?

Quả dâu

Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời (một cốc dâu tây chứa nhiều hơn lượng vitamin C cần thiết hàng ngày). Vitamin C rất cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, giúp giữ cho da săn chắc và không bị nếp nhăn, đồng thời giúp ngăn ngừa và phục hồi các tổn thương da do tia cực tím gây ra. Bạn có thể cho dâu tây vào ngũ cốc hoặc sữa chua ăn sáng, hoặc sử dụng chúng trong món salad thì là và rau arugula ngọt và mặn này.

Công thức: Salad với thì là, rau arugula và dâu tây

Cà chua

Lycopene, hợp chất tạo nên màu đỏ cho cà chua, bưởi hồng và dưa hấu, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Theo một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu lycopene trong vài tuần có thể cải thiện sức khỏe làn da. Hãy thử món salad cà chua, đào và phô mai ricotta này từ Food Network.

Công thức: Salad với cà chua, đào và phô mai ricotta

Dưa chuột

Dưa chuột rất có lợi cho da nhờ hàm lượng nước cao, cũng như vitamin C và axit caffeic – những hợp chất giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím. Dưa chuột cũng được sử dụng trong Ayurveda, hệ thống y học Ấn Độ, để làm dịu da sau khi bị bỏng và kích ứng. Hãy dùng dưa chuột lạnh làm món ăn kèm với cá hồi nướng.

Công thức: Cá hồi nướng ăn kèm salad dưa chuột và chà là

Dưa hấu

Dưa hấu giúp bổ sung độ ẩm và cũng chứa lycopene, một hợp chất có thể cải thiện sức khỏe làn da. Lycopene được hấp thụ tốt nhất khi có chất béo, vì vậy hãy thử dùng dưa hấu với dầu ô liu, như trong công thức súp gazpacho của Tyler Florence.

Công thức: Súp gazpacho dưa hấu

Trà đá

Trà xanh rất giàu polyphenol – trong số những lợi ích khác, các hợp chất này có thể ngăn ngừa tổn thương da do tia UV. Để có hương vị sảng khoái hơn nữa, hãy thêm bạc hà và chanh. Dave Lieberman đưa ra công thức trà bạc hà đá của mình.

Công thức: Trà đá bạc hà

Cá hồi nướng

Cá hồi và các loại cá béo khác là nguồn cung cấp tuyệt vời axit omega-3, giúp giảm viêm, điều cần thiết cho sức khỏe làn da. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ EPA (một loại omega-3 chủ yếu có trong cá) giúp giảm viêm liên quan đến cháy nắng, lão hóa do ánh nắng mặt trời và ung thư da. Cá hồi nướng là món ăn nhanh gọn cho mùa hè. Hãy thử công thức cá hồi nướng thơm ngon này.

Công thức: Bít tết cá hồi phủ sốt

Cà phê lạnh

Đúng vậy, thức uống mùa hè yêu thích của bạn rất tốt cho sức khỏe: nó có thể giúp ngăn ngừa ung thư da. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy phụ nữ uống ba tách cà phê có chứa caffeine mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư biểu bì tế bào đáy (một loại ung thư da) thấp hơn đáng kể so với phụ nữ chỉ thỉnh thoảng uống cà phê. Các tác giả của nghiên cứu, được công bố trên một tạp chí về ung thư, cho rằng nam giới cũng có thể nhận được những lợi ích tương tự cho da. Thay vì đến quán cà phê, hãy tự pha cà phê đá tại nhà theo công thức của Ina Garten.

Công thức: Cà phê lạnh với đá




Số phiếu: 6