Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Món ăn sang trọng này chỉ cần năm nguyên liệu: bít tết thăn ngoại, bơ để chiên, hành tím, nấm và rượu vang đỏ để làm nước sốt. Tốt nhất nên chiên trong chảo gang đáy dày. Miếng bít tết sẽ hoàn hảo, với lớp vỏ giòn, vàng nâu và bên trong mềm tan. Sử dụng phần nước thịt còn lại để làm nước sốt thơm ngon bằng cách đun nhỏ lửa rượu vang đỏ và kết hợp với nấm đã chiên, hành tím và bơ. Sự kết hợp của các loại nấm khác nhau tạo nên hương vị tuyệt vời khi kết hợp với thịt bò. Một món ăn hoàn hảo cho một buổi tối lãng mạn.

Thành phần:

• 2 miếng bít tết thăn nội, dày 2,5 cm.
• 3 muỗng canh bơ không muối
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 110 g hỗn hợp nấm băm nhỏ
• 1 cốc rượu vang đỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, rượu vang đỏ, nấm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rắc đều muối và tiêu đen lên cả hai mặt miếng bít tết. Để bít tết nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi nướng.
Bước 2
• Trong chảo gang hoặc chảo đáy dày khác, đun nóng 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho một nửa củ hành tím vào xào trong vài phút cho đến khi mềm. Thêm nấm vào và xào cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho nấm đã xào ra đĩa và để sang một bên. Lau sạch chảo.
Bước 3
• Đun nóng thêm 1 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa lớn. Bơ sẽ sủi bọt, và khi bọt tan hết, cho miếng bít tết vào. Chiên khoảng 4 phút mỗi mặt. Vớt ra đĩa và bọc bằng giấy bạc.
Bước 4
• Giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Cho phần hành tím còn lại vào xào trong 1-2 phút. Tắt bếp và đổ rượu vang vào. Tăng lửa lên mức cao, đun sôi và đun cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa. Cho thêm 1 muỗng canh bơ còn lại vào, khuấy đều. Cho nấm đã chiên vào, khuấy đều.
Bước 5
• Rưới nước sốt lên trên miếng bít tết và dùng ngay.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.